酒店里的美学应用.doc

酒店里的美学应用 美学随着社会的发展越来越受到重视，而且不断地对社会的各个层面产生这样或那样的影响。现代酒店的发展也和美学有着紧密地联系。酒店作为一个接待服务设施，其对于美的应用主要体现在两个方面：一个是酒店建筑设计与装饰美，另一个是酒店工作服务人员的服务美。 酒店的主要功能就是提供住宿，所以其住宿环境的优劣直接关系到顾客的自身感受，因此在酒店的硬件服务设施上充分运用美学，无疑是非常必要的。那酒店中对于美学的应用究竟具体体现在哪里呢？ 首先，应该是建筑材料的材质，有人说材质是建筑的表情，如果没有健康的、好的材质，那酒店的整体感觉也就没有了。现代人追求的生活越来越高质量化了，很多人对事物的认识都是从第一感觉开始的，为了让酒店给顾客的这个第一感觉良好，材质很重要。酒店的建筑材料除了要质好之外，还要迎合酒店的整体风格，这样才能使酒店的外形给人的第一视觉感受是和谐的、舒服的。其次，就是酒店空间结构，错落有致的空间和平面空间给人的感受是完全不同的。空间感世建筑体面的虚实结合诶人的心理感受。要做到酒店设计的建筑规划与室内空间融合为一体，体现酒店整体建筑的美感。整个酒店与其周围环境的协调，酒店建筑与其室外环境的格调上的统一，室内格局的合理配置，都对酒店整体文化氛围的营造非常重要。再者，就是酒店内的色彩、配饰的设计。色彩、灯光是营造氛围的重要手段。色彩具有先声夺人的视觉艺术效果，能作用于人的感官，激发人的情感，是人最直接、最敏锐的感受。在美学里，色彩本省包含着各种情感，是创造视觉的重要因素。现在，色彩的运用在酒店设计中越来越被重视，它有着极强的视觉冲击力，易形成鲜明的印象。会议厅的色彩要给人一种严肃的感觉，冷色调的比较适合。而客房内的设计，色彩要温馨，灯光要柔和，给人舒适的感觉。酒店内装潢用的各种配饰的搭配也很重要，像雕塑、植物、陶瓷等都是酒店内惯用的配饰。在酒店设计中，配饰是一种软性设计，许多配饰都意在体现酒店的文化或者风格。配饰的合理搭配不仅能增加酒店的一种和谐美感，更能体现酒店的特色。 餐饮服务业是殷勤好客的行业。殷勤是通过从事本行业人员所具有的良好礼节、礼貌素质反映出来的。具有良好的礼节礼貌素质不仅会在餐饮服务中取得良好的效果，同时也是自身礼貌修养上的需要。 酒店对美的应用不只注重硬件设施的设计，还在服务上撰写酒店的美。酒店是礼貌服务行业，对服务人员进行文明礼貌教育，不仅是培养文明公民的需要，更是职业的基本要求。 酒店服务美是酒店实用美学的一个重要组成部分，是酒店从业人员在酒店服务过程中向顾客展示美的形态，创造美的感受的一种社会现象。酒店的服务美主要体现在以下几个方面： 语言美：语言美是指人们在谈话时在措词和态度等方面显示出来的美。餐饮服务员要谈吐文雅、语言轻柔、语调亲切甜润，音量适度，讲究语言艺术，回答客人的问题要准确、简明；要根据不同的顾客及服务对象，用好服务敬语、问候语，准确的使用称呼。餐饮服务员应在各种不同的场合和地点能够运用国防的服务性语言与客人进行礼节性、工作性交谈。我们常说：“一句话能把人说得笑起来，一句话也能把人说得闹起来”.强调的就是这个道理。在服务时，要注意礼貌用语，对客人合适的称呼，友好的回答客人的问题，准确的介绍产品都体现的是一种服务美。 仪表美：人的仪表美是形体美、服饰美合发型美的有机综合美。酒店工作人员的仪容、仪表也直接的代表着酒店的形象。淡雅的工作妆容，干净正规的工作服，合适的发型，都是对顾客的一种尊重。 态度美：礼貌服务表现在餐饮服务人员的态度上，既要做到诚恳、热情、和蔼、耐心。另外表现态度好的一个重要内容就是向客人提供微笑服务，因为微笑服务是服务态度外在的最基本标准，它在礼貌服务中占有很特殊的位置。微笑服务是服务人员自身良好情绪的表现，是热爱本职工作的表现。微笑服务在餐饮服务中是一种无声的礼貌语言，主动提供微笑，可以对宾客的心情和情绪产生一种向愉快方向引导的作用。 行为举止美：作为酒店的员工不仅要有职业素养，其举手投足间也要符合酒店服务的规范。每一个酒店员工都代表着整个酒店的形象，服务过程中对顾客自然甜美的微笑，都会让顾客对整个酒店的满意度上升。餐饮服务工作中要不卑不亢，落落大方，体现出服务人员应有的素质，符合要求。服务时须依据服务规格，按照规定的程序及礼节、礼仪进行。餐饮服务人员在为客人服务时，不允许出现下列不文雅的举止：吸烟，修指甲、剔牙、抠鼻、抓痒、挠头皮、打呵欠、伸懒腰和工作时吃东西等。这些举止时与服务人员优美的举止格格不入的，会给宾客留下非常不好的印象。 专业素质美：一个服务员，只有真正做到了爱岗敬业、以顾客为主体、以顾客的满意为目标、以真诚到位的服务为乐趣，他才能真正的得到好评。而酒店服务管理只有真正地做到了每一个服务人员和管理者都以专业素质自己的标准，才能最终提升整个饭店的服务质量、管