中等职业学校酒店服务与管理专业申报材料.docVIP

广西经济职业学院附属中等职业学校 酒店服务与管理专业申报材料 二〇一三年二月 目 录 1．关于增设酒店服务与管理的申请报告…………………… 1 2．广西中等职业学校增设新专业申报表…………………… 3 3．酒店服务与管理专业人才需求分析和预测……………… 5 4．关于增设酒店服务与管理专业的必要性和可行性论证… 7 5．酒店服务与管理专业实施性教学方案…………………… 9 6．酒店服务与管理专业教室、学生宿舍、实训场所材料清单23 7．酒店服务与管理专业实训设备、图书资料等材料汇总表…24 8．酒店服务与管理专业教师基本情况表…………………… 26 广西经济职业学院附属中等职业学校 关于增设酒店服务与管理专业的申请报告 南宁市教育局： 广西经济职业学院附属中等职业学校坐落于南宁—东盟经济开发区教育路2号，附属广西经济职业学院，前身是南宁市嘉宁华侨中等职业学校，?2012年9月经南宁市教育局、区教育厅批准设立备案。我校的办学历史可以追溯到1993年建立的南宁华侨投资区职业高中，有着长达20年的中职办学经验，形成了比较规范的办学模式和行之有效的教学管理制度，我校依托广西经济职业学院雄厚的师资、设备等资源，不断进行相应的教学改革，在课程结构方面，实行“宽基础、多模块”模式（六大课程：中华经典、市场营销、公司财税基础、公关与沟通、企业法律实务、创业实务），使学生的基础知识更加扎实，从业能力更加具有适应性和灵活性，拓宽了学生的就业领域。办学以来，学校拥有一支结构合理、专业配套、素质优良的师资队伍，完善了以人为本的生活服务配套，尤其是充分利用学院的师资力量和设备，为学生提供良好的成才环境，实现院校资源共享。在学校的师资、设备、实训场地等建设上均形成一定的规模，办学水平有了很大的提高。 随着国内旅游业的发展，广西旅游业的快速发展，中国东盟国际博览会每年顺利的召开，广西北部湾经济区的建设不断加快。旅游、饭店从业人员的需求以及对高素质人才的需求在未来十分巨大，企业对从学校毕业的相关人才求贤若渴，往往学生还没毕业就被企业看中并安排相应岗位工作。我校为了适应新形势发展，在中职学校开设酒店服务与管理专业，现我校特申请开设酒店服务与管理专业。 妥否，请批复。 广西经济职业学院附属中等职业学校 2013年 2月25日 附： 广西经济职业学院附属中等职业学校专业发展规划 附件1 2013年度广西中等职业学校增设新专业申请表 《目录》内 □ ∨ 《目录》外 □ 学校名称 广西经济职业学院附属中等职业学校 联系电话 07716301430 专业名称 酒店服务与管理 专业代码 130100 在校生数 专业教师数 12 学校开设专业数 2012年招生人数（全日制） 学校开设与申报专业相关的专业 酒店管理、休闲服务与管理、烹饪工艺与营养专业 申报专业实训室名称及主要设备型号数量 1.计算机实训室 计算机 2.餐厅实训室 1.8m圆桌10台、台布、餐巾、骨碟、味碟、筷子、筷架 3.客房实训室 1.5m床2张、1.2米床4张、床单、被套、毛毯、枕芯、枕套 4.美年餐饮培训中心 调酒工具、咖啡机、茶艺套具、红酒杯、鸡尾酒杯 5.热菜实训室 炉灶8台，锅具等。 申请新增设专业骨干教师情况 姓名 学历 职称 在编或外聘 何年毕业于何校何专业 拟担任课程 韦扬 本科 高级讲师/副教授 在编 2007年中南大学法学专业 客户服务管理 演讲与口才 石流沙 研究生 高级讲师 在编 2012年广西大学在读MBA专业 饭店管理概论 酒店市场营销 周艳 研究生 讲师 在编 2010年广西师范学院民俗学专业 中国民俗与宗教 东盟各国概况 刘澜江 本科 副教授 外聘 1997年广西师范大学教育管理专业 旅游学概论 餐饮服务管理 邓堃 在读研究生 助教 在编 2008年云南大学旅游管理专业 前厅服务与管理、康乐服务与管理 酒吧经营管理 潘又璠 在读研究生 助教 外聘 2009年黑龙江大学旅游管理专业 客房服务管理、 酒店客源市场分析 张幸 本科 助教 在编 2009年广西师范学院体育教育专业 酒店服务礼仪 谢文佩 研究生 助教 外聘 2009年陕西师范学院食品工程专业 食品营养与健康 谢晨舒 在读研究生 在编 2006年广西师范大学应用心理学专业 酒店服务心理学 申小燕 本科 在编 2009年广西财经学院会计学专业 酒店财务管理 罗家斌 在读本科 高级工 在编 2012年广西民族大学在读行政管理学专业 烹饪基础 覃庆芳 在读研究生 讲师 在编 广西民族大学、英语 酒店服务英语