微生物工程考试重点介绍.doc

考试形式：填空8道，共20分，判断10道，共10分。名词解释5道，每道4分，每道里面又细分出两个相对应的名词。问答题7道，共50分 填空题: 1.微生物工程的工业生产水平由三个要素决定，即生产菌种的性能，发酵及提纯工艺条件和生产设备。 2．谷氨酸发酵的菌种：棒杆菌属，短杆菌属、节杆菌属或小杆菌属的棒型细菌，产生其他氨基酸的生产菌有大肠杆菌，枯草杆菌。 3.能产生抗生素等次级代谢产物的菌种有放线菌，真菌以及产芽孢的一些细菌。 这些微生物共同的特点是代谢途径比较清楚、代谢途径比较简单。 4.产生α-淀粉酶的菌种：黑曲霉、米曲霉、米根霉、枯草芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌。 5. 选择菌种遵循的原则：材料的来源越广泛，越有可能获得新的菌种。 6.微生物适宜生活的土壤深度是5-25CM 7.富集菌种的方法有物理法：加热和膜过滤法和培养法：液体，固体培养。 8. 纯种分离的方法有划线分离法、稀释分离法。 9.革 兰氏阳性菌用溶菌酶去除细胞壁，革兰氏阴性菌用乙二胺四乙酸（EDTA）去除细胞壁 10. 物理诱变剂 ：紫外线、快中子、X射线、β射线、γ射线、激光。化学诱变剂：烷化剂（如亚硝基胍—强致癌物），碱基类似物，移码诱变剂（如丫啶类化合物），脱氨基诱变剂（如亚硝酸）。生物诱变剂 ：噬菌体，转座子 11. 常用的菌种保藏方法有斜面冷冻法、菌丝速冻法、真空冷冻干燥保藏法、液氮超低温保藏法等，比较大的菌种保藏机构有美国典型菌种保藏中心（ATCC）、日本大阪发酵研究所（IFO）等。 12.真空冷冻干燥保藏法的温度是18度，液氮保藏法温度是-196度。 13.培养基按纯度分为合成培养基和天然培养基，按状态分为固体培养基，半固体培养基和液体培养基。按用途分为孢子培养基，种子培养基和发酵培养基。 14.培养基一般的营养成分：碳源，氮源（有机氮和无机氮），生长因子，（嘧啶，嘌呤，维生素等），产物促进剂和水。 15.代谢可分为分解代谢和合成代谢 16.微生物的代谢调节分为两种类型：酶活性调节，酶合成调节，酶活性调节包括两个方面：酶的激活作用和酶的抑制作用，酶活性调节的机制分为变构调节和修饰调节。 17酶量调节的方式包括诱导和阻遏两种类型，酶合成的阻遏分为末端产物阻遏和分解代谢产物阻遏。酶合成调节机制有负控诱导系统，负控阻遏系统，正控诱导系统和正控阻遏系统。 18. 真核生物基因表达调控的五个水平：DNA水平调节，转录水平调节，转录后加工调节，翻译水平调节和翻译后加工的调节。 19.发酵类型分为生长产物合成偶联型，生长产物合成半偶联型，生长于产物的非偶联型 20.影响发酵热热量的类型有搅拌热，蒸发热，显热，辐射热 21.四环素生长阶段280C，合成期260C，后期再升温；黑曲霉生长370C，产糖化酶32～340C。但也有的菌种产物形成比生长温度高。如谷氨酸产生菌生长30～320C，产酸34～370C。 22.抗生素的分类方法很多，按生物来源分类青霉素属于 真菌产生的 抗生素，按作用对象分类属于 抗G+的 抗生素，按化学结构分类属于 β-内酰胺类 抗生素，按照抗生素的作用机制分类属于 抑制细胞壁合成的 抗生素。 23.一个青霉素效价单位是指能 50ml肉汤 培养基中，完全抑制 金黄色葡萄球菌标准菌株的发育所需的最小剂量。 24.生产氨基酸的方法有抽提法，酶法，发酵法，合成法 25.水污染有两类：自然污染和人为污染，根据污染杂质的不同可分为化学性污染，物理性污染和生物性污染三大类。 26.好氧生物膜法构筑物有普通滤池、高负荷生物滤池、塔式生物滤池，还有生物转盘、接触氧化法(即浸没滤池法)等 名词解释： 1.富集培养（增殖培养） ：是在目的微生物含量较少时，根据微生物的生理特点，设计一种选择性培养基，创造有利的生长条件，使目的微生物在最适的环境下迅速地生长繁殖，数量增加，由原来自然条件下的劣势种变成人工环境下的优势种，从而有效地分离到所需要的菌株。这种方法又称为施加选择性压力分离法。 2. 定向培养，就是让微生物在特定的底物中生长，或在培养基中加入某一化合物，或在不利于其 它类型微生物的培养条件下生长。 3.回复突变：高产菌株在传代的过程中，由于自然突变导致高产性状 的丢失，生产性能下降，叫做回复突变。 4. 自然选育：不经人工处理，利用微生物的自然突变进行菌种选育的过程称为自然选育。 5.诱变育种：用各种物理、化学的因素人为诱发基因进行的筛选，称为诱变育种。 6.微生物原生质体融合：将双亲株的微生物细胞分别通过酶脱壁，使之形成原生质体，然后在高渗的溶液中混合，并加入物理的（如电融合）、化学的（如聚乙二醇）或生物的（如仙台病毒）助融条件，使双亲菌株的原