20131231饲料中氟的作用与中毒的预防.doc

饲料中氟的作用与中毒的预防 随着集约化养殖业和饲料工业的发展，人们对配合饲料产品质量的要求越来越高，针对饲料工业发展的需求，辽宁省铁岭市兽药饲料监察所在近两年开展了饲料卫生检测。氟是动物生命活动必需的微量元素之一，适量的氟对机体牙齿、骨骼的钙化、神经兴奋性传导和酶系统的代谢均有促进作用。但氟也是有毒有害元素，缺乏和过量摄入都会引起动物发病。　　氟的作用　　营养作用氟在骨骼中的储存是被组合进入羟基磷灰石的晶体中，但氟不能代替骨中的磷酸根，不过骨的氟化可使其中的磷酸盐降低，即氟可置换骨中的碳酸根，而有利于骨骼组织的成熟，提高骨骼硬度，防止骨骼空洞。氟对牙齿的形成也有类似的作用。氟磷灰石结晶能取代牙齿形成期间一些正常的羟基磷灰石结晶，同时氟还可以使碳水化合物产生的酸性细菌酶类失去活性，能保持牙齿健康及抑制牙齿表面酶和酸类细菌的代谢过程。　　氟在动物软组织中的浓度正常情况下较低，除骨骼和牙齿外，都不具有浓缩氟的作用。正常成年放牧动物，全部脱脂干骨里氟的浓度是每千克300毫克～600毫克，牙齿氟的浓度在每千克200毫克～550毫克，占畜体内95%以上的氟。正常牛乳干物质中仅含每千克1毫克～2毫克氟。禽类采食高氟HYPERLINK /饲料，摄入氟很易转移蛋中，尤其蛋黄。采食正常含氟饲料蛋黄含氟量为每千克0.8毫克～0.9毫克，若补饲2%磷酸盐矿石粉，氟可高达3毫克／千克。　　代谢作用 HYPERLINK / 饲料中的氟化物很易被肠胃吸收，小肠为吸收氟的主要部位。氟以离子形式分布于体内，很易通过细胞膜。骨骼对氟的摄取主要决定于生长活性，氟的排泄主要通过肾脏随尿排出，少量在粪便和汗液中排出。氟在水中以游离子形态存在，极易被动物吸收，吸收率大于饲料中的氟。在高氟地区水中含氟每千克32毫克～40毫克，如不采取脱氟措施，可能引起动物氟骨症、氟斑牙等慢性中毒，特别是生长周期长的牛等畜类甚至诱发急性中毒。蛋白质对氟有抑制作用，但以什么方式起抑制作用还有待研究。据国外报道，家兔喂50毫克/千克体重的氟，蛋白含量降低10%～46%，骨中降低最多。脂类促进氟的吸收，氟影响参与脂类代谢的酶的活性而影响脂类代谢，高氟饲料降低脂的吸收。维生素中，维生素C参与赖氨酸和蛋白质骨胶原，而氟作用的靶组也是胶原。维生素D可以促进钙的吸收，钙和氟在肠道内具有拮抗作用，当过量氟结合钙过多时，维生素D会促进钙的主动运输，诱导小肠内膜细胞中钙结合蛋白的形成，从而促进氟的排泄。维生素E具有保护细胞免受自由基氧化作用，而氟影响细胞氧化过程，促进自由基氧化。　　对免疫功能的作用国内研究学者认为，氟可能通过抑制DNA和CP合成以及抑制体内多种酶系的活性，致使B淋巴细胞发育受阻，导致分泌球蛋白的B淋巴细胞数量减少，浆细胞产生抗体过程受到抑制，从而导致体液功能下降。氟对细胞免疫毒性的作用可以通过以下途径实现：　　通过抑制DNA和CP合成，使淋巴细胞代谢和增殖受到抑制，使机体淋巴细胞减少。　　氟能诱发淋巴细胞染色体发生形态上的改变，影响正常细胞增殖，导致淋巴细胞减少。　　氟对机体多种酶的作用，使淋巴细胞免疫活性降低。　　氟中毒的原因与症状　　氟中毒的原因磷酸钙盐原料含氟超标。配合饲料中添加骨粉、磷酸钙盐（磷酸氢钙磷酸钙）作为磷源，对饲料转化起了积极作用。但目前市场上合格的磷酸钙盐数量远远满足不了HYPERLINK /饲料工业迅速发展的需要。厂家在生产过程中不脱氟或脱氟不彻底，是造成 HYPERLINK / 饲料中毒的主要原因。大多数磷矿石含有较高的氟，有的氟的含量高达2.68%。在生产过程中不经过脱氟或脱氟不彻底，不达标，一但添加到饲料中就会对畜禽产生危害。　　利益驱使，不法商贩在优质磷酸钙盐中掺加高氟磷矿石粉或石粉、贝壳粉或海沙等是HYPERLINK /饲料性中毒的又一主要原因。高氟地区的动物骨粉中氟含量高达每千克3000毫克～4000毫克。用其作为饲料添加剂，也能引起饲料中氟超标，引起畜禽中毒。　　由于受工业污染的牧草、饲料和鱼粉产品中，氟含量超标，也能产生氟中毒。牧草含量可达到每千克50毫克～90毫克。内蒙古包头市污染严重的11种粮食作物含氟量为每千克1.29毫克～1.51毫克，牧草高达每千克35.7毫克～85.3毫克。在测定全国43个鱼粉样中，平均含氟量为220毫克/千克，而污染水域生产的鱼粉含氟量高达1000毫克/千克，是非污染区的5倍。　　饲料卫生检测工作开展不平衡。一是饲料质量监察部门检测抽查数量有限。二是生产企业大部分都没有开展这项监测。　　氟中毒的症状当畜禽摄入大量可溶性无机氟化物时，在胃的酸性环境里形成氢氟酸，立即产生胃肠刺激，随后可能发生包括抽搐和感觉过敏的神经状态。长期摄入超标含氟饲料引起慢性中毒，表现为氟斑牙、氟骨症、食欲减退、跛行