中级调酒师考证理论知识指导详解.doc

中级调酒师理论知识1. 在市场经济条件下，职业道德具有( )的社会功能。 A、鼓励人们自由选择职业 B、遏制牟利最大化 C、促进人们的行为规范化 D、最大限度地克服人们受利益驱动 2. 在企业的经营活动中，下列选项中的( )不是职业道德功能的表现。 A、激励作用 B、决策能力 C、规范行为 D、遵纪守法 3. 为了促进企业的规范化发展，需要发挥企业文化的( )功能。 A、娱乐 B、主导 C、决策 D、自律 4. 职业道德通过( )，起着增强企业凝聚力的作用。 A、协调员工之间的关系 B、增加职工福利 C、为员工创造发展空间 D、调节企业与社会的关系 5. 正确阐述职业道德与人的事业的关系的选项是( )。 A、没有职业道德的人不会获得成功 B、要取得事业的成功，前提条件是要有职业道德 C、事业成功的人往往并不需要较高的职业道德 D、职业道德是人获得事业成功的重要条件 6. 在商业活动中，不符合待人热情要求的是( )。 A、严肃待客，表情冷漠 B、主动服务，细致周到 C、微笑大方，不厌其烦 D、亲切友好，宾至如归 7. 对待职业和岗位，( )并不是爱岗敬业所要求的。 A、树立职业理想 B、干一行爱一行专一行 C、遵守企业的规章制度 D、一职定终身，不改行 8. ( )是企业诚实守信的内在要求。 A、维护企业信誉 B、增加职工福利 C、注重经济效益 D、开展员工培训 9. 下列事项中属于办事公道的是( )。 A、顾全大局，一切听从上级 B、大公无私，拒绝亲戚求助 C、知人善任，努力培养知己 D、坚持原则，不计个人得失 10. 下列关于勤劳节俭的论述中，正确的选项是( )。 A、勤劳一定能使人致富 B、勤劳节俭有利于企业持续发展 C、新时代需要巧干，不需要勤劳 D、新时代需要创造，不需要节俭 11. 根据《劳动法》第32条的规定，如用人单位以暴力手段强迫劳动，则劳动者( )通知用人单位解除劳动合同。 A、可以随时 B、必须提前20天以电话形式 C、必须提前60天以书面形式 D、必须提前30天以电话形式 12. 如用人单位解散或破产，则用人单位可以解除劳动合同，但是应当提前( )日以书面形式通知劳动者本人。 A、10 B、30 C、7 D、5 13. 经营者定价的基本依据是( )。 A、产品的产地和规格 B、所提供服务的项目种类 C、商品的包装 D、生产经营成本和市场供求状况 14. 临时参加工作的食品生产经营人员( )。 A、不用进行健康检查，也无须取得健康证明，可以直接参加工作 B、可以先工作两年，再取得健康证明 C、必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作 D、可以先工作三年，再取得健康证明 15. 一切组织和个人都可以对损害消费者合法权益的行为进行( )。 A、仲裁、处罚 B、法律监督 C、罚款 D、社会监督 16. “健康合格证”由( )发放。 A、劳动保障部门 B、公共场所主管部门 C、劳动者所在单位 D、卫生防疫机构 17. 饮料按其物理形态可以分为( )。 A、固态饮料和液态饮料 B、胶体饮料和碳酸饮料 C、非酒精饮料和固态饮料 D、软饮料和硬饮料 18. 酒的生产是建立在微生物的基础上的，酿酒原料中的糖在( )的作用下，最终转化为乙醇。 A、乙醛 B