浙教版九上42食物的消化与吸收.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 大肠基本没有消化功能 便秘是由于大肠吸收过多的水分而造成的 肛门是消化产物的排出口 思考：食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？ 糖类 葡萄糖 肠液 唾液、胰液 肠液 氨基酸 蛋白质 胃液、胰液 脂肪酸+甘油 脂肪 肠液 胰液、胆汁 三、酶 1、概念：酶是生物体产生的、具有催化能力的蛋白质。 酶使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质，所以酶是生物催化剂。 1、将唾液流入试管，用蒸馏水按1：1的体积比稀释，备用。 2、称取可溶性淀粉1克，放入烧杯中，加99毫升蒸馏水，搅拌，水浴加热溶解，制成1%淀粉溶液，备用。 3、在A、B试管中分别加入1%淀粉溶液4毫升，然后在A试管中加稀释唾液2毫升， B试管中加蒸馏水2毫升，振荡后放入37℃水浴中保温10分钟。 4、在A、B试管中分别加入2滴碘液，观察试管。 A B 稀释唾液2毫升 蒸馏水2毫升 1%淀粉溶液4毫升 1、为什么需将试管放入盛有37℃温水的烧杯中？ 3、设置B试管的目的是什么？ 2、A试管与B试管中溶液颜色分别有什么变化？说明什么？ 提供酶催化所需的最适温度 A试管中溶液颜色没有变化，说明试管中的淀粉被分解 B试管中溶液颜色有变化，变成蓝色，说明试管中的淀粉没有被分解 设置对照组 结论：唾液中的唾液淀粉酶能消化淀粉 酶有什么特点？ 1、假设：温度可能会影响酶的催化作用。 2、制订实验计划： 如果温度高低对酶催化作用有影响，那么，下列实验步骤即能证实： （1）取3支洁净的试管，编上号，分别加入2毫升1%淀粉溶液。 （2）将3支试管分别放入沸水、冰块和37 ℃左右的热水中约5分钟。 （3）在3支试管中各注入1毫升新鲜的淀粉酶溶液，摇匀后，用水浴或加冰块维持温度5分钟。 （4）在3支试管中各滴入1滴碘液，然后摇匀。 （5）观察并记录这3支试管中溶液颜色的变化情况。 试管的变化： 1号试管（沸水）中溶液颜色变为蓝色； 2号试管（冰块）中溶液颜色变为蓝色； 3号试管（37 ℃ ）中溶液颜色没有变化。 说明温度会影响酶的催化作用，最适宜唾液淀粉酶的温度是37℃。 催化效率高，专一性，多样性，受温度、pH影响。 人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。例如，白化病就是体内缺乏一种促使黑色素形成的酶引起的一种先天性疾病，表现为全身皮肤、眉毛、头发等都呈白色，眼睛怕光等症状。 小结:一.消化系统的组成和功能 口腔 消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺. 唾液腺 分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉 咽 食物的通道 食道 食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中 胃 消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用 肝脏 人体最大的消化腺,分泌胆汁 胰 十二指肠 分泌胰液 小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口. 消化和吸收的主要场所 小肠 大肠 肛门 暂时贮存粪便 大肠的起始部位,在腹腔的右下部. 盲肠 阑尾 消化系统 消化道： 消化腺： 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 胃腺 肝脏 肠腺 胰腺 唾液腺 消化系统组 成 二.酶有什么特点？影响酶催化作用的因素? 练习 1.消化系统是由 和 组成的。 2.人体消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是 。 3.人体内最大的消化腺是 。 消化道 消化腺 小肠 肝脏 1.你认为有些食物为什么必须要经过消化才能吸收? 消化道哪些部位具有消化作用？请你解释什么是“消化”? 2.你认为食物消化有哪些方式?它们之间有何区别? 食物不溶于水就不能被人体吸收。消化是指食物中的大分子有机物在消化道内分解成可以吸收的成分(溶于水的小分子物质)的过程 消化的方式有物理性消化和化学性消化两。前者物质成分没有发生改变,只是食物形状和大小发生了变化,后者在消化酶的作用下物质的成分发生了变化,转化成了其他物质. 少量水、无机盐和部分维生素 少量水和酒精 水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 各部分能够吸收哪些营养物质？ 3.你认为这些营养物质进入什么地方？ 4.你能够解释“吸收” 的概念吗？ 1.消化道中具有吸收作用的部位： 胃、小肠、大肠。 循环系统,由血液运输的全身各处。 吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。 4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是______、______、___________,它们消化的起始部位分别是________