第一第一节植物细胞的形态和构造剖析.ppt

第一章植物细胞和组织 林果组 第一章 植物的细胞和组织 主要教学内容：植物细胞的结构和功能；细胞的生长和繁殖；细胞的代谢和信号转导；组织的主要类型、结构和功能。 重点和难点：植物细胞的基本结构、植物细胞的分裂、植物组织的分类。 教学方式：课堂讲授4学时，实验3学时。 第一节植物细胞的形态和构造 一、植物细胞的概念 二、植物细胞的形态和大小 三、植物细胞的构造 一、植物细胞的概念 植物的种类形形色色、千差万别，但就构造来说，除了病毒以外，都是由细胞构成的，细胞是构成植物体结构和功能的基本单位。单细胞的植物，一个细胞就代表一个个体，一切生命活动，包括新陈代谢、生长、发育和繁殖，都由一个细胞来完成；复杂的高等植物，一个个体是由无数的细胞构成的，细胞之间有了机能上的分工和形态结构上的分化，它们相互依存、彼此协作，共同保证着整个有机体正常生活的进行。 一般细胞都很小，要用显微镜才能看 到。1665年英国科学家虎克用自制的显微镜观察软木塞的薄片，发现软木塞是由许多蜂窝状的小室所组成，他把这些小室命名为细胞。在1838年和1839年，德国人施莱登和施旺发表了细胞学说，确认细胞是一切动植物体的基本结构单位。恩格斯曾高度评价细胞学说，把它和“能量转化规律”及“进化论”并称为19世纪自然科学的三大发现。 二、植物细胞的形态和大小 形态：球形、长柱形、多角形、长筒形、纺锤形等（图1-1） 大小：多数细胞直径平均在10-100μm，有的细胞很大，如番茄和西瓜的果肉细胞，直径可达1mm，棉花种子的毛（表皮毛）长40-65mm，苎麻的纤维细胞长达200mm以上，肉眼可以看到。 三、植物细胞的构造 细胞的形状、大小虽有很大差异，但是它们的基本结构是相似的。一般植物的细胞是由细胞壁和原生质体两部分组成的，细胞壁在外面，里面是原生质体（图1～2） （一）原生质体 植物细胞壁以内的部分称为原生质体。它由成分复杂的胶体物质-----原生质所组成。原生质是细胞内的生活物质，它是细胞各类代谢活动进行的主要场所，是细胞最重要的部分。原生质体包括细胞膜、细胞质和细胞核等。 1.细胞膜 细胞膜是细壁与细胞质之间的一层极薄的膜。它在细胞的生命活动中具有十分重要的作用，与细胞的物质运输、能量转换、信息传递、相互识别、分泌排泄、免疫等都有密切的关系，不是没有生命的简单屏障。 原生质体 2.细胞质 在幼嫩的细胞里，细胞质充满在细胞膜与细胞核之间。在细胞内，细胞质不断地缓慢流动，这种运动能促进营养物质的运输、气体的交换、细胞的生长和创伤的愈合等（图1～3）。 随着细胞的生长，在细胞内出现了液泡，细胞质便紧贴着细壁，这时细胞质包括细胞器、胞基质和内含物三部分。 细胞质的流动 2.细胞质 在细胞膜以内把一切大小不等的结构全部去除，剩下的胶态物就是胞基质。在胞基质中埋藏着的淀粉、油脂等营养物及其代谢物称为内含物。除胞基质和内含物外，细胞质中还存在着具有一定结构、功能和成分的微结构或微器官，这些统称为细胞器，主要有质体、线粒体、内质网、核糖体、高尔基体和液泡等。 （1）质体 它是绿色植物细胞特有的细胞器，通常呈颗粒状分布在细胞质里。质体的成分主要是蛋白质和类脂，并含有不同的色素。按其所含色素生理机能的不同，质体分为白色体、叶绿体和有色体三种。（图1~4) 叶绿体是植物细胞中最重要的一种质体，分布在茎、叶、果实等绿色部分的细胞 里以叶肉细胞中分布最多，呈扁椭圆形。一个细胞中可有数十个叶绿体，其中含量较多的色素是叶绿素a和叶绿素b，其次是叶黄素和胡萝卜素。由于叶绿素含量较多，掩盖了其他色素，所以叶绿体呈绿色。叶绿体是植物进行光合作用、制造有机物的场所。 白色体不含色素，是质体中最小的一种，常存于幼嫩的根、茎及种子等无色部分的细胞里。有些白色体含有无色的原叶绿素，在光的作用下能转变成叶绿体。有些白色体具有合成与贮藏淀粉和脂肪的功能。 有色体含有胡萝卜素和叶黄素，通常存在于花和果实中，常呈红色或黄色。 以上三种质体在一定条件下，可以相互转变。例如，马铃薯的块茎见光后变绿；番茄和辣椒的果实成熟时由绿变红，都是质体互变的结果。 （2）线粒体 线粒体在光学显微镜下是一种线形、球形或杆状的小粒，因此而得名，直径0.2～1微米。其主要成分是蛋白质、类脂和少量的核糖核酸。它是呼吸作用的主要场所，是细胞内能量代谢的中心。因此，有人把线粒体叫做细胞内供应能量的“动力工厂”。 （3）内质网 内质网分布于细胞质中，它是由膜构成的网状管道系统。内质网一些分支与核膜相连，另一些和细胞膜相连。由于内质网系统的分化，增大了细胞质的内表面，从而有利于复杂生命活动的进行。内质网的主要功能是合成和运输蛋白质、类脂与多糖。 （4）核糖体 核糖体也叫核糖核蛋白体，是直径约20纳米的小颗粒，分布在内质网表面或游离于细胞质中。它由蛋