薄荷叶的吃法.doc

★薄荷茶 材料：干薄荷4钱，冰糖、绿茶少许。 做法：锅内加2000毫升的水烧开，放入薄荷叶和绿茶，熄火泡到水凉，滤出叶渣即可加糖饮用。干薄荷叶可在中药店买到，如果你有新鲜的薄荷叶更佳。冲泡比例是1钱薄荷叶配500毫升的水。 功效：清清凉凉的薄荷能消除夏日的火气与胃肠郁闷，而且如果有夏季热感冒，这是一道很不错的饮品。 ★薄荷绿豆汤 材料：薄荷5克，薏仁30克，绿豆60克，白糖1-2匙。 做法：薏仁绿豆洗净，用水泡3小时备用。锅中倒入800毫升水，加薏仁绿豆以中火煮开，改小火熬煮半小时，加薄荷、白糖，继续煮5—10分钟，盛入碗中即可。 功效：清热解毒，特别适宜长青春痘的人饮用。 ★薄荷豆腐 原料：豆腐2块、鲜薄荷叶50克、鲜葱3条 做法：加2碗水煎，待煎至水减半时即乘热食用。 功效：可治伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等病症 ★通肺止咳-薄荷杭菊糖茶 原料：薄荷6克，杭菊10克，冰糖或白糖适量。 做法：将薄荷、杭菊用开水浸泡，或文火煮5-10分钟，去渣，加冰糖适量饮用。 功效：疏风清热，通肺气，止咳逆。适用于外感初起，症见风热头痛，发热，咳嗽等。 ★薄荷粥 【来源】《医余录》 【原料】薄荷5克，粳米50克。 【制作】先煮粳米粥，临熟，入薄荷，再煮几沸，发香气即成。 【用法】空腹服食。 【疗效】疏散风热。治风热感冒，而见发热恶风、头目不清、咽痛口渴者。 取薄荷15克，煎汤俟冷。以粳米60克煮粥，待粥将成时加入冰糖适量，再煮一二沸即可。可供早晚餐温热服食。薄荷是一种唇形植物，中医用薄荷作为发汗解热剂。明李时珍《本草纲目》云：“薄荷，辛能发散，凉能清利，专于清风散热。故头痛、头风、眼目、咽喉、口齿诸病为要药。”据《医余星》记载:“薄荷通关格，利咽喉，令人口香。”中老年人春季吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。 ★鲜薄荷鲫鱼汤 活鲫鱼1条，剖洗干净，用水煮熟，加葱白1根，生姜1片，鲜薄荷20克，水沸即可放调味品和油盐，汤肉一起吃。每天吃1次，连吃3～5日。 功效：可治小儿久咳。 薄荷汤 将薄荷叶清洗干净，切碎，用开水烫一下，放少许盐，香油。 功效：解毒败火。 薄荷凉茶 新鲜薄荷叶少许，清洗干净，沸水冲泡，放入适量白砂糖，自然冷却。日饮3～5杯，饮用后通体舒坦，精力倍增。 柠檬薄荷蜜： 材料：柠檬2个 冰糖100G 蜜糖适量 薄荷叶（干） 1． 柠檬洗干净削掉表皮（最外层的）切丝或切碎 挖肉弄碎备用 薄荷叶捶碎备用 2． 水300ML 加100G冰糖煮开后小火 依次加入柠檬肉和柠檬皮丝煮至粘稠状态（大概30分钟） 3． 加入薄荷叶碎搅拌均匀小火煮3-5分钟 4． 放凉后加入适量的蜜糖搅拌均匀即可 做好的薄荷蜜放入冰箱冷藏好，每天挖1-2茶匙加适量的温水泡开喝，对感冒头痛，喉咙不适减肥养颜有辅助食疗效用！ 薄荷鳕鱼 做法： 1、鳕鱼块化冻后去鳞洗净备用 2、薄荷叶洗净，留一半备用； 3、用盐、黄酒、胡椒粉、蒜末、姜末及薄荷叶将鳕鱼两面抹匀，腌制20－30分钟； 4、腌好的鳕鱼包入锡纸中，烤箱预热200度烤20分钟 5、鳕鱼装盘，将另一半薄荷叶洒在上面即可。 腐乳拌薄荷鱼腥草 材料：鱼腥草（又叫折耳根）、薄荷、醋、白糖、辣椒油、油腐乳（是云南牟定县的特产）没有的话可以用一般的酱豆腐代替，或者是南乳汁、适量的水 做法： 1.鱼腥草 每2-3厘米用手掐成段儿，过老的即可丢弃，如果买到足够新鲜的，顶部还会有叶子，摘下洗净也可以食用，薄荷保留最顶端的茎和叶子，底部较大的叶片也可以摘下，其余的茎都很老 不适合生食； 清洗时 注意将鱼腥草外面的须根清理干净 2.取一只小碗 将1/2块的油腐乳（或者酱豆腐）用凉水调开，直到没有结块即可，在一次加入一勺醋、半勺白糖搅拌均匀 将调好的酱汁淋入到洗净的鱼腥草、薄荷中，最后淋入适量红油 一勺油辣椒、少许坚果碎即可 这是一道非常简单的凉菜，不仅很开胃，最重要的是有清热解毒的作用。在大假之后，可以很快地缓解肠胃不适，建议大家可以试一下 但是记住一点：食用薄荷不能过量，会容易引起腹泻！ 青果薄荷 猕猴桃3个、苹果1个、薄荷叶2～3片。 做法 1、材料洗净，奇异果削皮、切成四块，苹果不必削皮，去核切块。 2、薄荷叶放入果汁机中打碎，再加入猕猴桃、苹果一起打成汁。 3、搅拌均匀后，室温下饮用或依个人喜好冷藏后饮用。 美丽小秘密： 猕猴桃不但入口风味极佳，所含的营养价值更是果中之冠，不仅富含美白功效的维生素C，还有大量可减少皱纹产生的维生素A，想要美白、除皱兼顾的女性们可以多喝这道果汁，加上清凉的薄荷，略微冰冻后再饮用的滋味，更是令人难忘。 通肺止咳-薄荷杭菊糖茶 原料： 薄荷6克，杭菊10克，冰糖或白糖适量。 做法： 将薄荷、杭菊用开水浸泡，或文火煮5-10分钟，去渣，加冰糖适量饮用。[美食中国]