糖尿病饮食资料.ppt

糖尿病饮食设计;教学大纲;糖尿病营养治疗历程 ;糖尿病营养治疗历程;糖尿病营养治疗的历史回顾;中国饮食结构的三次变迁;谷类食物摄入量（克/天）;;脂肪供能比与慢性病患病风险呈正相关△;碳水化合物含量与糖尿病发病率呈负相关;教学大纲;糖尿病饮食治疗的原则;谷类为主是平衡膳食的基本保证2007年中国居民膳食指南;合理均衡各种营养物质-糖尿病;碳水化合物;碳水化合物;放宽主食，减少单糖;谷类是碳水化合物的重要来源;升糖指数概念的提出; 某食物餐后2h血糖曲线下面积 血糖指数（%）= ?100% 相等量葡萄糖餐后2h血糖曲线下面积 ;高升糖指数与中低升糖指数的界点;IDF餐后血糖管理指南;怎样利用GI指导糖尿病患者膳食？;常用食物GI表（一）;常用食物GI表（二）;常用食物GI表（三）;不同食物血糖生成指数(GI);膳食纤维，食物中降低GI的重要元素;膳食纤维的益处;食物中膳食纤维含量与GI呈负相关;应用代糖食品或甜味剂食品;营养性甜味剂;应用代糖食品或甜味剂食品;蛋白质来源;合理均衡各种营养物质—适量蛋白质的摄入;富含优质蛋白的食物;富含优质蛋白的食物（2）;糖尿病合并肾病;膳食脂肪的主要食物来源;合理均衡各种营养物质—限制脂肪摄入;每100克食物中胆固醇的含量;饮食中脂肪酸合理比例;食盐摄入量;;维生素和矿物质;酒精对糖尿病的影响;能否饮酒;戒烟;教学大纲;平衡膳食;中国2型糖尿病防治指南推荐合理比例;一份饮食等于多少能量？;营养状况评估;第一步：确定总热量 第二步：确定三大营养素比例 第三步：确定餐次 ;计算标准体重;第一步：确定每日所需总热量;第二步：查表确定食物种类和数量;定时定量常用餐次及热能分配（%）;制定膳食计划举例;制定膳食计划总步骤;儿童及青少年糖尿病患者每天所需热卡数;教学大纲;食品交换份 ;食物交换份表;食品交换份的好处;生挂面 25克 绿豆或赤豆 25克 小米 25克 玉米面 25克 咸面包 37.5克 苏打饼干 25克 藕粉 25克 ;等量蔬菜交换表;糖尿病患者如何吃水果;鸭梨 250克（2小个） 西瓜 750克 葡萄 200克（20粒） 鲜荔枝 225克（6个） 苹果 200克（2小个） 香蕉 100克（2小个） 桃子 175克（1大个） 桔子 250克（中2个） 李子 200克（4小个） 橙子 350克（中3个） ;等量油脂类交换表;等量乳类、豆类交换表;教学大纲;粗算法;每日饮食1，2，3，4，5;手掌法;手掌法;蛋白质：一个掌心 　　50克的蛋白质相当于掌心大小、约为小指厚的一块。每天吃50—100克的蛋白质即可满足一天需求。;蔬菜：两手抓 　　两只手能够抓住的菜量（1把）可相当于500克的量，每天进食500至1000克蔬菜可满足需要。当然这些蔬菜都是低碳水化合物蔬菜如绿豆、豆芽、卷心菜等。;脂肪：一个拇指尖 　　要限制脂肪（黄油）的摄入，每天仅取拇指的尖端（第一节）就足够。 瘦肉量：一指厚两指宽 　　切一块与食指厚度相同，与两指（食指和中指并拢）的长度、宽度相同的瘦肉相当于50克的量，可满足一天需要。;酒：一根手指高 　　酒精可能诱发低血糖，糖友最好不饮酒，如果实在要喝的话，建议白酒的量以拇指高度为准，红酒的量以食指高度为准，啤酒的量则以中指高度为准。;教学大纲;饮食治疗中感到饥饿难忍？;饮食治疗的误区;妊娠糖尿病的饮食推荐;妊娠期间体重增加建议 基于孕前体重; GDM能量需要;能量计算两种简易方法