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2007年四川省泸州市猪肉价格趋势的调查报告 调查目标：得出我市在今年下半年的猪肉价格走势以及政府应对方针。 调查时间：2007年7月18日——2007年8月16日 调查对象：养猪户，猪肉贩，饲料商，老农民，市物价局，市肉链厂， 市农业局，猪肉税收员，网络经济学者。 调查方式：交谈聊天，提问回答，资料报表，亲身实践。 2006年年初至2007年第二季度，我国的生猪市场长达16个月持续低迷。但是由于生猪价格周期性波动的价值规律影响，近期猪肉价格持续上涨。目前的生猪价格正处于运行周期的过度期，这次价格波动是去年以来养猪业亏损，生猪价格低迷的反映。为了更好的掌握运用所学经济学知识，了解经济动态，在暑假期间，我通过对我市各地的猪肉价格的调查，和在农村的生活与在网络上所查阅的资料，分析总结得出以下报告内容。 一． 市场调查数据 ............................. 二．调查数据分析 根据调查得出的以上数据和新闻资料，以及生活中自己的接触与亲身的实践。我对此次肉价上涨做了深入的研究，归纳起来有以下几个方面： （一）粮食价格上涨导致养猪成本增加。一般而言，生猪饲养的饲料成本占养殖总成本的80%以上，确保猪肉价格的稳定，关键在粮食。粮价的不稳定性将直接传递到生猪市场价格上来。浓缩饲料不是直接养猪的，要用玉米和麦麸来混合，它就决定养猪者是多养还是少养，直接售粮还是用粮养猪。由于去年干旱我市的玉米欠收，今年玉米、小麦麸和豆粕等饲料原料价格上涨导致养殖成本增加，再加上今年国际与国内粮价都在攀升，在一定程度上促使了猪价上涨。 （二）价值规律对生猪市场的影响。猪价主要是依赖于市场调节，从猪价曲线图可以看到：2003年到2005年上半年猪价上涨，养猪赢利。由于市场经济的盲目性，下半年，养猪户“一哄而上”，价格大跌。由于市场经济的滞后性，养猪户在获得价格信号时所获得的盈亏，已是在买卖出以后的事了，此时再行调整，也已无法挽救。再加上2006年5月正值这一轮生猪价格的谷底，肉有虫、有瘦肉精的传言吓坏了消费者，加之猪肉出口受阻，生猪收购价格一度跌至每公斤6.46元。猪价格偏低，饲养成本较高，农民花费半年多的时间饲养一头肥猪的利润平均只有100多元，远远低于外出打工的收入，所以养猪的人越来越少。 （三）“猪蓝耳病”疫情的滞后影响。部分地区发生生猪疫情，猪肉价格更是大幅下降，农民养猪不仅不赚钱，还赔钱，严重挫伤了农民养猪积极性，许多养猪户开始压缩生猪存栏数，甚至大量宰杀母猪，或停止养猪。受去年猪价过低和疫病的双重打击，造成了生猪存栏量的下降，猪肉货源偏紧，这是近三个月来猪肉价格两次大幅度上涨的直接原因。 （四）猪肉是缺乏弹性的商品。猪肉价格的涨跌影响仔猪的需求和价格，仔猪的需求和价格又影响母猪存栏数量，且其价格的变动趋势是蛛网模型，震荡无回归点，这种周期一般为3年左右。由于猪肉的生产周期相对较长，人们对猪肉的消费又相对比较固定，一般每月都要消费一定的数量。所以在2006年下半年猪肉价格虽然有所回升，但猪的繁殖饲养周期约需半年到一年时间。因此猪出栏减少、货源紧缺是前段时间猪肉价格暴涨的主要原因。 （五）“寅吃卯粮”价上加价。早一段时间许多养殖户担心生猪感染疫情，大量提前出栏，抛售肥猪和育肥猪。送进屠宰场的猪，大部分毛重只有80公斤左右，宰杀时，去除猪头、内脏、毛血等约15-20公斤，单片重仅为30-35公斤，但在目前价格上涨的情况下，等不到这些猪长至最好的规格，就被送进了屠宰场，而这些猪，正处最长肉的时候，通常60-90公斤重的毛猪，日增重至可达1公斤左右，这批猪的生长期大部分是在3个月左右，有的只有2个半月。那时吃的猪肉是应该在现在才上市的，市场上差了半个月的供应量。所以肉价更是恶性循环，雪上加霜。 （六）猪肉的外销量增加。由于全国部分沿海城市进行了区域性限制养猪，加之川猪的收购价格低于全国平均水平，生猪的外销量大量增加，因而形成了猪源相对紧张的局面。据市里的调查显示，1—2季度猪肉的外销量为48335吨，较去年同期28850吨增长67.5%，而且价格普遍上涨2000—4000元/吨。但外调的运输费用上涨，成本增加。各地公路运输治理超高超重，抬高了运费价格，增加了运输成本。再加上天气原因，致使局部地区交通不畅，阻碍了生猪和猪肉的运输与流通，致使目前猪源偏紧，收购困难，致使猪肉价格有一定幅度的上涨。 （七）中间商赚取暴利。无论猪肉从哪条路线进入市场，中间环节的费用都是其价格大幅升高的重要原因之一。一度时期，为保护农民的养猪积极性，各地都动员猪肉经销商稳住或抬高肉价，经销商由此尝到了甜头，导致肉价居高不下。因此不排除一些猪贩子、肉贩子故意进行虚假宣传，哄抬价格，助长肉价。现在零售商经销猪肉的利润率一般都在15%以上，卖一头猪要