化学 选修1化学与生活 教师用书.doc

人教版新课标化学选修1教师用书?　　说明 　　本书是根据教育部制订的《普通高中化学课程标准（实验）》和人民教育出版社课程教材研究所化学课程教材研究开发中心编著的《普通高中课程标准实验教科书化学与生活（选修1）》的内容和要求，结合高中化学教学的实际情况编写的，供使用《普通高中课程标准实验教科书化学与生活（选修1）》的高中化学教师教学时参考。 　　从有利于教师理解和体会课程标准，以及更好地使用教科书出发，全书按教科书的章节顺序编排，每章包括本章说明、教学建议和教学资源三部分。 　　本章说明是按章编写的，包括教学目标、内容分析和课时建议。教学目标指出本章在知识与技能、过程与方法和情感态度与价值观等方面所要达到的教学目的；内容分析从地位和功能、内容的选择与呈现、教学深广度以及内容结构等方面对全章内容作出分析；课时建议则是建议本章的教学课时。 　　教学建议是分节编写的，包括教学设计、活动建议、问题交流和习题参考。教学设计对节的内容特点、知识结构、重点和难点等作了较详细的分析，并对教学设计思路、教学策略、教学方法等提出建议；活动建议是对“科学探究”“实验”等学生活动提出具体的指导和建议；问题交流是对“学与问”“思考与交流”等栏目中的问题给予解答或提示；习题参考则是对节后的习题给予解答或提示。 　　教学资源是按章编写的，主要编入一些与本章内容有关的化学知识、疑难问题解答，以及联系实际、新的科技信息和化学史等内容，以帮助教师更好地理解教科书，并在教学时参考。 　　需要说明的是，本书内容仅供教师参考，授课时的教学方法由教师根据具体情况决定。 　　参加本书编写工作的有（按编写顺序）李文鼎、陈学英、王乾、周天泽、洪京、索金龙、乔国才、顾敏。 　　本书的审定者是李文鼎、王晶。 　　责任编辑是乔国才。 　　参加图稿绘制工作的是李宏庆。 　　本书的内容难免有不妥之处，希望广大教师和教学研究人员提出意见和建议，以便进一步修改。 　　人民教育出版社课程教材研究所 　　化学课程教材研究开发中心 　　2004年12月第二章 促进身心健康 　　第二章促进身心健康 　　一、教学目标 　　1?认识水在人体中的重要作用和食物的酸碱性，以及合理选择饮食的重要性。 　　2?知道常见食品添加剂的性质和作用，树立安全使用食品添加剂的意识。 　　3?通过实例了解某些药物的主要成分和疗效，认识药物的毒副作用和远离毒品的重要意义。 　　4?认识化学在促进人类健康方面的重要作用，激发学习化学的兴趣。 　　5?引导学生树立健康新观念，促进身心健康全面发展。 　　二、内容分析 　　本章以促进身心健康为主题，将合理选择饮食、正确使用药物和建立健康文明的生活方式（归纳与整理）有机地组织在一起。本章既包括与学生身心健康关系密切的化学知识，如水在人体中的作用、食物的酸碱性、食品添加剂的性质和作用、某些药物的成分和疗效等；又涉及到合理选择饮食、正确使用药物、科学的体育锻炼、良好的生活习惯、心理健康、安全防护等身心健康的新观念。从内容和要求上看，本章和第一章是紧密相关的，是一个整体，都是阐述化学与营养、健康的关系。从观念上看，本章则是第一章的拓展和强化，目的是进一步引导学生树立健康新观念、促进身心健康全面发展。 　　本章的内容结构如下： ? 　　三、课时建议 　　第一节合理选择饮食2课时 　　第二节正确使用药物1课时 　　归纳与整理(建立健康文明的生活方式)1课时 　　复习1课时 第二章 促进身心健康 第一节 合理选择饮食 　　第一节合理选择饮食 　　一、教学设计 　　本书第一章介绍了糖类、油脂、蛋白质、维生素和微量元素在人体中的重要作用，使学生初步认识了营养均衡与人体健康的关系。本节则是在第一章的基础上，引导学生进一步认识合理选择饮食的重要性。 　　本节包括“认识水在人体中的作用”“食物的酸碱性”和“安全使用食品添加剂”三部分内容。 　　在“认识水在人体中的作用”中，教科书从水是人体的重要组成成分、水是一种很好的溶剂、水是一种必不可少的反应物、调节体温等方面介绍了人体中水的作用；在“食物的酸碱性”中，重点介绍了酸性食物和碱性食物的生理意义（即食物中主要元素代谢的最终产物决定了食物的酸性或碱性），以及从化学的角度来看选择食物时为什么要注意食物的酸碱性等问题。在“安全使用食品添加剂”中，则是介绍了着色剂、调味剂、防腐剂和营养强化剂的成分、性质和作用等，并通过“思考与交流”（我们是否应该禁止使用食品添加剂）引导学生树立安全使用食品添加剂的意识。 　　本节教学重点：合理选择饮食的重要意义，常见食品添加剂的性质、作用以及安全使用食品添加剂的意识。 　　教学建议如下： 　　1?本节内容与学生已有的生活经验和第一章的知识密切相关，教学过程中要充分注意这一点。例如，可以从复习或回顾第一章的“归纳与整理”引入本节