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运动营养学 课件PPT制作 石建东 单位：河南大学体育学院 本内容仅供内部学术交流 第六章 不同项目运动员的营养 第一节 耐力性项目运动员的营养原则 第二节 力量性项目运动员的营养原则 第三节 灵敏、技巧性项目运动员的营养原则 第四节 球类团体项目运动员的营养原则 第五节 部分专项运动员的营养特点 第四节 球类团体项目运动员的营养原 一、以高碳水化合物为主 二、重视比赛期运动员营养 球类项目如篮球、排球、足球和冰球等要求运动员具备力量、耐力、灵敏、速度、技巧等素质, 运动强度大、多变, 运动员能量消耗较大, 其膳食供给应根据运动量的大小, 保证充足的能量, 均衡膳食。 一、以高碳水化合物为主 国外研究指出, 大部分团体项目运动员的主要能量来自体内碳水化合物和脂肪氧化。因此, 团队协作项目运动员的膳食应以高碳水化合物为主, 碳水化合物占总能量的 55%～65% , 而蛋白质占总能量的 12%～15%、脂肪占 25%～30%。 人体试验表明, 运动前补充含糖饮料, 在足球赛后半场的跑步距离比对照组长 40%。另有报道, 足球运动员在练习赛前 10 分钟补充 7%葡萄糖溶液 0. 5L, 然后在比赛的半时再补充同样量和浓度的葡萄糖, 可节约肌糖原39% , 疲劳发生延迟。 同样, 补液对其他球类团体项目也有良好的作用, 补液可减轻自觉的疲劳感觉, 提高运动耐力, 这可能与儿茶酚胺分泌减少有关。 二、重视比赛期运动员营养 目前广泛推荐的球类团队项目运动员的营养措施是: ①在剧烈运动前的3 小时～4 小时采用高碳水化合物膳食; ②在长时间的训练或比赛前, 每隔20 分钟补充运动饮料 150ml ; ③为了加速糖原的恢复, 在运动结束后应尽快补充 50g 糖, 以后每隔 1 小时～2 小时重复补充, 直至下一餐; ④恢复期的前 24 小时内, 补糖总量应达到 10g / kg 体重, 并采用高血糖指数的食物。 为尽快恢复水、电解质平衡, 可采用含糖电解质饮料, 补充量应达到运动后体重减轻量的 150%。 本节课到此结束。 欢迎大家提出宝贵意见和建议 以便更正错误和提高业务水平 谢谢您的关注 联系方式：QQ1158084041 E-mail 1158084041@QQ.COM * *
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