《玫瑰精油的开发利用1.docVIP

?专题综述?  玫瑰精油的开发利用  北方园艺２０１１（０７）：１７２～１７３  滕祥金１，郝再彬２，孟  滕３ （１．哈尔滨师范大学生命科学与技术学院，黑龙江哈尔滨１５００２５；２．桂林理工大学，广西桂林５４１００４； ３．黑龙江农业职业技术学院，黑龙江佳木斯１５４００７） 摘要：玫瑰是一种人们极其喜爱的观赏植物。简要介绍了古今中外玫瑰的种植和利用及 玫瑰精油的功效情况；目前由于精油是玫瑰产业的主流，对精油提取方法和成分检测等方面的研 究也进行阐述了。 关键词：玫瑰精油；开发利用；提取纯化 中图分类号：Ｓ ６８５．１２文献标识码：Ｂ文章编号：１００１－－０００９（２０１１）０７一０１７２一０２  玫瑰（Ｒｏｓａ  ｒｕｇｏｓａ  Ｔｈｕｎｂ）属蔷薇科蔷薇属多年生  ２玫瑰精油的功效 常绿或落叶性灌木，其茎直立或攀缘于其它物体上，单 数羽状复叶，花单生或数朵簇生［１］，花期因品种而异，花 朵的大小、颜色也因品种不同而有很大差别。原种花瓣 为５片，呈白色或红紫色。杂交品种则有黄、橙、粉红、深 红、暗红、暗紫、淡紫等多种色彩，而且多为重瓣［２］。保加 利亚玫瑰、土耳其玫瑰以及大马士革玫瑰，被公认为玫 瑰中的三大贵族。玫瑰精油（玫瑰鲜花：玫瑰油：玫瑰 精油＝１．６万：５：１）是高度浓缩了玫瑰花的精华，因此 被誉为“液体黄金”。 １玫瑰利用历史 玫瑰的存在几乎和人类历史一样古老，目前发现最 早的玫瑰化石已有３ ０００～４ ０００ ａ之久［２］。玫瑰原产于 中国，我国是世界上最早使用玫瑰产品的文明古国。过 去由于生产力水平低下，人们提取玫瑰精油时有一定的 难度，常常是利用玫瑰花及其粗产品，但是这些产品大 多数真正使用成分还是玫瑰精油。唐代人能制作香袋、 香囊，明代用玫瑰花制酱、酿酒、窨茶。明代卢和在《食 物本革》中说：“玫瑰花食之芳香甘美，令人神爽”。明万 历年间《续修平阴县志》载有《竹枝词》曰：“隙地生来千万 枝，恰似红豆寄相思。玫瑰花开香如海，正是家家酒熟 时。”中国古籍药典《本草纲目拾遗》、《本草正义》、《药性 考》等都对玫瑰“行气解郁、和气散瘀、理气开窍”等功效 进行了全面诠释。它是治疗妇科病、心脑血管病、跌打 损伤的良药。因此，女皇武则天“朝饮玫瑰甘露，夜敷玫 瑰花瓣，虽年过花甲，仍面若桃花”；慈禧太后用玫瑰沐 浴、美容，至暮年青春不衰。 第一作者简介：滕祥金（１９８０－），男，讲师，现主要从事园林植物应 用研究。 责任作者：郝再彬（１９５８一），男，教授，博士生导师，现主要从事植物 生理生化研究。 基金项目：蔡火石教育发展基金资助项目。 收稿日期：２０１１～０１—１４ 玫瑰花被誉为“花中女王”，分泌出的香精油是以微 小滴状存在于玫瑰花的细胞间隙，扮演着生命“荷尔蒙” 的角色，可帮助玫瑰适应周围的环境，抵抗疾病和虫害。 玫瑰精油内含超过３００多种化学物质，它具有香味挥发 更彻底，无植物胶状沉淀等特征，是世界名贵的高级浓 缩香精，其价值是黄金的几倍到十几倍。 玫瑰精油可活化男性荷尔蒙及精子。若利用玫瑰 精油热敷或按摩女性下腹位置，更可舒缓痛经。在２５℃ 的情况下，就能将其独特的香气缓缓地挥发出来。利用 这些特性加热作蒸薰，通过人体的嗅觉吸人体内，能起 到唤醒精神、加速血液循环、达到松弛神经、平衡情绪、 美化身心的目的，实现精神到身体、再到皮肤的健康循 环［３］。再加上玫瑰固有的淡雅清香，具平抚情绪、提振 心情、舒缓神经紧张和压力的功能，故非常适合作为夏 日的随身保健佳品。玫瑰的卓越功效已被现代科学证 实，这就是它强大的美容和健康功能。 ３玫瑰精油的提取、纯化、检测 ３．１玫瑰花的采摘和预处理 玫瑰作为特殊香料，其玫瑰油的香型和质量受其栽 培品种、生态条件（采摘时间）和加工技巧（预处理）的影 响。一般采摘季节选择在花苞期或花瓣刚打开时，这时 含油量最高，时间最好选择在天气晴朗的每天上午的 ４～８时，摘后及时放人密闭的箱中或袋中，加工之前要 进行预处理。将玫瑰鲜花与食盐按４：１混合并搅拌均 匀放入密闭的容器中保存。用食盐进行浸泡后可以放 置几个月，含油量仍没有多大的变化。因此引种最佳国 际香型玫瑰品种，寻求最佳生态条件和储存加工技巧是 花农、学者和商家一贯的追求¨ｊ。 ３．２玫瑰精油的提取 从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法较多，目前常用的 方法有机械压榨、水蒸气蒸馏和萃取法。机械压榨法： 这是一种比较古老的方法，所需技术和设备较简单，成 本低，出油快，但出油量少，成分不纯，目前基本不用；水  １７２  万方数据 北方园艺２０１１（０７）：１７２～１７３ 蒸气蒸馏法：通过利用高温水蒸气，使油状香精香料汽 化随水蒸气一起分离出来。在传统的作坊里，将玫