大众甜品店致富的好选择教程.ppt

p也许，真实生活的甜蜜让很多人都喜爱上了甜食，我们不可否认的就是，当前市场上甜食的品牌越来越 多，而需求更是越来越大，因此开一家大众甜品店，是致富的好选择！/pp甜品的特点就是老少咸 宜，清爽可口，轻巧简便。甜品店提供的品种，主要是：如绿豆糖水、红豆糖水、芝麻糊、西米羹(露)等， 都是一些制作简便的甜热食或冻食。有技术的还可以自制双皮奶，双皮奶现正值社会各界人士普遍喜爱，特别 是中青年男女更是爱之尤甚。/pp如果你有创意的话，自制出其它苹果味、草莓味、巧克力味.. ...的双皮奶，那不是更受到中年青年男女的喜爱吗?不说双皮奶，做其它的甜品也可以搞些创意的品种， 更加的吸引顾客。/pp目标顾客：做大众的生意。/pp有人说，做小本生意跟做大生意 一样，要做女性的生意，一定大有作为，所以开设甜品店前途看好。有人误认为女性比男性更喜爱甜食，其实 是个错误，事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男性也喜爱甜品。不少年轻女子为了保持苗条身段(或为 了减肥)，往往视甜食为洪水猛兽，所以开甜品店的朋友不能将宝押在年轻女性身上，要做大众生意。/p p地点选择。/pp只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业 区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中 不饥，无意光顾甜食店。/pp店面布置。/pp最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大 笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用甜品时，很少关注门面的豪华，他们更关心食物的口味、营养与卫生 。只要甜品质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。甜品店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟，使 顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够品味，值得再次捧常店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约 在10平方米以上。/pp价格品种。/pp开甜品店要有恒心，不可能“一口成胖子”。 价格方面，最好是适应大众化的价位，每碗甜食的价格约在2～5元之间，加不加糕点、鸡蛋、饼子由顾客自 行决定，不要搞“拉郎配”，否则容易引起不满。品种方面，不可贪大求全，如果你一个人既当老板又当伙计 ，那么七八个品种就够你忙得团团转。如果有一人帮忙收款、做杂务，则十几个品种就已经足够。如果有帮工 三四人，那么品种应在20种以上。/pp经营策略。/pp价钱便宜，品种繁多固然很重 要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的 特殊风味。有时候把快要卖光的甜食再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳 ，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为甜品的成本实在有限，不要因小失大。/pp烹煮甜品时应抱着宁 精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜，因为甜品最忌隔夜。如果有意“抬升”顾客 的消费额，可以将几个品种组成一个“套餐”出售，如红豆汤加蛋糕、绿豆汤加甜饼或加草莓为一组。另外， 甜品也讲究季节性，冬夏种类应略有变化，酌情增减。/pp如果您觉着这个提议不错，并认真的思 考，在如今需求巨大的市场情况下，必定会让您轻松的开拓您的精彩事业，从而不断获取财富回报，打造出真 笔趣阁 www.52xs.cc b4g7m