质量管理手册内容质量管理手册内容.doc

目 录 一、本公司内部组织机构 公司简介………………………………………………………………………………3 质量管理负责人任命书………………………………………………………………4 企业质量管理方针目标………………………………………………………………9 各部门相关领导的质量管理职责……………………………………………………11 企业组织机构图………………………………………………………………………16 二、食品安全生产相关制度 原料采购查验管理制度………………………………………………………………17 产品质量管理标准……………………………………………………………………19 从业人员健康管理和培训制度………………………………………………………20 设备检修管理标准……………………………………………………………………21 产品检验管理制度……………………………………………………………………22 车间岗位工作标准……………………………………………………………………24 安全生产管理制度……………………………………………………………………26 标准执行与管理评审…………………………………………………………………28 包装、仓储、运输管理制度…………………………………………………………29 不合格产品管理制度…………………………………………………………………30 问题食品召回制度……………………………………………………………………32 质量投诉处理制度……………………………………………………………………33 企业资源管理制度……………………………………………………………………34 与顾客有关的过程……………………………………………………………………36 企业产品的防护制度…………………………………………………………………37 企业自查制度…………………………………………………………………………38 诚信管理制度和质量诚信保障制度…………………………………………………39 关键质量控制点操作与管理规定……………………………………………………41 生产工艺流程图………………………………………………………………………42 三、作业指导书 生产作业指导书………………………………………………………………………43 四、质量安全承诺书 质量安全承诺书………………………………………………………………………45 前????言 1. 手册内容和范围 本手册系依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《食品生产许可证审查通则》、《蜂蜜膏生产许可证审查细则》和本公司的实际相结合编制而成。 2. 术语和定义 2.1本手册采用ISO9000：2000《质量管理体系——基础和术语》的术语和定义； 2.2公司——若无特指时，是指定州市华北蜂业有限公司。 3. 本手册为公司的受控文件，由总经理批准颁布执行。手册管理的所有相关事宜均由办公室统一负责，未经管理者代表批准，任何人不得将手册提供给公司以外人员。手册持有者调离工作岗位时，需将手册交还办公室，办理核收登记。 4. 手册持有者应使其妥善保管，不得损坏、丢失、随意涂抹。 5. 在手册使用期间，如有修改建议，各部门负责人应汇总意见，及时反馈到办公室；办公室应定期对手册的适用性、有效性进行评审；必要时应对手册予以修改，执行《文件控制程序》的有关规定。 公 司 简 介 定州市华北蜂业有限公司位于河北省定州市，是一家集科研、开发、生产、营销为一体的专业化蜂产品精加工企业。 公司占地2万多平方米，员工40多人， 定州市华北蜂业有限公司发展定位是：向消费者提供绿色、健康、有特色的蜂产品。 公司拥有国内外先进的蜂产品浓缩加工、灌装、包装生产线；现代化的化验室及先进的检测仪器，为确保原料的合格率，每批原料经秦皇岛国家进出口检验检疫局检测合格后，方可收购。并实行全程监控监测，确保每瓶产品合格。 公司始终坚持“人类健康至上，质量永远第一”的经营理念，不断强化产品质量管理，提升产品品质。 地址:河北省定州市定曲路96号 法人代表:许建军 联系电话:0312—2356978 传真:0312—2358789 邮编:073000 E-mail:huabeifengye@ 任 命 书 兹任命王素英即日起为本公司总理经。其主要职责： 1、确保按国家规定和相关标准要求建立、实施和保持本公司的质量管理体系； 2、监察并向董事长报告体系的运行情况并提出改进建议； 3、协助董事长做好质量管理体系的管理评审； 4、主持质量管理体系文件的编制、实施，组织内部体系审核； 5、就质量管理体系有关事宜对外联络； 6、在本公司范围内促进顾客意识及食品安全卫生预防意识的形成。 主要权限：处