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肉牛改良关键技术 　　[摘 要] 近年来，随着农业各级部门对养殖业扶贫项目的大力支持，肉牛养殖户的数量正在不断的增大，很多大规模的养殖户也在不断的发展壮大，而在养殖过程中，肉牛繁殖技术越来越重要，本文主要对内蒙古鄂尔多斯市东胜区西门塔尔牛饲养管理技术进行了分析和研究，希望本次研究对更好的促进养牛产业的发展提供一定的帮助。 　　[关键词] 肉牛养殖 改良技术 建议 　　[中图分类号] S823 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2014）10-0240-01 　　西门塔尔牛原产于瑞士，并不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种。但由于西门塔尔牛产乳量高，产肉性能也并不比专门化肉牛品种差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品种。我国从国外引进肉牛品种始于20世纪初，但大部分都是新中国成立后才引进的。西门塔尔牛在引进内蒙古鄂尔多斯市后，对当地的黄牛改良效果非常明显，杂交一代的生产性能一般都能提高30%。 　　一、犊牛的饲养管理 　　1.初生犊牛的护理 　　首先，犊牛产出后，立即用干抹布或干草将口、鼻粘液擦净，以利呼吸；其次，若有假死（心脏仍在跳动），应立即将犊牛后腿抬起，倒出咽喉部羊水，并进行人工呼吸；再次，脐带如已断裂，可在断端用5%碘洒充分消毒；未断时可在距腹部6～8cm处剪断（剪刀要消毒），然后充分消毒。一般不需结扎，以利干燥。为防止污染，可用纱布把脐带兜起来；第四，冬季应先擦干犊牛身上的粘液，再处理脐带，天气温暖时可让母牛舔干。剥去软蹄，进行称重、编号；最后，犊牛欲站立时，应帮助站立，并教其吸吮初乳。 　　2.初生犊牛的饲养 　　犊牛出生后半小时至一小时内，必须喂初乳1～2公斤，初乳要连续喂3～7天。让犊牛吃足初乳的目的是为了增强犊牛的抵抗力，因为初生的犊牛缺乏预防疾病的抗体，完全要从母牛的初乳中获得。产犊母牛的初乳中蛋白质主要是免疫球蛋白，这些免疫球蛋白包括了母牛血液中的全部抗体，也就是说，母牛将全部免疫力通过初乳传递给新生犊牛。初乳中维生素的含量也比常乳高5～15倍，矿物质比常乳高2～3倍。因此让犊牛尽早吃上初乳是提高犊牛抗病力的最有效方法。犊牛从第一周就可以训练吃精饲料和优质干草或青草，以促进瘤胃的早期发育，最初可以在喂奶后将少许精料涂在嘴里，让其舔食，喂犊牛的饲料一定要选择易消化的饲草饲料。 　　二、生长牛的饲养管理 　　生长牛是指从断奶到肥育前的牛，一般饲喂到体重250～300千克，然后进入肥育场肥育。生长牛对粗饲料的利用效率较高，主要是保证骨骼发育正常。生长牛的饲养一般是犊牛断奶后以精饲料为主，达到一定体重后进行肥育。生长牛饲养要以降低成本为主要目标，因为生长牛增重越慢，肥育时增重越快，这叫补偿生长。反以，生长牛饲养不要以生长速度高为目标，日增重维持在0.4～0.6千克即可。喂养生长牛应注意问题。首先，能量和蛋白质 根据生长牛的营养需要特点，可以用中等质量的粗饲料或青贮满足其能量需要量。生长牛的蛋白质需要应该用精料补充料或优质豆科牧草来满足；再次，无机盐和维生素 无机盐和维生素对生长牛发育很重要，对以喂粗饲料为主的生长牛，应注意钙磷平衡。 　　三、繁殖母牛的饲养管理 　　1.母牛饲养中的关键性营养问题 　　首先，对繁殖母牛应该牢记能量是蛋白质更重要的限制因子；其次，缺乏磷对繁殖率有不良影响；再次，补充维生素A，可以提高青年母牛的繁殖率；第四，产犊前后100天的饲料、饲养状况能对母牛的发情率和受胎率起决定作用。产犊后，由于母牛产奶增加，对饲料的需要量才大幅度增加。因此，哺乳期母牛的营养需要要比妊娠期高50%，否则会导致母牛体重下降，不能发情或受孕；第五，怀孕期间，母牛的增重至少要超过45千克，产犊后每天增生0.25～0.3千克，直到配种完毕。如果母牛产犊时体况瘦弱，产后的日增重应该达到0.3～0.9千克，这样，产犊前每天需要饲喂6～10千克中等质量的干草，产犊后，每天饲喂6～12.7千克，加2千克精料，同时应注意蛋白质、无机盐和维生素的供应；第六，母牛有无营养性繁殖疾病可以从以下几点判断：一个是在发情季节能按正常周期（21天）发情和配种的母牛很少。一个是第一次配种的受胎率很低。最后一个是犊牛2周内的成活率很低。 　　2.母牛的冬季饲养管理 　　对繁殖母牛，良好的冬季饲养条件可以提高繁殖率，犊牛初生重和断奶重，粗饲料可以作为怀孕母牛冬季的主要饲料，也可以用青贮加干草。含杂物多或发霉的饲料绝对不能饲喂怀孕牛，否则容易造成流产。 　　3.产后母牛的护理 　　首先，母牛产犊后，应喂给温热麸皮盐水汤（麸皮1.5～2.0kg，盐100～150g），以补充分娩时体内水分的损耗，冬天尤为重要，可暖腹、充饥、增腹压。然后清除圈内污草，换上干净垫草，并给母牛喂青干草或青草，