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安居职业高级中学校2011年上期半期考试 《前厅与客房服务及管理》 （适用于11级旅游班） （总分100分，考试时间90分钟） 班级 姓名 学号 一、判断题（每题1分，共15分。） （ ）1、与外国人打招呼时，要尽量使用中国式问候语。 （ ）2、带领客人到达房门口时，客房服务员应先进房把行李放好好，再请客人进客房。 （ ）3、一旦发现住客患有传染病，客房部要及时将其隔离，并请卫生防疫部门进行检查化验。 （ ）4、客房服务员做夜床服务的最佳时间是晚上6：00～8：00。 （ ）5、为长住客人清扫客房时，清扫时间要与客人协商，尽量安排在其外出、办公时间进行。 （ ）6、站立服务是饭店优质服务的基本要求。 （ ）7、若发现床垫四周边沿有积灰，服务员应及时用湿摸布擦拭。 （ ）8客房服务员不要拾取宾客丢弃的任何物品。 （ ）9、客房服务员在清洁卫生间时，可以用卫生间的脏布草作为抹布使用。 （ ）10、客房服务员进入客房做卫生清洁时，应将房间门半掩。 （ ）11、客房服务员在走廊或过道上迎面遇到宾客时，要主动站到一旁，为宾客让道。 （ ）12、漂白粉消毒剂既可用于客房餐具、茶具、棉织品和房间消毒，又可用于水果消毒。 （ ）13、客人若要迁出时，要及时与销售部联系，了解客人是否已经结帐，防止跑帐。 （）14、客人离店时，客房服务员要注意检查房间小酒吧帐单，并在客人离店前送到前台收银处。 （ ）15、若发现床垫四周边沿有积灰，服务员应及时用湿摸布擦拭。 二、单项选择题（每题2分，共30分。请把答案写到下面的表格里。） 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 1、客房服务员分送客衣时，对房门上挂有“请勿打扰”牌的房间，可（ ）。 A. 打电话到房间 B. 将衣物送到房间门口 C. 暂时不送 D. 向领班报告并记录 2、农历（ ）是端午节，是我国汉族人的节庆之一。 A. 十月初一 B. 四月初五 C. 四月初八 D.五月初五 3、团队客人入住前行李已到达楼层时，客房服务员必须先（ ）。 A. 打开房门 B. 将行李放到安全地方 C. 检查清楚 D. 对房号并逐一分送行李 4、客房的被套、枕套、床单等床上用品应做到（ ）。 A. 一客一换 B. 3天一换 C. 每周一换 D. 随时更换 5、（ ）可加深客人的印象和帮助客人理解服务人员的意图，从而保证提供优质服务。 A. 重复 B. 语言 C. 手势 D. 微笑 6、（ ）与coffe属于同一类词。 A. Pen B. Magazine C.Black Tea D. Envelope 7、（ ）属于饭店的免费服务。 A. Wake Up Call B. Room Service C. Laundry Service D. Express Service 8、检查客房时，应从（ ）开始循序进行，从上到下、从里到外，以防止遗漏。 A. 天花板 B. 地面 C. 窗帘 D. 房门 9、前台接待员在介绍房间价格时，应多报几种价格给客人选择，一般采取（）的房间报价方式。 A. 从高到低 B. 从低到高 C. 从头到尾 D. 从尾到头 10、回大陆的台胞李先生，一般需要较多的服务是（ ）。 A. 擦鞋 B. 叫醒 C. 送餐 D. 会客 11、客房产品的质量标准应以宾客的（ ）为核心，以宾客的满意为标准。 A. 需求 B. 赞扬 C. 使用 D. 采购 12、饭店可以根据（ ）的要求、喜好布置客房。 A.商务客人 B. 零散客人 C. 长住客人 D. 常客 13、团队客人抵店前，开房员应至少提前（ ）安排好客房，并准备好钥匙。 A. 1天 B. 2天 C. 3天 D. 4天 14、对于前厅部来说，（ ）是对客服务全过程的一个关键阶段。 A. 入住登记 B. 预定登记 C. 排