机械不足的帮我补充一下.docx

1、机械密封有三个密封点，这三个密封点的密封原理如下： 1.动环与静环之间的密封：是靠弹性组件（弹簧、波纹管等）和密封液体压力在相对运动的动环和静环的接触面（端面）上产生一适当的压紧力（比压）使两个光洁、平直的端面紧密贴合；端面间维持一层极薄的液体膜而达到密封的作用。这层膜具有液体动压力与静压力，它起着平衡压力和润滑端面的作用，两端面之所以必须高度光洁平直是为了给端面创造完美贴合和使比压均匀的条件，这是相对旋转密封。 2.静环与压盖之间的密封：用各种形状有弹性的辅助密封圈(例如橡胶)来防止液体从静环与压盖之间泄漏，属静密封。 3.动环与轴之间的密封：也是用各种形状有弹性的辅助密封圈来防止液体从动环与轴之间泄漏。这是一个相对静止的密封。但当端面磨损时，允许其作补偿磨损的轴向移动。2、3、 系统P大气压时，绝对压=大气压+表压 系统P大气压时，绝对压=大气压-真空度4、 CIP为英文cleaning in place的缩写,是就地清洗或现场清洗的意思。它是指在不拆卸、不挪动机械设备的情况下，利用清洗液在封闭的清洗管线中流动冲刷及喷头喷洗作用，对输送食品的管线及与食品接触的机械表面进行清洗。 5、 滚筒式清洗机 适用对象：质地较硬、块状原料：甘薯、马铃薯、生姜等的清洗。 刷洗机 柑橘 气泡式清洗机(鼓风式清洗机)果蔬6、 运动件构造不同，密封介质不一样，实现的真空度不一样，抽水汽的能力不一样。 7、布赫式压榨机布赫榨汁机的主要工序有(1)装料 (2)压榨 (3)二次压榨 (4)排渣 (5)清洗8、超临界萃取（SFE）将传统的蒸馏和有机溶剂萃取结合一体，利用超临界CO2优良的溶剂力，将基质与萃取物有效分离、提取和纯化。9、 膜分离是以半透膜为分离介质，以膜两侧压力差或电位差为动力的物料分离单元操作。 压力驱动膜过程RO，MF，NF，UF 压力式膜分离设备（比较孔径）①超滤膜过滤——孔径：0.01微米；②反渗透——0.0001μm；③纳米滤——约0.001微米；④微滤——0.1-10微米。 膜组件：平板式，管式，螺旋卷式，中空纤维式10、均质机的分类方法，怎么分？均质设备可根据使用能量类型和均质机构特点分为压力式和旋转式高压均质机的最核心部件是均质阀 均质阀的构造原理 当流体压入均质阀并冲向阀芯，通过一个由阀座与芯构成的狭窄的缝隙时，流体发生由高压、低流速向低压、高流速的能量转化，并产生空穴作用，自缝隙出来的高速流体最后撞在外面的均质环（也称撞击环）上，使已经碎裂的粒子进一步得到分散作用。11、哪些热交换器适合哪种粘度液体换句话说给你一个物料，让你选择一个交换器12、提高列管式交换器效率的为了提高管内表面传热系数，可将管束分成若干组，并在封头内加隔板，使之成为多程式；为了提高管外传热系数，则在管外装设折流板（或挡板）。旋转刮板式交换器根据图描述他的过程，工作的原理 原理：刮板式薄膜蒸发器是利用高速旋转将液体分布成均匀薄膜而进行蒸发或蒸馏的一种高效蒸发、蒸馏设备，也可进行脱臭、脱泡反应及加热、冷却等单元操作。 连续式热烫设备，有个技术，把热烫和冷却这个技术叫？螺杆挤压机 原理构造分类 过程 ？螺杆挤压机的原理 构造 分类 从结构特征和工作特性等方面分类1按物料发热类型分为内热式和外热式2根据挤压过程中的剪切力分，可分为高剪切力和抵剪切力挤压机3根据螺杆数分为单螺杆挤压机，双螺杆挤压机构造：有变螺距长螺杆及出口处带节流孔的螺杆套筒。驱动装置，进料系统，螺杆， 机筒，成型装置，切割装置，控制装置原理：它利用螺杆挤压产生的压力、剪切力、摩擦力、加温等作用实现对固体食品原料破碎、捏合、混炼、熟化、杀菌、预干燥、成型等加工处理 13、升膜式原理蒸汽由加热器上部引入，而物料由下部进入，因此蒸汽与物料在加热器内呈逆流。由于从下面进料，所以为防止静压效应引起的沸点升高，进入蒸发器的料液温度应控制在接近沸点。 预热后接近沸点的料液从加热室底部进入，自下而上流动。在加热作用和减压状态下，部分料液迅速气化，产生二次蒸汽，并以80~200m/s的速度带动浓缩液沿管内壁成膜状上升。在加热室顶部，达到所需浓度的浓缩液与二次蒸汽的混合物，以较高的速度进入分离室，在离心力作用下两者产生分离，浓缩液从分离室底部排出，二次蒸汽则从顶部排出。降膜式原理液体在重力作用下经料液分布器进入加热管，然后沿管内壁成液膜状向下流动，由于单位体积料液的受热面积大，所以料液很快沸腾汽化，又由于向下加速，克服的流动阻力比升膜式小，产生的二次蒸汽能以很高的速度带动料液下降，所以传热效果好。汽液混合物进入蒸发分离室进行分离，二次蒸汽由分离室顶部排出，浓缩液则由底部抽出。降膜式的料液经蒸发后，流下的液体基本达到需要的浓度。从锅炉出来的蒸汽叫做生蒸汽从蒸发器蒸出的蒸汽称为二次蒸汽