筷来财成为常务理事单位 细看中国餐饮行业供应链金融.doc

PAGE  PAGE 3 筷来财成为常务理事单位细看中国餐饮行业供应链金融 美食金融开创者——筷来财，凭借在餐饮供应链金融领域的创新服务的与行业影响力，于2015年10月正式加入中国供应链金融服务联盟，荣膺中国供应链金融服务联盟常务理事单位。中国供应链金融服务联盟相关负责人介绍称，目前，联盟会员单位已达百余家，成为中国最大的供应链金融合作、交流平台。随着筷来财等优秀企业的加入，将强化联盟在餐饮供应链领域的金融服务，更加有力地促进产业升级，加强风险控制，推动全行业的健康可持续发展。 作为传统工业之一，餐饮行业受经济周期波动影响较小，属于较为典型的防御性行业。因此，近年来，餐饮行业一直处于稳定上升阶段。 前瞻产业研究院发布的《2015-2020年中国供应链金融市场前瞻与投资战略规划分析报告》指出，从行业生命周期来看，行业发展要经历四个周期：萌芽期、成长期、成熟期和衰退期。通过分析行业销售收入增长情况，大致可判断行业所处生命周期的发展阶段。近年来，我国农业的高速发展为餐饮行业提供了日益丰富和充足的原料，加之扩大内需政策和刚性需求支撑了餐饮行业持续快速发展，2012-2014年，行业业务收入增速保持在11%-16%之间，表明行业已经进入成熟期。 图表1：行业生命周期销售收入增长变化判断标准 资料来源：前瞻产业研究院整理 图表2：2008-2014年餐饮行业销售收入情况（单位：亿元，%） 资料来源：国家统计局 前瞻产业研究院整理 餐饮行业抗风险能力分析 在餐饮行业里，占据半壁江山的是中小型企业，它们并没有实力掌控到整个产业链。食品安全事故一旦发生，消费者和监管部门第一时间追责的是食品加工制造企业，然而对于餐饮行业来说，食品安全隐忧也可能存在上游原材料种养植或下游流通环节等。而一旦上游原材料种植或者下游运输流通过程中出现问题，实力较小的中小企业可能面临致命的打击甚至破产，因此，整体来看，中小制造企业抗风险能力较弱。 餐饮供应链金融产品分析 餐饮行业的供应链金融发展缓慢，并且其服务模式大多是直接照搬大型制造业供应链金融模式，这些现有模式在实际操作中，因为食品产品种类多、标准化程度低、价格波动大、保质期短、仓储运输难等多种问题难以实现。因此我国餐饮行业亟需一种切合实际，并且操作简单的餐饮行业供应链金融模式来解决中小企业的融资难题。目前，我国餐饮行业供应链金融模式主要有以下三种： 图表3：餐饮行业供应链金融模式简介 资料来源：前瞻产业研究院整理 以上三种模式构成了我国餐饮供应链金融的主要服务内容。前瞻网供应链金融市场报告经分析指出，餐饮供应链金融发展较好的产品类有糖果、酒水、饮料等，这些行业有一个共同的特点就是其标准化程度和产品价值较高，更便于运输储藏，而且其上下游产业链较短，有利于供应链管理。对餐饮行业的基础行业农产品行业以级标准化程度并不高的普通食品而言，现有的三种模式，显然是需要继续进行很大的改进的。 本文作者：郭露（前瞻网产业研究员） 请尊重版权：本文知识产权归前瞻网所有，转载请标明来源。