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真菌的控制和利用 酵母菌和霉菌 酵母菌和霉菌都是个体 微小的真菌。 * * * * * * * * * ？ 东光县第三中学 耿春艳 酵母菌的结构模式图 酵母菌是单细胞个体，呈卵形。它具有细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核，细胞质里有明显的液泡。 在环境适宜时，成熟的酵母菌细胞向外生出突起，叫做芽体。芽体逐渐长大，脱离母体后，成为一个新的酵母菌个体。这种生殖方式叫做出芽生殖。酵母菌除了进行出芽生殖外，还能进行孢子生殖。 酵母菌的生殖 酵母菌的出芽生殖模式图 下一页 酵母菌的营养方式 酵母菌不含叶绿素，进行腐生生活。 呼吸方式 它在有氧和无氧的条件下都能生活。在有氧气的条件下，酵母菌把葡萄糖彻底分解成二氧化碳和水，并且释放出较多的能量，供生命活动利用；在没有氧气的条件下，酵母菌则把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，同时释放出较少的能量，供生命活动利用。 ※ 霉菌的结构 霉菌的种类很多，最常见的是青霉和曲霉。 青霉 曲霉 青霉和曲霉的菌体是由许多菌丝组成的，菌丝具有横隔，它们都是多细胞的霉菌， 每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核等结构。 下一页 青霉和曲霉的菌丝分为气生菌丝和营养菌丝。 气生菌丝 营养菌丝 返回 *
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