门店生鲜食品部门岗位职责及任职要求.doc

门店生鲜食品部门岗位职责及任职要求?一、部门经理岗位职责及任职要求 ??? 1．岗位职责 ??? (1)对店长负责，对本部门所有人员、设备、店内仓库进行管理。 ??? (2)协调与其他部门间的关系。 ??? (3)组织、指导本部门完成公司下达的各项经营指标和任务。 ??? (4)督促检查本区域工作进度。 ??? (5)组织实施本区域盘点工作。 ??? (6)完成店长交办的其他事宜。 ??? 2．任职资格 ??? (1)有大中型超市生鲜区主管工作经验。 ??? (2)熟悉超市整体运作流程和各项管理规定。 ??? (3)熟悉该区域商品结构及陈列要求和技巧。 ??? (4)了解市场发展趋势和顾客消费倾向。 ??? (5)掌握商品成本核算方法和商业有关的法规及行规要求。???? ??? (6)有较高的理论水平和综合管理、协商能力。 ??? 3．工作要求????[营业前] ??? (1)召开例会，布置当天工作，检查员工出勤、着装情况。 ??? (2)检查本部门商品陈列是否满架。 ??? (3)检查是否缺货并通知再订货。 ??? [营业中] ??? (1)到服务台了解商品退换货及顾客投诉等情况，对退回的商品应从以下方面进行检查：①属标识问题的要检查相同商品生产日期、保质期及产地与标价签是否相符；②属于质量问题的要抽查相同商品1—3件，证实后立即将其撤下台面，办理退货；③属于价格问题的应及时用正确的价格替换，然后查找原因。 ??? (2)负责对本部门投诉的受理、跟踪、处理、反馈和记录。 ??? (3)检查本部门商品展示、陈列和标价签使用情况。 ??? (4)检查促销商品、海报是否到位及与海报内容是否一致。 ??? (5)将各类单据按以下方法操作： ??? ①审核内容是否按公司要求填写； ??? ②有关单据编号是否正确； ??? ③审核无误后签名，按公司规定传与有关人员； ??? ④填写不正确的退回部门更正。 ??? (6)跟踪商品补、退货情况，与采购部协调，确保销售需要。 ??? ①对存货量不足的商品要核查电脑补货单、手工补货单是否已经补货，数量是否充足； ??? ②已办理补货手续但未到货的，要督促采购员尽快落实货源及到货时间。 ??? ③对仍未办理补货手续的，要安排人员立即填写“补货单”，交采购员。 ??? ④对顾客急需的商品，应直接将商品信息报总部采购员，落实货源及到货时间。 ??? (7)对销售数量下降或滞销的商品，及时了解原因并采取措施。生鲜食品销量下降的原因主要有： ??? ①属于季节、假日或天气等因素造成； ??? ②商品价格是否偏离市场行情； ??? ③商品质量、包装较差； ??? ④款式、颜色、功能等偏离市场需求； ??? ⑤宣传、促销力度不够； ??? ⑥商品展示位置不合理； ??? ⑦供货不及时。 ??? (8)对属下提交的报告和建议，属权限范围内的应及时给予答复，属权限之外的应向店长汇报。 ??? (9)与对班人员共同巡场办理交接，并就管理中的问题进行交流。 ??? (10)当顾客购物量较大时：????①了解顾客的需求，核查是否有足够的库存； ??? ②如本超市库存不足时，必须联系采购部落实货源，得到肯定答复后方可请顾客交款。如不能立即满足顾客需求时应请顾客留下通讯地址，到货后尽快与顾客联系； ??? ③顾客要求送货时，应陪同顾客到服务台办理送货手续。 ??? (11)检查店内库商品管理情况。 ??? (12)了解堆头商品销售情况，掌握促销效果。 ??? [营业后] ??? (1)检查本部门到货及上架陈列情况。 ??? (2)商品调架、调价、单品盘点，商品抽盘时，做好人员安排和相关区域的协调工作。 ??? ①商品调架：安排本部门人员按照调拨单将待调出商品妥善包装，送至需调入部门并办理交接手续；调入部门将商品按进货处理。 ??? ②商品调价：安排本部门人员将标有商品原价格的打价纸或条码取下，同时根据调价单更换新的价格或条码。 ??? ③商品抽盘、单品盘点：安排本部门人员配合财务部抽盘小组人员进行抽盘、盘点。 ??? (3)召开晚会，总结当天工作。 ??? (4)检查冷库是否有人，不使用的机电设备是否关闭电源。 ??? 二、主管岗位职责及任职要求 ??? 1．岗位职责 ??? (1)对部门经理负责，对本部门商品价格、质量和保质期进行监督、检查。 ?? ?(2)检查本部门商品的进货及陈列，要求商品新鲜、品种齐全、质量可靠、价格合理。 ??? (3)检查本部门员工到岗情况、仪容仪表、环