简单实用的糯米点心的做法.doc

糯米点心的做法 把南瓜蒸熟，加糖，糯米粉，和成面团，包上豆沙，揉圆，上锅蒸15分钟，就可以吃了，可好吃了，很糯很黏 椰蓉糯米小点心 材料 糯米粉水，椰丝少许，红豆，白糖，植物油 做法 红豆先用压力锅煮烂，再用食物搅拌机搅成红豆沙．炒锅放少许植物油，放入红豆沙，白糖，炒干即成豆沙馅．2.糯米粉用水合成均匀的面团后分成若干份，擀圆，包入红豆沙料，搓成圆球．3.入锅蒸８分钟，出锅后趁热在表面滚上椰丝即成． 糯米团 材料 糯米，芝麻，糖。 做法 糯米洗净，浸泡12小时以上。2.芝麻炒熟（或者微波炉高火约三分钟，当中需要翻动一次），冷却后与糖一起放入料理机内粉碎。3.用湿纱布垫在蒸笼内，放上泡好的糯米，上气后约蒸25分钟，焖10分钟。4.待糯米稍冷，手上蘸湿取出糯米放入手心（用手套或者干净的湿毛巾也可），把糯米压扁，然后包入芝麻，捏紧整圆（也可以根据自己的喜好包入咸料，例如：榨菜、油条、火腿肠、牛肉、肉松、鸡蛋等）。5.这份点心糯糯的香香的味道真不错，还挺耐饥噢。 糯米糍 材料 玉米粉1包、豆沙酌量，花生粉酌量、米粉1包，糖适量、油少许 做法 玉米粉加1／2杯热开水调匀 ，再加入糯米粉、糖、油及适 量的水，揉压成软面团。2.在将面团分成适当大小，分别 包入豆沙、花生粉，然后放入 蒸笼蒸约10分钟即可。 糯米糍 糯米糍因是用糯米粉制成，故十分柔软、有粘性，所以潮州人说某种东西很柔软时，总爱说成软过糯米糍。柔软、粘性大、香甜可口。 材料 主料：糯米粉配料：白芝麻、花生仁碎、白糖粉 做法 先把500克的糯米粉，冲入350克的开水，搅拌成柔软的粉团；2、再投进开水锅中煮至粉团浮上水面，使粉团成熟，然后捞起放进盆中，用一木棍顺同一方向用力搅拌，使已煮熟的粉团更加纯滑；3、然后两手沾上熟油，捏出糯米粉团约20克，用手搓成圆件，压薄，沾上炒香的白芝麻、炸香的花生仁碎、白糖粉即成。 糯米团子 记得小时妈妈就爱蒸糯米团子，有时用腊肉粒，有时用鲜猪肉末，我偏爱吃鲜肉的，看多了也有些印象，离家后就没再吃过，一次突然很想吃了，就打电话给妈妈，问了详细做法就开练了。结果大小宝都爱吃，想吃的时候就做做，也蛮简单的，那天因怎么也包不上粽子正郁闷烦燥时就想到了糯米团子。 材料 糯米600克，猪绞肉100克，鸡蛋3只，花椒粉（若不能吃麻可少放或不放）20克，姜15克，盐适量，鸡精适量，食用油20克 做法 糯米洗净用清水泡两小时至米泡开；姜切末。2.用在蒸笼上铺一层湿纱布，把泡好的糯米放在纱布上，再用筷子扎些眼，大火蒸20分钟，在蒸的过程中用清水小半碗分两次洒在糯米上，让米软些(当然得根据自己的口味来）。3.蒸好后倒出来放至温热就可加入猪绞肉，鸡蛋，花椒粉，食用油，姜末，鸡精，盐拌匀。4.再把拌好的糯米捏成一个个团子，再重新放入蒸笼中蒸25分钟左右即可。 糯米烧卖 材料 主料：糯米1/2杯，五香豆干2块，香菇2块，豌豆仁15粒，中薄云吞皮15张。盐，糖，淡色豉油，麻油。 做法 糯米泡水三小时以上。沥干水份，加水煮熟；2.豆干和香菇宜切碎再炒熟，加调味料，趁热加入糯米饭拌匀；3.取云吞皮一张，包入酌量馅料，从中间捏成花篮形，再酿一粒豌豆仁，全部照此步骤做好 把做好烧卖排入蒸笼，用大开水蒸5分钟即可。 糯米小丸子 材料 材料：糯米粉75克 米粉75克 水130cc 细竹签6根汁的材料：水160cc 淀粉25克 砂糖35克 酱油30cc 做法 把糯米丸子的材料放在一起，柔成很软的面团，分成6等分。2、再分成24等分。3、团成球。4、锅中放水开锅后，放入糯米丸子煮至飘起后再煮2分，捞出放入冰水中。5、待完全凉却后，捞出待用。6、一根竹签串4个丸子，一共串6根。装盘待用。汁的做法：1、把全部材料放入锅中搅拌均匀，小火加热至粘稠状即可。2、浇在团子上就可以了。 芝麻糯米球 材料 白芝麻100公克，豆沙200公克，糖粉150公克，玉米粉100公克，糯米粉400公克，油少许 做法 Ａ、玉米粉加１／２杯热开水扮成浆状后，再加入糯米粉、糖粉、油、及清水适量扮揉成面团，并一旁醒面。Ｂ、将醒好的面团分切成适当大小的等分，再分别包入豆沙并搓揉成圆球状，然后一一滚黏上白芝麻。Ｃ、芝麻球放入热油中，炸至呈金黄色即可捞起食用。贴士：滚黏芝麻时，要稍微压一下，将芝麻压进面团内，免的炸时芝麻掉光光。