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定边县马铃薯的生产模式现状与对策 　　[摘 要] 近年来，定边县抓住马铃薯产业不放松，不断优化种植布局，积极调整品种结构，加强优质薯推广，稳步推进产业化开发，使马铃薯产业成为带动全县近28万农民实现致富奔小康最具优势潜力的主导产业。2007年定边县被农业部命名为“中国马铃薯特产之乡”、获陕西省无公害农产品生产基地及产品认证，“定边洋芋”被国家工商总局注册受地理标志保护。但马铃薯生产中仍存在一些问题和不足，通过对存在的问题分析，提出相应的对策。 　　[关键词] 马铃薯 生产模式 现状与对策 　　[中图分类号] S532 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2016）05-0087-01 　　1 定边县马铃薯生产模式及现状 　　1.1 特定的地理位置 　　定边县平均海拔为1605m，位于陕北的白于山脉又东西横陈县境中部。属温带大陆性气候，春迟秋早，夏短冬长，昼夜温差大，各月温度平均日差在10.3―14.9℃之间，最高可达20℃。定边属于十年九旱之地，年平均降水量仅323.6mm，而且多集中在秋季。定边无霜期短，但光照充足，年平均日照达2743.3h，年平均积温为3566℃，所以适合马铃薯种植与生长的需求。但也造成农作物一年一熟有余而两熟不足。 　　1.2 现代特色农业科技马铃薯示范区建设 　　总体规划布局：农业科技示范区走“一区多园”的路子，以白泥井镇为核心区，沿青银高速公路两侧的乡镇依次布设循环农业、助民合作大棚等10多个分园，涵盖全县10个乡镇、147个行政村、土地面积2882km2、耕地113.5万亩，涉及人口17.7万，其中农业人口15.366万。总体目标任务：围绕“一区多园”建设模式，做到示范区涉及乡镇“乡乡有园区，村村有项目”。利用三到五年时间建成设施蔬菜种植示范基地3.5万亩；优质马铃薯种植示范基地12万亩。 　　1.3 合理规划发展方向 　　按照“北部滩区设施农业，中部滩区生态旅游观光农业，东部滩区地膜玉米高效农业，南部山区马铃薯、小杂粮、油料旱作农业”的布局进行发展。全县已建成白泥井、堆子梁、定边镇三个产地农产品批发市场，组建了20个农民合作经济组织，培育了2个省级和12个市级农产品加工重点龙头企业，搭建了定边县农业信息服务平台，建成了省级无公害马铃薯、蔬菜基地，并打造了一批特色品牌。 　　1.4 定边县马铃薯当前的生产及营销模式 　　定边县马铃薯生产整体上已经形成一定规模，总量大，但种植相对比较分散，主要还是以农户小规模生产为主，机械化程度低，科学化生产能力较薄弱，规模化较小，不便于整合资源；马铃薯营销还是没有充分形成品牌效应，产业化程度低，市场化功能弱，农超对接、农企加工纵深发展显得比较脆弱。 　　2 定边马铃薯存在的问题 　　2.1 缺乏满足加工的马铃薯专用型品种 　　要选用芽眼浅、薯肉白、无空心、大小均匀的薯块，其干物质合量高于19%，还原糖低于0.4%，龙葵素含量与多酚氧化酶活性低，无明显病虫害、腐烂及机械损伤，耐贮藏。 　　2.2 没有完善的加工技术和仪器设备 　　马铃薯加工技术仍存在一些尚未解决的难题，深加工程度不够，只能单一地停留在加工淀粉、粉条、粉丝等属于初级加工阶段，产品的附加值较低，薯条薯片的加工需要逐步引进。 　　2.3 农业产业化体系不配套 　　管理手段不健全，使产、供、销环节严重脱节，这些都是影响马铃薯工业的主要因素，既使原料丰产，如果得不到及时转化，致使马铃薯原料霉烂或只用作廉价饲料，也会使资源潜力不能充分发挥。 　　2.4 病虫害防治体系不健全，病虫害加重且种类复杂 　　由于我县马铃薯病虫害防治体系不健全，防治技术较落后，加之近几年品种调换频繁，容易引起病虫害的发生。2013年，我县马铃薯的早疫病、晚疫病都出现的比往年要遭，造成了大面积减产，给农户带来了较大损失。 　　2.5 优质高效的生产技术体系不完善 　　目前，我县马铃薯生产布局比较分散，集约化程度低，规模化种植较少，因此，配套的优质高效生产技术不够完善，相当一部分农户依然实行粗放作业，严重导致了全县马铃薯低产低效。 　　3 定边县马铃薯生产对策 　　3.1 加快推广专用马铃薯品种选育研究 　　经过长期的研究，科研单位已经选育出适应市场需求食品加工型品种和高淀粉品种，为西北地区马铃薯加工产业的发展奠定了基础。 　　3.2 建立规模化专用优质脱毒种薯 　　严格实行脱毒种薯质量强制检验及种薯经营者资格认证制度，并根据《国家马铃薯脱毒种薯生产操作规程》，建立完善的专用马铃薯优质脱毒种薯规模化生产基地。加快脱毒种薯高效生产技术的组装、配套和推广，大幅度提高种薯产量，降低生产成本。 　　3.3 马铃薯加工企业所在地的政府或主管部门要加大扶持力度