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第4节 细胞中的糖类和脂质 1.单糖：不能 的糖叫单糖，葡萄糖、果糖、半乳糖等；二糖：由两分子 脱水缩合而成的糖。常见的二糖有 ；多糖： 是最常见的多糖， 是人和动物细胞的贮能物质， 是一种多糖。 2.脂质的元素组成主要是 ，有些脂质还含有P和N。常见的脂质有 、 和 等。 3.多糖、蛋白质 、核酸等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本的组成单位称为 ，每一个单体都以若干个相连的 构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成 。 水解 单糖 蔗糖、麦芽糖、乳糖 淀粉 糖原 纤维素 C、H、O 脂肪 磷脂 固醇 单体 多聚体 碳原子 一、细胞中的糖类 1.元素组成： 2.种类： 3.功能： C、H、O 单糖、二糖、多糖 生命活动的主要能源 种类 分布 功能 单糖 五碳糖 六碳糖 核糖 （C5H10O5） 脱氧核糖 (C5H10O4) 果糖 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能量 提供能量 葡萄糖 半乳糖 种类 分布 功能 二糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富 蔗糖、甜菜中含量丰富 人和动物乳汁中含量丰富 都能提供能量 麦芽糖 蔗糖 乳糖 3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。 构成它们的基本单位都是葡萄糖！ 种类 分布 功能 多糖 淀粉 纤维素 植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中 植物细胞的细胞壁中 肝糖原：动物的肝脏中 肌糖原：动物的肌肉组织中 储存能量 支持保护细胞 储存能量，调节血糖 储存能量 糖原 还原性糖种类：还原性糖包括葡萄糖、果糖、麦芽糖； 半乳糖、乳糖等。非还原性糖有蔗糖、淀粉、纤维素等，但它们都可以通过水解生成相应的还原性单糖。 人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液治疗。 （1）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？ （2）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个能或不能的理由。 讨论三： 葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量（1g葡萄糖释放的能量大约为16KJ）。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。 蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。 单糖、二糖和多糖的转化过程 单糖 二糖 多糖 糖尿病与糖的摄取有关吗？为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及馒头、米饭等主食？ 有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？ 思 考： 男性：标准体重（kg）＝身高（cm）－105 女性：标准体重（kg）＝身高（cm）－100 二、细胞中的脂质 1.组成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N 2.种类及功能 脂肪： 磷脂： 固醇： 细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用 构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分 包括胆固醇、性激素和维生素D；对人体的代谢起到很重要的调节作用 分布：大量储存在植物的种子、果实细胞和动物的脂肪细胞中。 动物细胞中储存的脂肪（染成橘黄色） 脂肪：最常见的脂质。 脂肪：最常见的脂质。 1g脂肪氧化分解释放39KJ 的能量， 而1g糖原氧化分解释放17KJ 的能量。 是细胞内良好的储能物质、保温、缓冲和减压作用，可保护内脏器官。 思考： 熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？ 与生活中的联系： 当人过多的摄入脂肪而又缺少运动时会怎样？ 磷脂：构成细胞膜、各种细胞器膜、核膜的重要成分。 固醇：包括胆固醇、性激素、维生素D等。 与生活中的联系： 胆固醇在动物性食物中含量丰富，但过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。 血液中的胆固醇过高 低密度脂蛋白积聚于血管壁 血管管腔变窄 组织得不到足够的氧气 供应而不能正常运作 ?这是健康的冠状动脉横切面，并 没有血块存在； ?它有宽大的血管腔，能供应足够的血液给心脏肌肉 ?这个冠状动脉内有硬块存在，使管腔变小 ?心脏肌由于得不到足够的氧气而不能正常　运作，引发心脏病。 细胞中常见的脂质 在细胞和生物体中的作用 分布 脂肪 磷脂 固 醇 胆固醇 性激素 维生素D ①主要储能物质；②隔热、保温；③缓冲减压，保护内脏器官。 构成生物膜的重要成分