生物体内营养物质的转变.pptVIP

在过去的24小时中你吃了什么？ 食物中的营养物质 糖类 脂肪 蛋白质 第4节 生物体内营养物质的转变 营养物质的消化 糖类 食物中的糖类有哪些？ 以淀粉为例，它在人体消化道内将发生怎样的变化？ 你认为人体内的糖有哪些去向？ 脂质 食物中的脂质主要是什么？ 脂肪在消化道中消化成什么？ 你知道人类的脂肪一般都储存在哪些部位吗？ 蛋白质 为什么人体每天需要摄入一定量的蛋白质？ 富含蛋白质的食物有哪些？ 蛋白质在体内如何转变？ 三大营养物质代谢的关系 * 这些食物中有哪些营养成分？ 水 无机盐 维生素 膳食纤维 消化酶 消化液 消化腺 消化道 口腔、咽、食道、胃、小肠 、大肠 唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺 唾液、胃液、胆汁、胰液 小肠液 唾液淀粉酶、胃蛋白酶、胆盐、 胰淀粉酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶、 肠淀粉酶、肠麦芽糖酶、肠肽酶、肠脂肪酶 消 化 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 蛋白质 多肽 氨基酸 脂肪 脂肪微粒 甘油+脂肪酸 唾液、胰、肠淀粉酶 肠麦芽糖酶 胃、胰蛋白酶 肠肽酶 胆盐 胰、肠脂肪酶 CO2＋H2O＋能量 氧化分解 食物中的糖类 糖类代谢 消化吸收 糖原 （肝糖原、肌糖原） 合成 脂肪 转变 血糖 氨基酸 转变 脂肪转化 蛋白质转化 脂肪代谢 食物中的脂肪 消化吸收 甘油 脂肪酸 CO2＋H2O＋能量 氧化分解 丙酮酸 （进一步糖代谢） 转变（在肝脏中） 重新合成 体内脂肪 （积累在脂肪组织中） 糖类转化 蛋白质代谢 蛋白质 氨基酸 消化吸收 体内新的蛋白质 （酶、血红蛋白） 合成 脱氨基 作用 氨基 脱去氨基部分 转变 尿素 CO2＋H2O＋能量 氧化分解 H2N─ C ─ COOH R H 合成 脂肪、糖原 （作为能量储存） 组织蛋白质 糖类的氨基转换作用 供能顺序 当糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才由脂肪和蛋白质氧化分解供给能量，当糖类和脂肪的摄入量都不足时，体内的蛋白质分解量才会增加。即供能顺序为： 糖类 脂肪 蛋白质 多糖 消化 吸收 葡萄糖 （血糖） 蛋白质 脂肪 CO2+H2O+能量 肝糖原 肌糖原 脂质 消化 吸收 脂肪等 糖类 蛋白质 分解 脂肪酸+甘油 进入三羧酸循环后被氧化分解 CO2+H2O+能量 构成细胞组织成分 形成分泌物：乳脂、皮脂等 储存于皮下、内脏表面 蛋白质 吸收 消化 氨基酸 合成 分解 自身蛋白质 构成细胞组织成分 酶（调节代谢） 氨基 转变 尿素 脱去氨基后的部分 进入三羧酸循环后被氧化分解 CO2+H2O+能量 糖类 脂肪 *