酒店大堂管理制度附件(4.14).doc

附件 第二章第二节附件一： 一、前台负责： A类作息时间：每年3月16日至11月15日 序号 照明灯 开启时间段 责任人 1 西侧大堂门灯 18：30开至凌晨05：00 维修部 2 大堂射灯、吊灯 07：00---客人离开关闭 晚班服务员 3 餐厅射灯、吊灯、筒灯 7：00---14：00，18：30---客人离开 晚班服务员 4 运动区吊灯、射灯、筒灯 10：00---客人离开 当班服务员 5 二层会议室筒灯、射灯 根据预定情况提前10分钟开启 当班服务员 6 地下一层射灯、吊灯、壁灯 根据客人使用情况开启 当班服务员 7 东侧广场地灯、路灯、树挂灯 19：00---凌晨01：00 维修部 8 公共卫生间射灯、筒灯 7：00---客人离开 保洁员 9 厨房射灯、筒灯 6：30---14：00，18：30---上餐结束 主厨 B类作息时间：每年11月16日至次年3月15日7：30--营业结束 序号 照明灯 开启时间段 责任人 1 西侧大堂门灯 17：00开至凌晨06：30 维修部 2 大堂射灯、吊灯 07：00----客人离开关闭 晚班服务员 3 餐厅射灯、吊灯、筒灯 7：00---14：00，18：00---客人离开 晚班服务员 4 运动区吊灯、射灯、筒灯 10：00---客人离开 当班服务员 5 二层会议室筒灯、射灯 根据预定情况提前10分钟开启 当班服务员 6 地下一层射灯、吊灯、壁灯 根据客人使用情况开启 当班服务员 7 东侧广场地灯、路灯、树挂灯 18：00---凌晨01：00 维修部 8 公共卫生间射灯、筒灯 7：00---客人离开 保洁员 9 厨房射灯、筒灯 6：30----14：00，17：00上餐结束 主厨 （2）客房负责： A类作息时间：每年5月1日至10月7日 序号 照明灯 开启时间断 责任人 预定客房 门灯、客厅吊灯、走廊灯、卧室门灯 客户入住前15分钟开启 总台服务员 A001、A003、A005 二楼主卧、次卧、侧卧室内照明灯 19:30-24:00 总台服务员 室外环道照明 草坪灯、高杆灯、门牌灯、门灯 19：30-01：00 维修专员 B类作息时间：每年10月8日至次年4月30日 序号 照明灯 开启时间断 责任人 预定客房 门灯、客厅吊灯、走廊灯、卧室门灯 客户入住前15分钟开启 总台服务员 A001、A003、A005 二楼主卧、次卧、侧卧室内照明灯 17:00-24:00 总台服务员 室外环道照明 草坪灯、高杆灯、门牌灯、门灯 17：00-01：00 维修专员 注：酒店部经理助理可依据天气情况提前开启或关闭照明设备。 第二章第二节附件二： （1）窗帘管理： 采用区域划分管理方式，各岗位分别按要求管理各自辖区内的中央空调系统及新风系统。 A类作息时间：每年5月1日至10月7日 10月8日至11月10日只开启换气排风 岗位 负责区域 开启时间 责任人 总台 大厅区域 7:00-22:00 早班服务员 办公室 上班-下班 早班开晚班关 餐厅 包间、咖啡厅、自助餐用餐区 7:00-21:00 当班服务员 运动区 9:00-17:00 当班服务员 会议室 会议前40分钟开启 当班服务员 酒窖 全天开启 当班服务员 厨房 厨房、备菜间、凉菜间 全天开启 主厨、维修专员 B类作息时间：每年11月15日至次年3月15日 岗位 负责区域 开启时间 责任人 总台 大厅区域 7:00-21:00 早班服务员 办公室 上班-下班 早班开晚班关 餐厅 包间、咖啡厅、自助餐用餐区 7:00-10：00,16:00-20:00 （可依据客人用餐情况调整开启时间） 当班服务员 运动区 假日及假日前一天10:00-17:00 当班服务员 会议室 会议前30分钟开启 当班服务员 酒窖 关闭 当班服务员 厨房 厨房、备菜间、凉菜间 6:30-8:00,16:00-20:00 主厨 （2）室内温度要求保持在5月1日--10月7日恒温22℃、11月15日—次年3月15日22—25℃。 （3）各区域通过风机盘管开关控制和调整本区域的温度处于令人舒适的状态。 （4）通过区域开关仍不能满足区域室内温度需要时，由各区域负责人拨打内线电话通知空调机房进行温度调整。 （5）各区域领班负责每日检查各自区域空调开启与关闭情况。 第二章第二节附件三： 1、窗帘、电梯管理要求： （1）窗帘使用管理采用区域责任制，由各使用区域负责开启、关闭、维护、保洁、报修。 A类作息时间：每年5月1日至10月7日 岗位 区域 遮光帘 纱帘 责任人