肯德基运营理.pptx

肯德基 运营管理“世界烹鸡专家”KFC简介：肯德基（Kentucky Fried Chicken肯塔基州炸鸡），通常简称为KFC，是来自美国的著名连锁快餐厅，由哈兰·山德士上校于1952年创建。主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。肯德基属于百胜餐饮集团。百胜集团是世界上最大的餐饮集团，在全球100多个国家和地区拥有超过3.3万家连锁店和84万名员工。肯德基运营管理主要体现以下方面：目标市场菜单供应神秘顾客制度CIS战略一、目标市场目标市场是指企业营销活动要满足的市场需求，是企业要进入的市场。肯德基目标市场如何选择?肯德基目标市场选择：青少年儿童服务环境食品二、菜单供应不断研发新菜单尝试引进新菜单肯德基的菜单供应菜单创新本土化三、神秘顾客制度肯德基管理着遍布全球100多个国家、11000多个像上海肯德基一样的“子公司”，正是“神秘顾客制度”确保它的高速运转。神秘顾客制度的监查内容卫生清洁标准化清洁制度—“随手清洁”等产品质量食品的温度、重量、色泽、口感等服务态度肯德基服务五部曲等服务时间准确无误的供应产品价格合理并且灵活多变的价格策略四、CIS战略企业形象识别系统CIS（Corporate Identity System）BI (Behavior Identity)行为识别MI (Mind Identity)理念识别VI (Visible Identity)视觉识别The end Thanks for you attention！