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赵飞虹 北京保护健康协会会长。因自称20年不喝自来水，成为网络上的热门话题人物。 在引发争议后，赵飞虹强调这只是一种个人的生活习惯，她只是人群中的特例。 新闻：北京研究饮用水的夫妇已20年不喝自来水 关注我们：网易微博　新浪微博 不管是哪个国家的水标准，都是基于‘安全’，但不是说就是‘健康水’ 网易新闻：你在采访中提出了一个“安全水”和“健康水”的概念。这两者之间的关键区别是什么？ 赵飞虹：在全世界范围里关于生活饮用水的标准，有世界卫生组织的饮用水准则，欧盟的饮用水标准，美国EPA的标准，这是全世界三大标准。不管是哪个国家的标准，都是基于“安全”的基础，但不是说这个自来水就是“健康水”。没有一个国家，没有一个机构会说这种话，那么从世界卫生组织的饮用水准则中间你就可以看见。什么叫生活饮用水，就是一个人每天两升，从你出生到你死亡，不会因为水而得一些疾病，这个就是安全水的最基本的要求。 网易新闻：“健康水”的概念又是什么？ 赵飞虹：实际上很简单，在安全水的基础上头，它比安全水更高一层次。比如常说的，天然矿泉水，还有一些优质的天然泉水等等。我们在讲一些指标的时候，比如说像铅，生活饮用水标准定在这儿，饮用天然矿泉水，它的指标要比生活饮用水的标准要高。 瓶装水有两个基本特性，第一它是给人们带来方便，打开了水就能喝，不需要任何加工。 第二个，大家都相信喝瓶装水它有健康的好处，那么实际上在喝比较好的饮用天然矿泉水的话，它矿物质含量比较高，它的安全性比自来水要高，它的加工工艺比自来水的加工工艺要好，所以等等一系列的问题来看的话，应该说它对于健康的作用应该是要比自来水要好。 网易新闻：各项标准高于安全水的标准？ 赵飞虹：对，而且还有一个关键，因为我是搞营养的，从营养学这个角度来讲的话，优质的天然矿泉水，它可以促使人们的代谢，促使肌体的代谢功能，可以维持我们良好的体温，可以提高我们人的大脑的认知水平，这个（结论）是得到认可的。 我们从九十年代开始，做了很多的生物学实验，所谓生物学实验就是比如说对于生长发育呀，优质矿泉水对内脏器官的影响呀，还有一些功能性实验，比如说有没有降血脂的功能啊，有没有降糖的功能啊。从我们十几年的研究来看，饮用天然矿泉水，它确实对某些营养障碍，如营养代谢障碍疾病有辅助疗效，可以改善人的代谢功能。 水在我们营养的中间是七大营养素之一，是一个最基础的营养素。如果你说每天都在喝污染水，像我们八十年代出现的有像敌敌畏、六六六啊，这些物质的代谢是非常困难的，它一旦进入身体以后它出不去的，所以说长期喝一些没有污染的水，不接触这些脏东西，那身体代谢废物就少，而且有的一些优质的饮用天然矿泉水，它的代谢率是非常高的。 网易新闻：所谓“健康水”有一个定性的标准吗？ 赵飞虹：有的，在国际上，比如说国际的矿泉水标准，还有一些欧洲国家的矿泉水标准，它的指标都定得比一般的生活饮用水标准要高。 “我们国家的地表水已经开始污染了，已经是……污染很严重了” 网易新闻：你多次强调“北京的水是安全的”，那么北京的水质离“健康”的标准还差多少？ 赵飞虹：我只能是说，因为我们做过生物学实验，我们的对照组都是北京自来水，然后实验组是各种各样优质的矿泉水，从我们实验结果来讲的话，它都比自来水要好。比如说像我们做的降血脂的功能性实验，一些优质的天然矿泉水具有降血脂的作用。当然我并不是说水就是药，我不是这个意思，我是说你得了高血脂症以后，你改善你的水，那么你的药可以少吃。 网易新闻：你之前提到北京水质的一些指标是“逐年上升状态”。所以总体来说，和“健康水”之间的差距是扩大的对吗？ 赵飞虹：对，是扩大的。我觉得是这样子的，这几年北京的水质也好，全国的水质也好，大家都可以上环保局的网站上去看，看全国水质的变化。那么从环保局的网站上你就可以看到，我们国家的地表水都已经开始污染了，已经是……污染很严重了。 再一个呢，今年的十八大的一些内容就讲到现在要防止地下水的污染，所以现在已经不仅仅是地表水污染的问题，也包括地下水。 “能生活在北京是幸运的” 网易新闻：你反复强调过，北京的水在全国范围内肯定是最好的。 赵飞虹：对。 网易新闻：那么如果放在整个国际的环境来看，北京的水质是一个什么样的水准呢？ 赵飞虹：要说起来在全国大城市，比如说上海、广州这些大城市中间，要比起来，北京市政府在环保上走得比较前头。它下了大力气去保护密云水库，这个举措在全国来讲是走在相当前头的。为了北京饮水的这一盆水，北京市下了大力气的，而且牺牲了很多的那个经济收益，因为你要把农民迁走，你要把工厂关闭，你要把一些畜牧业、养殖业都要关闭，所以这个在全国它是走在最