[超市商品存货盘点培训版一次性过.ppt

课程内容 盘点的概念 所谓盘点就是定期或不定期地对店内的商品进行全部或部分的清点，以确实掌握该期间内的经营业绩，并因此加以改善，加强管理。 盘点要达成的目标 每次盘点皆需投入大量的人力、物力和时间，同时也带来一些负面影响，但它却是一种非常重要的工作，因为它能达到下列目的： 1．?? 了解商店在一定阶段的亏盈状况存货盘点是全部存货管理的一部分，而且是店内资产及负债查核的一部分;存货盘点是唯一可获得部门正确毛利的办法，盘点品质的好坏对一段时期营运绩效评估，扮演重要的角色;存货盘点可避免任何会对未来决策评估之误导 2．?? 了解目前商品的存放位置，缺货状况 3. 了解商店的存货水平，积压商品的状况及商品的周转状况 4．?? 发掘并清除滞销品、临期/过期商品，整理环境、清除死角 5．?? 根据盘点情况，可加强管理、防微杜渐，同时遏阻不轨行 2、盘点前的准备 会议 各部门的准备工作 盘点会议 盘点前，店内分别会如开店、部门盘点会议，分析前次盘点缺失情况，并作出相应之调整，同时确定本次盘点时间及盘点方法。 2、盘点前的准备 各部门的准备工作 店内全体人员 资料室 营运各部门 收货部 2、盘点前的准备 店内全体人员 所有参与盘点人员必须在实际盘点日前接受适当教育训练（例如盘点流程内容是什么、盘点单如何抄写、如何进行盘点、遇到问题如何进行处理等等） 2、盘点前的准备 资料室 必须于盘点前在系统内依各部门设定「实际盘点日」 2、盘点前的准备 营运部门 准备所有存货之盘点配置图 各部门经理须确认卖场与仓库所有货架均已编上货架编号,且编号连续无遗漏。 2、盘点前的准备 完成所有货架的编号 货架编号的定义 货架编号的组成 货架区域代码 货架编号流水号的原则 2、盘点前的准备 营运各部门 所有的退货最迟必须在盘点前退出 无法销售且无法退货之商品需在盘点前报损 卖场内除促销台、收银台以外，原则上同一商品应放在同一位置，卖场同一商品不得跨货架进行陈列(尤其是相邻货架) 仓库中、寄仓不得有零散单品 各部门以每一小货架为盘点单位，按「由左到右，由上到下」的顺序填写「存货盘点单」 「存货盘点单」抄写后，各部门商品必须定位，不可作任何移动 2、盘点前的准备 收货部 盘点当天中午12:00以后，收货部将不再收货（生鲜商品除外） 收货部于盘点前将所有当日之验收，退货单输入电脑系统并作审核 收货部须清理前期所有问题单据并作审核 3、存货盘点单 说明 1、存货盘点单一式两联(一次性过只抄写一联） 2、已抄写好并作盘点的存货盘点单是公司核算经营状况的重要单据，不得遗失和随意撕毁丢弃。 4、盘点前准备的注意事项 所有库存更正须于盘点前完成。例如：生鲜内部转货、分店间转货、报损、报溢、大宗出货等 盘点单抄写 1、盘点单抄写须按照从左到右，从上到下顺序分层进行填写。 2、填写须完整填写货号、品名及国条，国条须按照445原则进行填写。格式如XXXX　XXXX　XXXXX；货号按照44原则进行填写。 3、分层填写，每层第一支商品须用　标识，并标明层数，以方便盘点时准确进行定位，若当组货架单品数多，需多张盘点单，则须在货架编号用1/N，2/N……N/N标识. 4、抄写完成后，于第一空格处填写“以下空白”字样。 5、仓库盘点单抄写须注意一物一位，相同商品不得在同一组货架多次抄写。 6、如在抄写完盘点单后来货，则需重新用另一张盘点单集中进行补抄(具体视情况处理)。 7、盘点单抄写必须在盘点前3日完成（特别是正常排面） 盘点单抄写样本 盘点单预录入 盘点单抄写完成后，营业部门经理对该部门盘点单统一按货架流水号进行排序并编号。 编号完成后，由助理（或支援人员）在系统中录入，如有问题，及时返回营业部门进行修改并重新录入，并填写好货架编号及盘点单编号 5、盘点中的操作程序 整理 将卖场和仓库内的商品按不同特点进行整理 空箱或纸皮必须另外堆放，以避免错误 将仓库或卖场内不用盘点的商品区别出来，例如专柜联营商品、顾客已购买（结帐）但未送的大宗等 所有赠品（无论有货号或无货号的顾客赠品）应另外堆放，赠品处须提供赠品验收单及赠品控管表，以便核对存货数量。有货号的顾客赠品需进行盘点，避免混入正常商品盘点数量 盘点前，必须再次整理商品，整理货架商品必须做到商品归类整齐，商品与价签一一对应，同一条码商品不得跨货架陈列。 仓库商品整理须做到一物一位。 在整理仓库时，必须检查商品保质期，并将临期，过期及变质商品清理出来放至退货区。 5、盘点中的操作程序 5、盘点中