共轭亚油酸的营养知识.doc

共轭亚油酸的营养知识营养知识： ?????共轭亚油酸CLA在体型控制上表现卓越，因为一般人减肥都只会着重在减重而非减肥，也就是说身体脂肪比率不一定会改变，减肥的人如果能配合CLA的使用，可以有效的降低体内脂肪组织相对于瘦肉组织的比率，真正的减“肥”肉，而使肌肉比率上升，达到塑造优美身形的目的。而且肌肉越多，体内新陈代谢能力越高，于是形成良性循环，减肥将更容易达到目标。 ?????另外，临床上发现，服用CLA的减肥者，情绪稳定性较高，比较能持之以恒的进行减肥计划，睡眠和精神状况也比较好，还有研究报告指出，CLA可以避免减肥者出现溜溜球(yoyo)症状，使减肥者不至于陷于体重减而复胖，胖而复减的恶性循环中。 ?????共轭亚油酸不仅可调整人体“脂”“肌”比例，还具有抗肿瘤、抗氧化、降低胆固醇，抵抗动脉硬化，提高免疫力和骨骼密度、预防糖尿病等多种重要生理功能。 ? 共轭亚油酸的主要作用： 1、加速脂肪细胞解体，防止反弹，达到持久瘦身的效果； 2、降低腰围、臀围、腹部、三角肌等皮下脂肪； 3、收紧全身线条，增加肌肉比例，使瘦身后肌肉更加结实，身体线条更加完美； 4、促进心脏健康，让运动训练更有效，人体活力更充沛。 建议食用人群：? 1、肥胖人士； 2、运动员、模特； 3、希望健美塑身人士。 CLA是共轭亚油酸的英文(Conjugated Linoleic Acid)简称，是由一系列含有碳8、9、10、11开始的共轭双键、具有位置和几何异构的十八碳二烯酸的异构体的总称。 共轭亚油酸是亚油酸的异构体，是普遍存在于人和动物体内的营养物质。大量的研究证明，CLA具有抗肿瘤、抗氧化、降低动物和人体胆固醇以及甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇、抗动脉粥样硬化、提高免疫力、提高骨骼密度、防治糖尿病等多种重要生理功能。特别引起人们注意的是，CLA可以降低动物和人体脂肪、增加肌肉。在小鼠的饲料中添加，其体脂降低了44％－88％，特别是对腹部脂肪降低明显。国外的人体试验结果表明，平均体重为156磅的健康人，每天服用3.6克CLA，三个月之后体内脂肪降低了20％。近年来在国外CLA已被开发成各种类型减肥食品和运动食品在市场上出售。 CLA以其优异的保健、抗病功能被越来越多的国内外科研和医疗机构关注，并竞相开发在食品、医药和饲料工业的产品。 2、CLA及其衍生物的生理功能介绍 1978年，Pariza在研究温度和时间对油煎汉堡包中致变剂的影响时，发现了一种抗突变物质，经证实这种活性物质就是CLA。 随后的研究中发现了CLA具有一系列令人兴奋的作用，如：抗癌；抗动脉粥样硬化；调控代谢，增加肌肉，减少脂肪；增强机体免疫力，减缓免疫系统副反应；调节血糖，抗糖尿病；促进动物生长发育等。目前，CLA已引起了越来越多的关注，仅在医学领域，与CLA相关的研究文章就已达近500篇，CLA已经成为保健食品研究领域的又一研究热点。 ※调控代谢，减少脂肪，增加肌肉 研究表明，CLA参与了细胞内的化学过程。不管是在消化道中合成还是从食物中得到，CLA总是在肠道中被吸收，再分布到血脂、细胞膜和脂肪组织中去。双键位置相同的几何异构体在体内的代谢过程中是基本相同的。 CLA能诱导能量代谢从而导致体重下降。增加肌肉含量但不存储脂肪。在老鼠、鸡的实验中，CLA能明显提高蛋白质、水分和骨灰的含量。CLA能强化机体对钙的吸收，增加骨骼上矿物质的沉积，有效防止骨质疏松。 由于是很好的过氧化物酶增殖活化受体的配体和催化剂，并且由于其可能还具有抑制前脂肪细胞增殖和分化的作用，CLA能降低肝和白色脂肪组织中脂肪酸和三酰基甘油脂的水平。因此可以促进脂类代谢，预防和治疗肥胖。细胞培养实验证明10-t,12-c 共轭亚油酸能抑制脂蛋白脂肪酶活性，抑制载脂蛋白B 分泌和胆固醇脂及三酰基甘油酯的合成。 ※增强机体免疫力，减缓免疫系统副反应 免疫系统受到外来刺激后一般会产生组织分解和厌食反应，最明显的症状为迅速消瘦。Miller等研究发现，给老鼠注入内毒素后，服用含0.5% 鱼油的食物的老鼠比服用CLA的老鼠体重减轻了两倍。在注入内毒素72小时后，服用CLA的老鼠的体重与正常老鼠相比无明显的减轻。在鸡的实验中也发现类似的效果。这些表明：免疫系统在细菌内毒素等外界攻击下，与鱼油相比，CLA能更有效的防止厌食、发炎反应和抑制生长等副作用。 ※调控代谢，促进生长发育 生物体内的脂质过氧化反应会破坏细胞膜的正常功能，抑制酶的活性，并可能引起癌症。CLA在体内较好的抗氧化性已引起众多研究者的重视。最近共轭亚油酸作为主要活性成分已成功应用于保健食品。 CLA能够提高体内维生素A的水平，并被认为可能是重要的生长因子。动物实验证明