李斯特菌病.PDFVIP

Traditional Chinese - Number 75 November 2013 李斯特菌病 Listeriosis 甚麼是李斯特菌病？ 有可能患上嚴重疾病。李斯特菌病也會導致 孕婦早産或死胎，或導致新生兒染病。 李斯特菌病是一種罕見卻可能導致嚴重後果 的經食物傳播的感染。致病細菌稱爲單核細 誰是高風險人士？ 胞增生性李斯特菌（Listeria monocytogenes ）。這些細菌常見于自然環境 孕婦、初生嬰兒、老年人或免疫系統低下者 中，尤其是泥土、植物和動物糞便中。 有罹患重症的高風險。 李斯特菌病最常見的原因是進食了受污染的 出現症狀的有患病風險者應該把情況告知醫 食物。很多食物可能含有李斯特菌或受其污 護人員。 染，包括未經巴氏殺菌消毒的乳製品、軟奶 如果您有患病風險，應該如何保護自己？ 酪、熟食肉類、農産品和海産品（例如熏製 或蜜制的三文魚）。李斯特菌可在潮濕、鹹 如果您有患病風險，應該避免食用或者徹底 味或甜味食品中孳生，即使在冰箱冷藏的食 煮熟以下食物： 物中也能生長。受到李斯特菌污染的食物形 ? 法國布裏白奶酪（brie ）、卡門貝爾奶酪 狀、味道和口味都正常。受感染的孕婦也可 （camembert ）、羊奶酪和意大利戈爾貢佐 能把李斯特菌病傳給胎兒，或在生產過程中 拉奶酪（gorgonzola ）等軟奶酪和發黴催熟 傳給初生嬰兒。 的奶酪； 李斯特菌病有何症狀？ ? 未經巴氏殺菌消毒的奶制品（例如奶及奶 酪）； 李斯特菌病最初出現的症狀與流感相似，例 如： ? 熟食肉類； ? 發燒； ? 肝醬； ? 肌肉疼痛； ? 熱狗；以及 ? 腹瀉； ? 冷藏海産品。 ? 噁心； 通過遵守良好的食物處理習慣，您可以降低 ? 頭疼；以及 感染李斯特菌病及其它經食物傳播的病原體 ? 背疼。 的危險： ? 對源自動物的生食（例如肉、海鮮、家禽 李斯特菌病可以引起嚴重的疾病，例如腦膜 和鶏蛋），要徹底煮熟，溫度至少要達到 炎、血液感染，甚至會致命。高風險人士更 74°C (165 °F) 。避免食用生鮮食品（例如 生熏三文魚）； 如欲了解較多HealthLinkBC File 課題，請瀏覽 ? 冰箱溫度要保持在4°C (40°F)或以下； www.HealthLin