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第二章　蔬菜栽培的基本技术 第二章　蔬菜栽培的基本技术 学习目标 目的要求 　了解蔬菜种子的基本特点，掌握蔬菜播种、育苗和田间管理的基本技术。掌握无公害蔬菜栽培的关键技术措施和蔬菜有机生态无土栽培的技术要点。 学习要点 蔬菜种子播前处理技术，播种技术；设施常规育苗技术，嫁接育苗技术，蔬菜的整地、定植、施肥、灌溉和植株调整技术，蔬菜的栽培制度，无公害蔬菜栽培技术，蔬菜的有机生态型无土栽培技术。 技能要点 蔬菜种子识别，浸种催芽技能训练，分苗技能训练，嫁接技能训练，整地定植技能训练，施肥灌水技能训练，植株调整技能训练。 本章小节 本章小节 人工种子 哪些农药蔬菜上不能使用？ 多观察 勤思考 勤思考 复习思考题 复习思考题 * * 新世纪高职高专教改项目成果教材 学习指南 观察思考 课外阅读 复习自测 退出本章 演示文稿 本章目录 第一节 蔬菜播种技术 第二节 蔬菜育苗技术 第三节 蔬菜田间管理技术 第四节 无公害蔬菜栽培技术 第五节 蔬菜无土栽培技术 返回首页 　　栽培上蔬菜的种子泛指所有的播种材料。种子的播前处理包括浸种催芽、种子消毒等措施，播种的主要方式有撒播、条播和点播。育苗是蔬菜栽培的关键技术之一，常规设施育苗目前在我国应用较广，其关键技术是播种、分苗、“大温差”管理和倒坨、炼苗等，对于土传病害较重的蔬菜多采用嫁接育苗，利用无土基质进行工厂化育苗是蔬菜育苗的发展方向。蔬菜田间管理包括安排合理的栽培季节和茬口、整地定植、施肥灌水及植株调整等，应根据不同蔬菜种类和栽培方式选择适宜的管理方法。 　　无公害蔬菜是集安全、优质、营养为一体的蔬菜的总称，是我国蔬菜生产发展的方向。无公害蔬菜生产的关键技术是建立无污染的生产基地，合理施肥和病虫害的综合防治，最大限度地减少农药化肥的用量。 　　无土栽培是蔬菜工厂化生产的主要栽培措施，根据营养的来源可分为无机营养无土栽培和有机营养无土栽培两种类型。其中有机生态型无土栽培可具有投资少，操作简单，产品清洁卫生，对环境无污染等优点，发展潜力较大。 返回首页 　　人工种子是通过组织培养技术，将植物的体细胞诱导成在形态上和生理上均与合子胚相似的体细胞胚，然后将它包埋于人工胚乳和人工种皮中，组成便于播种的类似种子的单位。其中体细胞胚具有胚根和胚芽的双极性，可发育成完整的个体。人工种皮是包裹在人工种子最外层的胶质化合物薄膜，它既可避免种子内水分和营养的丧失，又能保证良好的通气性和防止外部机械冲击的压力。人工胚乳则为体细胞胚进一步发育提供的各种必需营养物质。 　　与天然种子相比，人工种子繁殖速度快，可以工厂化大批量生产；具有相对的遗传稳定性，可获得整齐一致的秧苗，便于标准化和机械化管理；体积小（通常仅几毫米）、均匀度高，便于贮藏运输和机械化播种；人工胚乳中可根据不同植物的需要配制最优的营养，还可加入某些农药、微生物、除草剂等防止病害、杂草发生，使之具备比天然种子更优越的性能。 　　一、国家明令禁止使用的农药　　六六六，滴滴涕，毒杀芬，二溴氯丙烷，杀虫脒，二溴乙烷，除草醚，艾氏剂,狄氏剂，汞制剂，砷、铅类，敌枯双，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠强，氟乙酸钠，毒鼠硅。 　　二、在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上不得使用和限制使用的农药 　　甲胺磷，甲基对硫磷，对硫磷，久效磷，磷胺，甲拌磷，甲基异柳磷，特丁硫磷，甲基硫环磷，治螟磷，内吸磷，克百威，涕灭威，灭线磷，硫环磷，蝇毒磷，地虫硫磷，氯唑磷，苯线磷19种高毒农药不得用于蔬菜、果树、茶叶、中草药材上。 　　　　　　――摘自《中华人民共和国农业部公告第199号》 返回首页 　　将已萌发的种子切开，观察其种皮、胚的结构和胚乳。 　　仔细观察并测量已失去生活力的死种子能否吸水。 　　浸种或催芽的种子为什么必须湿播？ 　　茄果类的番茄和薯芋类的马铃薯是否可相互轮作？为什么？ 返回首页 1． 蔬菜种子的含义是什么？ 2．蔬菜种子萌发的基本条件是什么？ 3．蔬菜播种有哪几种方式？ 4．蔬菜种子的播前处理包括哪些内容？ 5．设施常规育苗中，成苗期应如何管理？ 6．简述蔬菜育苗中常见问题及原因。 7．嫁接砧木应具备哪些特点？嫁接后应如何管理？ 8．穴盘育苗有哪些优点？需要哪些配套设备？ 9．蔬菜合理施肥和合理灌溉的依据是什么？ 10．为什么要进行植株调整？植株调整主要内容有哪些？ 11．什么叫轮作、间作、混作和套种？应掌握哪些原则？ 12．什么是无公害蔬菜？简述其重要意义。 13．无公害蔬菜生产如何进行合理施肥？ 14．简述无公害蔬菜病虫害防治的基本措施。 15．无土栽培有哪些优点？包括哪几种类型？ 16．简述有机型无土栽培的操作管理规程。 返回首页 *