第三章微生物细胞的结构与功能(沈萍版).ppt

（6）微丝 酵母细胞表面，细如发丝，蛋白质。 与酵母凝聚性有关 （7）线粒体 酵母：一般紧靠细胞四周，红酵母除外 厌氧条件下，会分解形成嵴很差的前线粒体 霉菌：低等管状嵴；高等板状嵴 Thanks for your watching! 伴孢晶体 少数芽孢杆菌，例如苏云金芽孢杆菌在其形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形或双锥形的碱溶性蛋白晶体－δ内毒素，称为伴孢晶体。它的干重可达芽孢囊重的30%左右，由18种氨基酸组成。由于伴孢晶体对200多种昆虫尤其是鳞翅目的幼虫有毒杀作用，因而可将这类产伴孢晶体的细菌制成有利于环境保护的生物农药－细菌杀虫剂。 肠道中的碱性溶液进入血液，后者 pH升高，昆虫全身麻痹而死亡 伴孢晶体 鳞翅目幼虫口服 伴孢晶体在肠道迅速溶解（中肠 pH 为9.0-10.5） 吸附于上皮细胞，引起渗透性丧失，肠道穿孔 细菌其它休眠构造-孢囊 孢囊是固氮菌尤其是棕色固氮菌等少数细菌在缺乏营养的条件下，由营养细胞的外壁加厚、细胞失水而形成的一种抗干旱但不抗热的圆形休眠体，一个营养细胞仅形成一个孢囊，因此与芽孢一样只是休眠体。孢囊在适宜的外界条件下，可发芽和重新进行营养生长。 细胞壁以外的结构 糖被是某些细菌在一定营养条件下向胞外分泌出厚度不定的胶粘状物质包被于细胞壁的外表，此称为糖被。 糖被（glycocalyx） 糖被的类型 糖被的主要成分及其代表菌 糖被的功能：①保护作用：其上大量极性基团可保护菌体免受干旱损伤或防止噬菌体的吸附和裂解；一些动物致病菌的荚膜还可保护它们免受宿主白细胞的吞噬，例如肺炎克雷伯氏菌( Klebsiella pneumoniae)的荚膜既可使其粘附于人体呼吸道并定植，又可防止白细胞的吞噬；②贮藏碳源和能源养料，以备营养缺乏时重新利用；③作为透性屏障或(和)离子交换系统，可保护细菌免受重金属离子的毒害；④表面附着作用，例如引起龋齿的唾液链球菌(Streptococcus salivarius)会分泌一种己糖基转移酶，使蔗糖转变成果聚糖，从而使细菌牢牢粘附于牙齿表面，可腐蚀牙表珐琅质层并引起龋齿；⑤细菌间的信息识别作用;⑥堆积代谢废物。 荚膜的应用 好的方面：例1：人们可以从肠膜明串珠菌的糖被中提取葡聚糖以制备“代血浆”或葡聚糖。例2：利用野油菜黄单胞菌的粘液层可提取黄原胶。 不好的方面：例1：对酒类、牛乳、面包以及糖生产污染后可导致产量降低。 例2：链球菌引的“龋齿”危害人的健康。 S层 S层是一层包围在原核微生物细胞壁外，由大量蛋白质和糖蛋白亚基以方块形和六角形方式排列的连续层，类似建筑物中的地砖。 鞭毛(flagellum, 复flagella) 生长在某些细菌体表的长丝状、波状弯曲的蛋白质附属物称为鞭毛，其数目为一至数十条，具有运动功能。鞭毛的长约15~20um，直径为0.01~0.02um。 细菌鞭毛(flagellum)电镜照片（引自“ Foundations of Microbiology） 鞭毛在细胞表面的着生方式： 一端生：一根，一束 两端生：两端各生一根鞭毛，两端各生一束鞭毛 周生 侧生 G-细菌鞭毛的一般结构 鞭毛的一般结构 G+细菌鞭毛结构特点： 革兰氏阳性细菌的鞭毛结构较为简单，如枯草芽孢杆菌鞭毛的基体仅有S和M两个环，而鞭毛丝和钩形鞘则与革兰氏阴性菌相同。 鞭毛运动的机制 “旋转论(rotation theory)” 鞭毛的功能 与细菌运动有关，是原核生物实现其趋向性(taxis)的有效方式。 菌毛(fimbria) 和性毛(pili) 1、菌毛(fimbria)，是一种长在细菌体表的纤细、中空、短直、数量较多的蛋白质类附属物，具有使菌体附着于物体表面的功能。比鞭毛简单，无基体等构造，直接着生于细胞质膜上。直径一般3-10nm，每菌有250~ 300条。多存于G- 致病菌中，参与菌 体吸附于宿主粘膜 上皮细胞上。 大肠杆菌菌毛（fimbria） (引自“Foundati