第五单元饮食文化.doc

第17课 茶 教学目标： 1、通过本课题的研究、交流，在获取知识的同时使学生对茶产生不同程度的兴趣。 2、能对茶的起源、种类、制作流程、茶具有一定的认识，并愿意继续深入的研究。 3、学生能吟诵与茶相关的诗词，能简单谈谈茶文化。 教学重点：了解我国的茶文化，明白茶的起源与历史文化地位。 教学难点：了解茶的种类和制茶的过程。 ? ? ? 教学准备：与本课题相关的资料、图片。 教学过程： 一、单元概述 学生阅读课本45页，了解本单元内容。 小结：勤劳智慧的中国人在满足口腹之欲的同时，也创造着自己独特的饮食文化。 二、导入新课 中国人把喝茶发展成一种修身养性的生活方式，于是有了茶道。 三、学生自主阅读课文，感知课文内容。 四、简介茶的历史 同学们，通过阅读课文可以看出茶在我们的生活中占据着非常重要的位置，那你了解茶的历史吗？ 学生作简单的介绍，教师根据学生的回答作必要的补充，但不要过于详实。 五、设计调查表 同学们，在我们确定此次活动课题后，咱们来共同设计一份活动调查表，在小组内，在小组长的带领下，全员参与，下节课由记录员将综合的结果加以整理，以便到集体中去交流。 六、拓展活动 1、课后阅读了解《茶》。 2、搜集资料，了解茶的品种及产地。 板书设计： 17 茶 神农氏 发现茶 陆羽 《茶经》 教后反思：通过学习，同学们对茶的起源、茶文化有了初步的认识，有一部分同学对茶的种类有一些了解。我补充了有关茶的诗句和名人故事，激发了学生的兴趣。 分管负责人审核签字： 第17课 茶 教学目标： 1、通过本课题的研究、交流，在获取知识的同时使学生对茶产生不同程度的兴趣。 2、能对茶的起源、种类、制作流程、茶具有一定的认识，并愿意继续深入的研究。 3、学生能吟诵与茶相关的诗词，能简单谈谈茶文化。 教学重点：了解我国的茶文化，明白茶的起源与历史文化地位。 教学难点：了解茶的种类和制茶的过程。 ? ? ? 教学准备： 课件、具有代表性的几种茶、一次性杯子。 教学过程： 一、课前交流 二、激趣谈话 同学们，在我们确定此次活动课题后，咱们已经共同设计了一份课前调查表，下面请同学们将自己的表拿出来，在小组内，在小组长的带领下，全员参与，并由记录员将综合的结果加以整理，以便到集体中去交流。 调查内容 （平时最常用的饮品） 特点 白开水 纯净水 碳酸饮料 咖啡 茶及其品种 其它 三、交流调查表 由小组内的解说员将小组的讨论结果进行展示，并作简短说明。 四、补充茶的历史。 五、认识不同品种的茶 1、同学们，你们在家中也经常饮茶吗？课前你们已经对茶的品种作了相关的调查，有些同学也许已经亲自去品尝了，下面老师就考大家，每个小组都有一些茶叶，请你们在五分钟之内，运用自己学到的知识加上你的经验去分辨这些茶叶的品种，可以泡一泡，亲口去尝一尝，然后在相应的编号下写出这是哪一种茶。 2、学生在小组内合作交流，去辨认茶叶。 3、请各小组的同学将合作讨论后的结果作一个总体的汇报，并说出不同品种茶叶的特点，教师针对学生的回答作简要点评。 4、 大家也许有些口渴了，同学们肯定也想多品尝几种茶，下面就请大家自由品茶吧！ 六、本课小结。 教后反思：同学们的课后调查做的非常好，课堂上通过交流、汇报，进一步了解了茶的特点、茶的种类、茶的起源以及茶艺。 分管负责人审核签字： 第18课 酒 教学目标：了解中国酿酒的历史，及文人与酒的故事，及酒的种类和礼仪。 教学重点：了解我国的酒文化，明白酒的起源与形成。 教学难点：酒的酿造与种类。 教学准备：课下搜集关于酒文化的资料。 教学过程： 一、小组交流自己搜集的资料 二、全班交流： 每个小组只围绕一个方面来介绍。 附相关资料: (一) 酿酒起源的传说 　 在古代，往往将酿酒的起源归于某某人的发明，把这些人说成是酿酒的祖宗，由于影响非常大，以致成了正统的观点。对于这些观点，宋代酒谱曾提出过质 疑，认为“皆不足以考据，而多其赘说也”。这虽然不足于考据，但作为一种文化认同现象，不妨罗列于下。主要有以下几种传说。 1、仪狄酿酒 　　相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。公元前二世纪史书吕氏春秋云:“仪狄 作酒”。汉代刘向编辑的战国策则进一步说明:“昔者，帝女令仪狄作酒而美， 进之禹，禹饮而甘之日:`后世必有饮酒而之国者。遂疏仪狄而绝旨酒( 禹乃夏朝帝王)”。 2、杜康酿酒 　　另一则传说认为酿酒始于杜康(亦为夏朝时代的人)。东汉说文解字 中解 释“酒”字的条目中有:“杜康作秫酒。”世本也有同样的说法。 3酿酒始于黄帝时期 　　另一种传说则表明在黄帝时代人们就已开始酿酒。汉代成书的