芜湖豆制品加工基地建设项目可行性研究报告原创.doc

芜湖豆制品加工基地建设项目 可行性研究报告 XX咨询有限责任公司 二00九年六月 目 录 第一章 项目概况 4 1.1项目名称 4 1.2项目建设单位 4 1.3项目建设的背景 4 1.4项目建设目的及意义 5 1.5项目建设的内容 6 1.6项目总投资及资金筹措 9 第二章 企业基本情况 10 2.1企业概况 10 2.2企业团队介绍 11 第三章 产品需求分析和改造的必要性 12 3.1产品需求分析 12 3.2项目技术改造的必要性 14 第四章 改造的主要内容和目标 16 4.1技术改造的主要内容 16 4.2改造的目标 17 第五章 项目总投资、资金来源和资金构成 18 6.1项目总投资 18 6.2资金来源 18 6.3项目总投资预算来源说明 19 第六章 人员培训及技术来源 20 5.1人员培训 20 5.2产品技术来源 21 5.3产品技术先进性和特点 21 5.4技术工艺路线 22 5.5、产品特色及创新 23 第七章 项目实施进度计划 24 7.1项目建设地点、工期及进度安排 24 7.2项目建设管理 24 第八章 项目经济效益和社会效益分析 29 8.1经济收益分析 29 8.2 敏感性分析 30 8.3盈亏平衡分析 30 8.4项目风险及效益 31 8.5结论 36 芜湖豆制品加工基地建设项目 可行性研究报告 第一章 总 论 项目名称：建设单位：建设地点：项目负责人：邮 编：电 话：第一节概 述 、项目建设背景及建设的必要性 1、项目建设的背景 生产量迅速增长，产品品种增多，存在着巨大的市场潜力。 目前我国豆制品产量呈现迅速增长的趋势，以耗用大豆为统计基数，年耗用大豆为1500多万吨，这个数字比计划经济时期年耗用大豆60万吨增长了25倍多。产品品种除了豆腐之外，腐竹和鲜豆腐皮的生产增长很快，不但供应国内市场，出口量也逐年增加。近年来，豆浆产量上升加快，品种也向调味豆浆方向发展，还出现了豆花、豆腐脑等新的品种。按每人每天摄取25g大豆蛋白质的需要计算（美国FDA推荐），目前的产量需要再扩大2倍以上，因此，我国豆制品产业尚有巨大的市场空间，需要在扩大生产规模上做出更大的努力。豆制品工业化速度加快，企业品牌意识加强，小型作坊亟待规范引导。 目前全国豆制品正规生产企业约在1500家以上。近几年，大规模的骨干企业迅速崛起，据全国豆制品专业委员会统计，年投豆量3000吨以上的企业，2004年全国仅有7家，到2006年增加到了25家，并形成了一批知名的质量上乘的地方性品牌，如上海的“清美”、“张小宝”，杭州的“鸿光浪花”、“祖名”，北京的“白玉”、“香香”，安徽的“金菜地”等，这些品牌占据了当地城市的市场主流，对全国豆制品产业的发展起到了示范和带头作用。但是，由于豆制品生产的门槛低，很多产品无法完全设备化生产，产品货架期短等特点，市场形成了小作坊产品占据大半壁江山的格局。在我国豆制品行业中，大、中企业和小作坊并存的状况将在很长的时期内存在，这是由于我国经济发展的不平衡状况所决定的。因此，培育扶植品牌企业和整治规范小作坊对于豆制品产业来说是很重要的。 豆制品工艺技术和设备机械化水平不断提高，但距离国际先进水平仍有较大差距，还须加大研发力度。 近年来，我国豆制品的工艺技术和设备水平不断提高，全国涌现出了一批专业生产豆制品机械设备的企业，自主研制了自动化腐竹生产线，百叶浇注机、豆干压机等；经过不断研制和创新，开发了全自动豆腐生产线、无菌豆浆生产线；微波等灭菌技术的运用提高了部分豆制品的保质期；各种复合凝固剂、天然凝固剂的开发和运用，改进了豆腐等制品的口感；所有这些都使我国豆制品产业的生产面貌发生了巨大变化。但是，与豆制品生产发展较快的日本相比，我国豆制品产业的科技水平仍然相对落后，不但在生产的工艺技术、装备的自动化水平和整体布局设计上都有一定差距。 基于上述背景，*****************在芜湖市清水镇新征土地50亩，新建芜湖豆制品加工批发市场，把芜湖市近400家豆制品生产厂和作坊集中整合，通过规范管理，统一销售，争创属于芜湖的豆制品品牌，生产出让老百姓放心的绿色豆制食品。 2、项目建设的必要性 目前大多数销售豆制品在进货时重价格轻质量，将一些黑作坊、小作坊的产品在市场上销售。本项目的实施，使走一条科技含量高、经济效益好、资源消耗低、环境污染少的新型道路，更好地 本项目的实施，有利于企业全面落实科学发展观，不断提高企业管理水平，降低生产成本，进而逐步建立和运行环境管理体系，获得进入市场绿色奠定良好的基础 本项目的实施，可以解决现有富余人员就业，对于维护社会治安、稳定社会秩序、缓和富余人员安置的矛盾，具有极大的社会意义。