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舍得酒的简单介绍 ——以舍得38度、52度500ml例 本学期很高兴学习了**老师的商品学概论课程，商品学系统介绍了商品分类与编码、商品组成与性能、商品质量与质量管理、商品标准与质量认证、商品检验与质量监督、商品包装、商品储运与养护等商品学的基本知识、基本原理等等。使我学会了从多方位来看待一个商品，下面我讲简单的介绍舍得酒的相关情况。 概况 在高档白酒市场中，舍得定位于“中华第一文化酒”，依托中国传统文化精髓优势传播品牌文化，不模仿其它白酒单纯以酒文化、窖池文化等细碎、片面的伪文化为核心的文化传播。舍得将以继承和弘扬中国国学文化的精髓为己任，在传播中华文化的同时树立舍得酒的高端白酒实力品牌形象。从文化上看，舍得酒的前身是一千多年前的射洪春酒我国从年起正式开展质量认证工作，舍得公司1993即通过了ISO9002:1992质量体系认证，在2000年ISO组织颁布ISO9001：2000标准后，该公司便在短短9个月内完成了质量体系的换版，取得了ISO9001：2000标准认证。2002年通过了ISO14001:1996环境体系认证，2003年又着手建立了ＨＡＣＣＰ食品安全质量控制体系。从外部环境、内部生产到最终产品都得到了全方位、全面、系统的控制和质量保证。与模糊勾兑技术相配套，沱牌舍得酒业引进了白酒净化器，利用吸附原理，对白酒进行脱臭、除杂，防止产生絮状沉淀。其功能是除浑浊、去杂味、促老熟，赋予原酒绵、柔、净、爽的新感觉，对酒起净化作用；从意大利购进了“绿色环保”不锈钢全自动酒类专用过滤机，彻底消除了酒体本身和外界混入的杂质，有效地消除了因环境变化给酒体质量带来的影响；引进了纯净空气搅拌系统，在每个储酒罐中增设纯净空气搅拌器，利用空压机产生一定压力的空气，经净化过滤和除菌后通入罐中，使酒在罐中翻滚，从而使各种成分混合均匀，避免人力搅拌造成混合不均的缺陷，安全，省力，节能。同时在各储酒罐群之间、各储酒罐之间均全部以不锈钢管网进行连接，实现了产品在车间内的封闭流动，避免了酒体因在空气中暴露造成的污染，稳定了酒体风格，也尽可能地减少了酒体流动造成的损失。 检验与鉴定 第一式：眼盯包装细触六面。买酒时一定要认真综合审视商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证等等。真品的纸质精良白净、字体规范清晰、色泽鲜艳均匀、图案套色准确，油墨线条不重叠。包装边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留缝隙的现象。 第二式：开盒取物检查瓶盖。真品盖体光滑、形状统一、开启方便、盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。 第三式：颠倒乾坤玩转酒瓶。若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手里，慢慢地倒置过来，对着光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质较多，如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。 第四式：倒酒入杯闻香辨味。把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物，然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点；最后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调，有无余味。 第五式：酒暖生气油滴沉底。如果经过上述几招，消费者仍然无法确定杯中的酒是否为真品，那么利用另外两种方法测试。一是取几滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出气味清香，则为优质酒；如气味发甜，则为中档酒；气味苦臭，则为劣质酒。二是在酒中加一滴食用油，看油在酒中的运动情况。如果油在酒中的扩散比较均匀，并且均匀下沉，则酒的质量较好；如果油在酒中呈不规则扩散状态，且下沉速度变化明显，则可以肯定酒的质量有问题。 产品包装 舍得酒的包装从生产领域转入到流通和消费领域的整个过程中起着非常重要的功能。其主要功能包括：保护功能、容纳功能、便利功能、促销功能。舍得酒的包装设计包含天圆地方、醉里乾坤、天人合一的意境。方形盒体，简单而平实，上下色块分割，以凝重、朴素的咖啡色和纯净的珍珠白对比。文字以一种极限主义的设计手法，充盈着整个盒体的左部，初看没有平衡，但在盒体中部右端以阴阳翻转的对比，凸现：“华夏文明，民俗酒典”，加之以龙瓦为图案的封口帖，使整个包装达成了动态平衡。对于白酒而言，陶瓶是最佳的盛酒容器，具有玻璃瓶所不具备的优良特质。容纳舍得酒的优质陶瓶特制于瓷都景德镇，其性能优良，柔和光滑，“柔咖啡”和“珍珠白”分段煅烧，使二者和谐统一。其独特的物理结构，能够促进酒体酝酿和谐，优化舍得品质，让消费者有更极致的享受，其中变化堪称神奇。 储存方式 瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对