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北 京 广 播 电 视 大 学
Beijing Radio Television University
本 科 生 毕 业 论 文
题 目：浅析中国业的竞争策略
指导教师：
年级专业： 07秋工商本
所属学校： 房山电大
目录
中文摘要与关键词……………………………………………………………………I
一、中国餐饮业的发展过程…………………………………………………………1
（一）中国餐饮文化的历史…………………………………………………………1
（二）中国文化背景对各国饮食的影响……………………………………………1
二、中国餐饮业的机遇和挑战………………………………………………………1
（一）中式餐饮业面临的机遇………………………………………………………1
（二）来自洋快餐的威胁……………………………………………………………2
1.肯德基…………………………………………………………………………2
2.麦当劳…………………………………………………………………………2
3.必胜客…………………………………………………………………………3
三、国外餐饮业竞争策略的经验借鉴………………………………………………3
（一）中西餐饮业的对比……………………………………………………………3
1.营造的氛围不同………………………………………………………………3
2.管理不同………………………………………………………………………3
3.营销不同……………………………………………………………………3?
4.营养不同………………………………………………………………………4 （二）洋快餐的成功经验借鉴………………………………………………………4
1.标准化生产……………………………………………………………………4
2.良好的服务与环境……………………………………………………………4 3.强大的宣传力度………………………………………………………………4 4.品牌意识………………………………………………………………………5
5.准确的市场定位………………………………………………………………5 四、中式餐饮竞争策略的优劣势分析………………………………………………5
（一）中式餐饮的优势………………………………………………………………5
1.精细……………………………………………………………………………5 2.精美……………………………………………………………………………5
3.营养……………………………………………………………………………5
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