第三十八节运动营养学之比赛中和比赛后的营养(论文资料).ppt

运动营养学 课件PPT制作 石建东 单位：河南大学体育学院 本内容仅供内部学术交流 第七章 比赛期的运动营养 第一节 比赛前营养 第二节 比赛当日赛前一餐的营养 第三节 比赛中和比赛后的营养 第三节 比赛中和比赛后的营养 一、比赛中的营养原则 二、比赛后的营养原则 一、比赛中的营养原则 运动员在剧烈的比赛中大量出汗, 因失水而使体液处于相对高渗状态。因此, 赛中补充的饮料应是低渗的 (含糖和含盐量低)。 能量消耗较大的项目可在途中摄入一些容易消化吸收的液体型或质地柔软的半流质食物, 液体食物胃排空快。食物体积要小, 以免影响呼吸, 运动员可根据饥饿感选用。 除赛前少量补水外, 比赛中每隔 15 分钟～30 分钟补液 100ml～300ml ,或每跑 2km～3km 补液 100ml～200ml。但每小时补液量不宜超过 800ml。比赛中的补液量, 一般为出汗量的 1/ 3～1 / 2。 决定补液量的一种简单方法是通过称体重, 了解失水量, 然后按照失水 500ml , 补液 2 杯左右 ( 1 杯约200ml～250ml ) , 找出自己能耐受的补液量。 比赛中的饮料应以补水为主,15%的低聚糖饮料在比赛中饮用效果良好。饮料中应含少量钠盐, 浓度一般为 18mmol / L～25mmol / L。 二、比赛后的营养原则 赛后饮食仍然是高碳水化合物、低脂肪、适量蛋白质、富含矿物质和维生素的易消化食物。为促进赛后恢复, 补液 (含电解质饮料) 极为重要, 补液量应满足体重恢复到赛前水平的需要。 为促进体内储能物质恢复, 补充含碳水化合物食物或含糖饮料的时间越早越好, 因大强度、大运动量运动后即刻糖原合成酶活性最高。 此外, 为促进关键酶的恢复, 应补充矿物质、维生素、微量元素和碱性食物; 为加速抗氧化酶的恢复, 可补充具有抗氧化性质的天然食物, 如蔬菜和水果, 或具有抗氧化性质的植物化合物等。 本节课到此结束。 欢迎大家提出宝贵意见和建议 以便更正错误和提高业务水平 谢谢您的关注 联系方式：QQ1158084041 E-mail 1158084041@QQ.COM * *