王江化学元与人体健康.doc

第十二单元 化学与生活 课题2 化学元素与人体健康 铜仁六中 王江 【教学目标】 【知识目标】 1、了解人体的元素组成；了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用；懂得一些生活常识。 2、初步学会运用多种手段（特别是网络）查找资料，运用比较、分类、归纳、概括等方法获取有用信息；主动与他人进行交流和分享。 3、逐步建立科学的世界观，用一分为二的观点看待元素对人体健康的影响；初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。 【教学重难点】 重点：了解某些元素对人体健康的重要作用。 难点：正确认识微量元素对人体的作用。 【情感态度与价值观】 1、通过上网查阅相关资料，丰富课本知识。 2、通过本课题学习，更加注意平常的饮食营养搭配，改掉偏食、挑食、不吃蔬菜等不良习惯。 3、学会用一分为二的观点辩证地看待化学元素对人体健康的影响. 【教材分析】 　　本课题包括人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响两部分内容，着重叙述了一些必需元素对人体健康的影响（如钙、钠、钾），结合已经学习的化学物质如水、溶液和营养素，促进学生对化学物质与健康生活的密切关系的认识更趋向完整和深入。同时教材还以表格的形式列出了铁、锌、硒、碘、氟几种元素的生理功能。为了正确理解元素对人体健康的影响，教材指出了微量元素分为必需元素、非必需元素和有害元素三类，而必需元素也有一个合理摄入量问题，摄入过多、过少均不利于人体健康。这将使学生认识到，对含某些元素的营养补剂要科学地、辩证地看待，科学生活需要均衡膳食、合理营养。学情分析 【学情分析】 从学生已掌握的知识与技能（如物质的组成，生物学知识，信息技术的操作运用等）和已有的生活经验（如从电视中经常可以看到有关补钙、补锌和补铁等保健药剂的广告，以及身边各类疾病的发生）出发，利用多媒体网络课，让学生自己动手操作获取有关的知识与信息，让学生感受到化学来源于生活又服务于生活，这样既可激发他们学习的兴趣和热情，又可使学习更具主动性、互动性和开放性。 【课时安排】 1课时 【课前准备】 调查与研究 1、查阅资料并整理填表 教师：制作多媒体课件。制作可现场上网的课件，随时上网查阅资料。 学生：①查阅资料并整理打印，填写下表（可从网上、报刊、杂志、医学书籍、调查访问等途径获得），上课带来。 [可从网上、报刊、杂志、医学书籍、调查访问医生、父母、身边的病人等途径获得] 元素 人体内含量 生量功能 适宜摄入量 摄入量过高对人体影响 摄入量过低对人体影响 主要食物 来源 钙（Ca） 钠（Na） 钾（K） / 铁（Fe） 锌（Zn） 硒（Se） 碘（I） 氟（F） 2、调查市场上有哪些补钙、补锌、补碘、补硒、和补铁等的保健药剂或营养补剂出售，查看它们标签或说明书，了解它们的主要成分。 3、收集几种不同品牌和不同产地的食盐包装袋、牛奶袋。 4、将学生分成四个竞赛小组，每组选组长一名，各组分别命名为钙铁、钾钠、锌硒、碘氟队，并以自己的组名为题，自编、自演一个节目“我们的作用大”，形势可以是小品、相声、顺口溜、替换了歌词的歌曲等。 【教学设计】 一、导入 贵州某山区盛产芭蕉，一外地人问卖蕉人怎么卖？答：1角钱3只。4只行不？答：不卖。2角钱卖一串（少的也有十多只）行吗？答：行。这个卖蕉人数学概念为何这样差？原来他在婴儿时期因缺碘而得了呆小症，智力缺陷。本节课我们一起来探究人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响，（板书课题） 二、活动与探究 活动一： 知识抢答：[记分：答对得10分，答错扣10分] 题目：1、组成人体自身的元素约有多少种？（50多种） 2、人体中含量较多的元素有多少种？（11种） 3、人体较多的元素约占人体质量的多少？（99.9%） 4、以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在的元素是哪几种？（C、H、N、O） 5、以无机盐形式存在的元素总量不超过人体的质量的多少？（4%） 6、以无机盐的形式存在的元素可以分为哪两类？（常量元素和微量元素） 7、在人体中含量超过0.01%的元素是常量元素吗？（是） 8、钙是微量元素吗？（不） 9、人体必需的微量元素有多少种？（20多种） 10、哪些元素是微量元素（Fe Zn Se I） 教师投影知识网络图：人体中元素的存在形式： 水、糖类、蛋白质和维生素（主要有 元素） ——元素（主要有 ）含量超过0.01% ——元素 ——元素 ——元素 （主要有 ）含量小于0.01%