植物的营养器官与功能.doc

第三章 植物的營養器官與功能 3.1 根、莖和葉的構造 ※植物的器官＝營養器官（根、莖、葉）＋生殖器官（花、果實、種子） 焦點 1 葉的構造與功能 一、雙子葉植物葉： (一)葉的外形： 1.由【葉片】、【葉柄】、【托葉】組成。 (1)葉片：扁平狀→增加吸收光線的表面積 (2)葉柄：支撐葉片 (3)托葉：位於葉柄基部，屬於小型葉（僅含一條葉脈）→保護幼芽 2.【葉序】：葉在枝條上的排列方式，分為【互生】、【對生】、【輪生】。 3.葉表面：(光滑，(粗糙→具有附生物（毛、刺、鱗片） 4.葉柄上著生之葉片數目：單葉、複葉。 (二)葉的構造： 1.【表 皮】 細胞排列緊密，外覆有角質層，具防止水分散失和保護功能，不具葉綠體。 2.【葉 肉】 【柵狀組織】近上表皮，呈柱狀，排列緊密，葉綠體較多 【海綿組織】近下表皮，不規則，排列疏鬆，葉綠體較少 3.【葉 脈】 上為木質部，下為韌皮部，【不具形成層】，網狀分佈 中肋：葉中央由葉柄延伸而來的主要葉脈 4.【氣 孔】 由二個半月形的【保衛細胞】圍成，大多位於【下表皮】 （睡蓮的氣孔位於上表皮） 二、單子葉植物葉：（葉片＋葉鞘） 1.外形：狹長形 2.葉脈：平行脈 3.葉鞘：包圍莖部→固定葉片 4.氣孔：上下表皮均具有氣孔 三、特化的葉： 1.針狀葉（仙人掌）。2.儲藏葉（洋蔥）。3.卷鬚葉（胡瓜）。 4.捕蟲葉（毛氈苔、豬籠草、捕蠅草）。 四、氣孔的開閉： 保衛細胞 CO2 K＋離子 滲透壓 保衛細胞 氣孔 光照時 光合作用旺盛 減少 累積(進入保衛細胞) 升高 吸水膨脹 開放 夜晚時 呼吸作用旺盛 增加 降低(離開保衛細胞) 降低 失水萎縮 關閉 1.保衛細胞： (1)具葉綠體， (2)相鄰部位的細胞壁較厚、外側的細胞壁薄→吸水向外膨脹 2.光線刺激→保衛細胞累積K＋→氣孔開放 3.水分缺乏→保衛細胞累積離素→氣孔關閉 焦點 2 莖的構造與功能 一、莖的分類： 1.喬木：具有明顯主幹（ex.檜木、樟樹） 2.冠木：沒有明顯主幹（ex.杜鵑、茶樹） 二、節： 1.節：莖上膨大處→長出側芽、葉芽、花芽 2.節間：兩個相鄰節之間的部位。 3.節間增長→使莖增長。 三、莖的構造與功能： (一)單子葉植物的莖：（一年生草本：水稻、大麥。多年生木本：椰子、竹子） 1.表皮 細胞排列緊密，外覆有角質層，具防止水分散失和保護功能。 2.基本組織 基本組織：表皮及維管束以外的組織 (1)主要由【薄壁細胞】構成，可儲存水分和養分。 (2)含少數厚角細胞及厚壁細胞→支持植物體 3.維管束 分散於【基本組織】中，【無形成層】→莖不能持續加粗。 4.髓腔 稻麥竹具有中空的髓腔 功能：氣體擴散（葉→髓腔→根），供應O2、排除CO2 (二)雙子葉植物的草本莖：（較柔軟，以細胞的膨壓為支持力，ex.菠菜、芹菜） 1.表皮 細胞排列緊密，外覆有角質層，具防止水分散失和保護功能。 2.皮層 (1)由薄壁細胞構成： 含澱粉粒、結晶，可儲存水分養分、保護維管束。 (2)部分細胞含葉綠體，能行光合作用。 (3)皮層外側具有厚角細胞，具支持功能。 3.維管束 (1)呈環狀排列（韌皮部在外，木質部在內，二者間有形成層） (2)具有形成層，可使莖逐年加粗。 4.髓 位於莖的中心，由薄壁細胞構成→儲存養分 (三)雙子葉植物的木本莖：（具有芽、節、節間、皮孔、芽鱗痕） 樹皮 1.表皮 細胞排列緊密，外覆有角質層，具防止水分散失和保護功能。 2.木栓層 細胞含木栓質，功能保護、防水分散失，【替代表皮】。 3.木栓形成層 由皮層外側細胞特化而來，可分裂產生木栓層。 4.皮層 由薄壁細胞構成，可儲存水分養分、保護維管束。 皮層外側具有厚角細胞，具支持功能。 5.形成層 向外增生韌皮部＜向內增生木質部 →木質部增大較快（形成木材） 6.木材 (由木質部構成) 【邊材】：位於外側，新生的細胞，顏色淡，有運輸功能。 【心材】：位於內側，老化的細胞，顏色深，無運輸功能。 【春材】（早材）：春夏溫暖多雨→細胞大而壁薄，顏色淡。 【秋材】（晚材）：秋冬寒冷乾燥→細胞小而壁厚，顏色深。 (1)樹皮表層散生【皮孔】，可替代表皮的氣孔，以進行氣體交換。 (2)樹皮：形成層以外的部分 ∵韌皮部和形成層連接的部位不緊密，易被撕開。 ∴樹皮＝表皮＋木栓層＋木栓形成層＋皮層＋韌皮部 (3)葉痕：葉片脫落後留下的痕跡→無特殊生理功能 (4)年輪：溫帶植物的春材秋材相間呈環紋 →推論樹木年齡、氣候變化（熱帶植物缺乏年輪） 四、莖的變態： 儲存養分：馬鈴薯（塊莖）、蓮藕（根莖）、洋蔥（鱗莖） 五、莖的功能： 1.支持。2.運輸。3