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* * 哈尔滨商业大学食品工程学院 李次力 教学时间安排 绪论 第一章 基本建设程序 第二章 生物工厂总平面设计 第三章 生物工厂工艺设计 第四章 生物工厂非工艺设计 理论教学26学时，课程设计2周 绪 论 一、课程的目的和任务 目的：培养学生工程设计的能力，工程师训练。 任务： (1)了解方针政策，掌握基本建设的工作程序、内容和设计范围分工。 (2)了解生产工艺设计在总体设计中的地位和作用。 (3)了解生产工艺设计与公用工程设计的关系，熟悉公用工程设计的有关知识。 (4)了解和熟悉有关规范标准和技术经济等内容。 (5) 设计说明书和工艺设计图。 二、地位和意义 三、任务和内容 内容：建设项目的决策，编制各个阶段设计文件，配合施工和参加验收，总结。 四、生产工艺设计在总体设计中的重要性 五、生产工艺设计的依据、内容和深度 主要依据： (1)可研报告和设计任务书。 (2) 设计工作提纲。 (3) 采用新原料、新技术和新设备时，切实可行和技术鉴定书。 深度：工艺设计，兼顾部分设备设计。 设计范围：车间为主。 六、电子计算机在工艺设计和生产中的应用 七、工厂设计工作原则 (1) 精心，投资，技术，质量，收效，回收期的总原则。 (2) 认真调查研究。查阅文献，收集设计基础资料。 (3)采用新技术，新工艺等。 (4) 结合实际，因地制宜。 (5) 考虑微生物发酵的工厂特殊性。 (6)有计划性。 主要参考书： 《啤酒工业手册》旧版第三册 《技术经济学》 《投资项目可行性研究理论与实务》 《建筑制图》 《房屋建筑学》 《建筑概论》 《轻化工工厂设计基础》 《发酵工厂工艺设计概论》《生物工程工厂设计概论》教材 《化工工艺设计手册》 《生物工程设备》 第一章 生物工厂设计程序 第一节 概述 建设前期 建设期 生产期 1、建设前期 2、建设期 3、移交生产、正式投产 投资前时期 投 资 时 期 生产时期 机 初 可 项 招 谈 工 施 机 人 竣 试 正 更 会 步 行 目 投 判 程 工 构 员 工 生 试 新 研 研 性 评 标 签 设 建 设 培 验 产 生 改 究 究 研 估 约 计 设 置 训 收 产 造 究 　 项目发起 投资支出 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　再投资 研究类型 目 的 精度 时 间 　 费用(占总投资) 机会研究 寻求项目机会 70% 1～3月 　 0.1～1% 初步研究 项目初步估计 80% 4～6月 　 0.25～1.5% 正式研究 详细规划研究 90% ≥8～12月 　0.2～3.0 我国建设项目规划实施程序： （附预可研报告） 项 目 建 议 书 申报批复立项 可行性研究 评估、审批决策 招投标、合同协议 施工设计 试车、竣工验收 投产运营 第二节 项目建议书 简要、超前、急迫、现实和经济性 第三节 可行性研究 概念： 一、可行性研究的意义和作用 1、可行性研究的意义 2、可行性研究的作用 对项目有关的工程、技术、经济等各方面条件和情况进行调查、研究、分析，对各种可能的建设方案和技术方案进行比较论证，对项目建成后的经济效益进行预测和评价的一种科学分析方法，考察项目技术上的先进性和适用性，经济上的盈利性和合理性，建设的可能性和可行性。 二、可行性研究报告的内容 1、总论 2、项目背景及发展概况 3、市场分析预测及项目规模 1）总需求、总供应和发展趋势预测 2）国内外厂生产能力估计 3）销售预测、价格分析、产品的竞争能力 4）规模、产品方案和技术经济比较 4、项目条件及厂址选择 1）原辅材料和燃料的种类、数量、来源和供应的可能性 2）公用设施的数量、供应方式和供应条件 厂址的几个指向： 1）原料产地 2）消费区 3）动力基地 4）科学基地 5、工程设计方案 1）项目组成 2）生产技术方案 3）总平面布置和车间布置 4）厂内外运输 5）土建工程 6）给排水工程