分蘖葱头有效成分提取及应用研究报告.doc

分蘖葱头有效成分提取及应用研究报告 一、概述 分蘖葱头，东北人叫毛葱、鬼子葱，适宜黑土地生长。生育期58天，不怕冻，每年的4月份栽植，出叶后根部呈6—14个葱头，属高产作物、在中国东北部广大农民家庭的院里都能种植这种作物。 分蘖葱头更是一种公认的保健食品，国际医学称为“糖脂调控软黄金”。长白山地区的地理纬度、积温、降水量、土壤和光照为毛葱生长创造了特定生长条件，使其具有体形小、特种营养成分含量高。毛葱中已被专家们发现至少有六种抗癌防衰老降脂作用的成份，对脑瘤、乳腺、前列腺等疾病都有很好的疗效作用。特别是软化脂肪中的血管疗效更佳。 世界各专业教授和性病专家们研究发现：把毛葱经过特殊加工后所取得的毛葱汁（学术界称之为毛葱油)，还可以阻断结肠、口腔、肺、肝脏胰腺、食管癌过程都有明显的治疗作用，在东南亚国家，各自家庭中把毛葱白然加工后取汁，经常食用还可刺激正常免疫，阻断宫颈癌和皮肤癌细胞的生长。含有刺激胰岛素合成和分泌的物质，对糖尿病有辅助治疗作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成、防止动脉硬化的作用。因此，对糖尿病伴有血脂异常者最为适宜。含有二硫化物，可提高血浆中胰岛素的浓度，能降血糖，软化血管，益于糖尿病昏迷及动脉硬化。实验和临床研究证实，经常食用洋葱，体内的血糖水平将有明显下降，这与洋葱中富含的烯丙基二硫化合物有关。烯丙基二硫化合物可与胰岛素在肝脏中产生竞争作用，释放出多余的胰岛素，从而达到降低血液中葡萄糖含量的作用。具有快速降低血糖水平、提高葡萄糖耐受性、降低胰岛素水平等功能。经常食用洋葱对高血压，高血脂、高血糖等三高人群和心脑血管病人都有很好的保健作用。随着科学的进步，人们把它列为营养食品，抗癌食品，长寿食品。 在盛产分蘖葱头的中国东北地区，分蘖葱头只能以蔬菜的形式销售，出口日本、俄罗斯，缺乏深度加工，产品科技含量低，附加价值低，可以说白白浪费了这一丰富的抗衰老食品——分蘖葱头。 二、国内外研究现状 有关分蘖葱头化学成分研究方面，1996年杨晓红等人针对分蘖葱头中微量元素和氨基酸展开研究，测定了其中18中微量元素和17种氨基酸。1999年杨晓红等人进行了分蘖葱头中总黄酮提取方法初探，采用醇冷浸、有机溶剂萃取分离得到8种以上黄酮化合物。2000年杨晓红等针对分蘖葱头中非挥发性成分研究分离得到3个黄酮类化合物，分别是槲皮素、槲皮素-4′- O-β-D -葡萄吡喃糖苷和槲皮素-3, 4′-O -二-β-D -葡萄吡喃糖苷。 有关分蘖葱头总黄酮提取工艺研究方面，2007年杨晓红等人研究了不同大孔树脂对于分蘖葱头中总黄酮的吸附研究，研究发现AB-8树脂对分蘖葱头总黄酮的吸附性能最好,达到静态交换容量为36.05mg·g- 1干树脂,吸附率为97. 29%,动态吸附量为5. 07mg·g- 1干树脂,吸附率为83. 3%,解吸率为76. 9%。并指出该树脂对于分蘖葱头纯化具有良好的应用前景。2009年杨晓红等人采用乙醇作为溶剂，根据单因素和正交试验对分蘖葱头总黄酮的提取进行研究，通过工艺优化提取的分蘖葱头中总黄酮物质含量为0.426 mg/g，研究认为该工艺可行，经济、省时、回收率高。 有关分蘖葱头精油提取研究方面，2009年刘振扬等人通过单因素和正交实验研究，对超临界CO2 萃取分蘖葱头精油的工艺进行了优化设计，实验结果表明各因素对分蘖葱头精油得率的影响主次顺序是：萃取压力萃取温度萃取时间料液比；最佳萃取实验工艺条件为：萃取压力35 MPa，萃取温度5O℃，萃取时间3 h，料液比(g：mL)1：1．5，分蘖葱头精油的得率为0．4715%。 此外，相关洋葱精油提取方面，2004年李丽梅，采用同时蒸馏-萃取法提取精油，比较了酶解温度、酶解时间、酶解PH和提取时间对洋葱精油提取的影响，并以提取时间、酶解时间和酶解温度为考查因素，采用正交实验确定了同时蒸馏—萃取法提取精油的最佳工艺参数为：提取时间2.5h，酶解时间1.5h，酶解温度40℃。在上述提取条件下，洋葱精油中含硫化合物浓度可达28354mg/g。2005年张金生等人进行了洋葱精油的微波辅助萃取工艺研究, 考察了萃取溶剂种类、温浸时间、萃取温度、萃取时间和料液比对精油产率的影响,并在单因素考察基础上,通过正交实验设计得出优化工艺条件。结果表明，在以二氯甲烷为萃取溶剂，萃取温度25 ℃，萃取时间45s，酶解时间1. 5 小时，料液比1 ∶5 的条件下可得到最优工艺条件。与传统的溶剂浸提法、索氏提取法相比较，微波辅助提取具有提取时间短、效率高、节约能源、产品质量高、原料利用率高、无污染等优点，并且明显提高了洋葱油中二丙基二硫醚组分的含量。2006年刘焕云等人