酒店员工手册定稿酒店员工手册定稿.doc

第一章 酒店简介 1.1、兰苑商务酒店 兰苑商务酒店是鹤壁业顺商业管理有限公司按照四星级标准投资兴建的高档商务、会议型酒店。 酒店坐落于淇滨区淮河路与衡山路交叉口，距高铁站仅有5分钟车程。鹤壁市交通便捷畅达，107国道、铁路，京珠高速公路等穿城而过，是名副其实的豫北铁路、公路的交通枢纽。若前往新郑国际机场只需90分钟车程。 酒店总占地面积3千多平方米，建筑面积为7千多平方米，现已投资近亿元，共计7层，地下1层，地上6层。其中，首层的酒店大厅，装修体现浓郁的现代气息，天然名贵石材，水晶灯饰，假山，富丽堂皇，美仑美奂，彰显其浪漫优雅的时尚品味；能容纳近四百人的会议室，可以提供现代化的设备及优质服务。位于酒店负1层及2—5层的商务房、风情房、豪华房及套房等多种房型共计80 间多（套），可以提供管家服务，彰显您的尊贵。 1.2 级别 1.2. 1行政级别: 按照行政级别分为员工、领班、主管、总经理、董事长，共五个等级。 1.2.2薪金级别: 按照酒店岗位和员工工作表现的不同，薪金级别分为试用期级和正式两个级别。 1.3部门职能及使命: 1.3.1房务部 1.3.1.1前厅部---展示兰苑商务酒店的窗口 熟悉的面孔，微笑热情的接待，亲切的称呼，使客人就如同回到自己的家中。无论是预订、入住、结账，我们都将以微笑和热情随时提供服务。 1.3.1.2客房部---细微之处见功夫 让客人住的安心、开心、舒服,是我们最大的快乐；认真清洁、检查、检修好所有房间设备、妥善保管好客人用品,是我们的职责；工作中我们不放过每一个细节。 1.3.2餐饮部---无以伦比的美食感受 在温馨周到的服务当中，不仅要提供美味佳肴，更要不断的创新，我们致力于打造兰苑商务酒店特色美食，弘扬我国传统饮食文化及中华待客之道。 1.3.3营销部---酒店的友好使者 我们是一支勇于创新的专业营销团队，精心策划、主动出击、不断拓展，保持客人与酒店之间的良好关系，营造兰苑商务酒店在客人心目中的良好形象。 1.3.4工程部---酒店正常运营的保护神 注重对设备的检查和保养，把设备故障控制在萌芽阶段。做到节能降耗、修旧利废，我们要为酒店的运营做好保障工作，使酒店每天都以全新的面貌迎接客人。 1.3.5保安部---责任重于泰山 时刻准备着 安全是客人入住的第一要求，树立安全防范意识，捍卫酒店及人身安全是我们的神圣职责。我们肩负着消防的重任，维护好一切消防设施，时刻处于备战状态。 1.3.6财务部---精打细算 经营卫士 完善各种管理制度，强化财务成本控制，财务分析和监督检查，为酒店采购物美价廉的商品，希望通过我们的精打细算为酒店做贡献。 1.3.7管家部---酒店的美容师 管家部（保洁，洗衣房）既是酒店的美容师也是酒店的保姆，最大程度保障酒店营运部门服务，总是在不引人注目的地方出现，做着不引人瞩目的事，却使人无法忘记他们的付出。 1.3.8人力资源、行政 1.3.8.1人力资源---职业规划 通过对员工的招聘、培训，打造一流的员工队伍，不断提升员工素质，为酒店的发展提供和储备人才。 1.3.8.2行政---当好参谋 做好酒店对外联系，建立与各部门的友好关系，做好公关工作；负责与酒店其他部门沟通，收集各部门的信息，掌握各部门的动态，为总经理决策当好参谋。 第二章 企业理念 2.1企业文化基石: 自律 自强 协作 共赢 2.2目标与宗旨: Happy working --- 快乐工作 2.3酒店精神: 自强不息、发奋进取、追求卓越 2.4酒店理念: 行为理念：将微笑进行到底。 经营理念：和谐管理+完善管理+诚信营销=赢得市场。 服务理念：微笑服务+规范服务+个性服务=完美服务。 管理理念：规范管理+制度管理+情感管理=时代管理。 生存理念：酒店兴衰，人人有责，风雨同舟 。 用人理念：人人都是人才，创造发展空间。 质量理念：提供放心＋满意的产品。 市场理念：以市场为中心寻求市场商机，人人创造价值。 营销理念：全员营销，争创新、奇、特。 竞争理念：做任何事情都要争第一，创一流。 品牌理念：建立一个名店、培养一支队伍、创立一个品牌。 2.5企业宗旨: 以市场为导向、以效益为中心、以质量为生命。 2.6管理原则: 酒店实行董事会领导下的总经理负责制，并实行以下管理原则： 2.6.1垂直指挥的原则： 每一位员工只有一个直接上级，只能服从一个直接上级的指挥，只向一个直接上级报告工作。 2.6.2分工负责的原则： 每一位员工都是企业中的一份子，都拥有自己的岗位，对所承担的工作负全责。 2.6.3服从命令的原则： 每一位员工需无条件地执行其直接上级的指令。 2.6.4全员管理的原则： 每一位员工对发生在酒店任何人身上的过失，均有权向上级反映。对正在发生中的损害酒店利益的行为