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有机化学实验课程设计 从茶叶中提取咖啡因 系 别： 化学工程系 专 业： 城市水净化 班 级： 水净化1001 组 别： 第 四 组 组 员： 张泽于 王英豪 王豪杰 指导老师： 王勇 李姗姗 前 言  咖啡因无嗅，白色针状晶体，熔点237℃，沸点178℃，在100℃开始升华，120℃升华显著，178℃升华最快。 茶叶中含有多种生物碱，其中以咖啡碱（又称咖啡因）为主，其含量为1%—5%。此外，还含有丹宁酸，没食子素及色素，纤维素，蛋白质等。咖啡因具有强心，利尿，兴奋中枢等药理功效；可用于中枢抑制药中毒的急救。在制药以及一些高级饮料和香烟中作为添加剂使用，在医药及饮料行业用量较大。咖啡因可由人工合成和天然提取。人工合成的咖啡因因原料残留和残毒作用而被某些国家禁用。天然咖啡因因而身价倍增，其市价往往是人工合成产品的数倍。我国的咖啡因可可豆资源有限，茶叶中含量虽然低，但我国是产茶大国，废茶料较多。如何利用这些废茶料和低档茶提取市场紧俏的天然咖啡因，增值增收，满足市场需求，具有重要意义。  目录 前 言 2 摘 要 4 一 、 实验原理 5 二 、 仪器及试剂 6 三 、实验步骤 6 四、 注意事项 7 五、 结果及总结 8 参考文献 9  摘 要 本实验用索氏提取器从茶叶中提取咖啡因，初步了解索氏提取器的工作原理。利用升华提取固体化合物的操作技术，巩固蒸馏操作，并掌握一些升华技巧，例如升温不能过快，以免对提取物造成污染。 关键词：索氏提取器、咖啡因、中和、白色针状晶体。一 、 实验原理 图一 索氏提取器 图二 蒸馏装置 图三 升华装置 咖啡因，又名咖啡碱、茶素。咖啡因具有刺激心脏、兴奋大脑神经和利尿等作用，因此可用作中枢神经兴奋药。它也是阿司匹林等药物组分之一。咖啡因为嘌呤的衍生物，化学名称是1，3，7-三甲基-2，6-二氧嘌呤。咖啡因易溶于氯仿、水及乙醇等。含结晶水的咖啡因为无色针状晶体，在100摄氏度时失去结晶水，并开始升华，在120摄氏度升华显著，178摄氏度升华很快。茶叶中含有咖啡因，约占1%-5%，另外还含有11%-12%的单宁酸、0.6%的色素、纤维素、蛋白质等。为了提取茶叶中的咖啡因，可用适当的溶剂（如乙醇等）在索氏提取器连续萃取，然后蒸去溶剂，即得咖啡因。粗咖啡因中还含有其他一些生物碱和杂质等，可利用升华进一步提纯。 二 、 仪器及试剂 索氏提取器 蒸发皿 玻璃漏斗 圆底烧瓶（150毫升） 温度计 水浴锅 滤纸 酒精灯 坩埚钳 铁架台 烧杯 茶叶末（10克）沸石 生石灰（4克） 95%乙醇（80毫升） 三 、实验步骤 提取 称取茶叶末10克，装入滤纸筒，用一团薄薄的棉花盖住茶叶末，将滤纸筒放入索氏提取器中，在圆底烧瓶内家95%乙醇75毫升，放入沸石。 用水浴加热使乙醇沸腾。乙醇蒸气通过蒸汽上升管进入冷凝管，蒸气被冷凝为液体滴入提取器中积累起来，溶液回流烧瓶。经过多次虹吸，咖啡因被富集到烧瓶中。 回流约2-3小时，当索氏提取器内溶液的颜色变得很淡时，即停止回流。待索氏提取器内的溶液刚刚虹吸下去时，立即停止加热。 .蒸馏 将仪器改成蒸馏装置，蒸馏回收抽提液中的大部分乙醇。3.中和，除水 将残留液倾入蒸发皿中，拌入4克生石灰粉，搅成浆状，在蒸汽浴上蒸干，除去水分，使成粉末状，然后移至石棉网上用酒精灯小火加热，焙烧片刻，直至固体混合物变为疏松的粉末状，水分全部除去为止。冷却后，擦去沾在边上的粉末，以免升华时污染产品。 升华 升华适用情况：被提纯固体化合物具有较高的蒸汽压，在低于熔点时，就可产生足够蒸气，使固体不经过熔融状态直接变气体；固体化合物中杂质蒸气压低，有利于分离。特点：操作简便，纯化后产品的纯度较高，