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XX大学毕业论文
论 文 题 目: 浅析现代酒店市场营销
学 生 姓 名:
学 号:
专 业:
年 级:
学 校:
指 导 教 师:
2014年5月
摘 要
改革开放以来,我国酒店业发展迅速,已成为第三产业的重要组成部分。我国酒店业的发展经历了在数量上从供给短缺到供给过剩的变化,在性质上完成了从内部的接待业务向市场经营的转变。但是,与国际酒店集团相比,我国酒店的经营状况并不乐观:数量多、规模小、功能结构比较单一和雷同、单体酒店较多和集团化发展较差。 由于经济的全球化和信息化,以及我国加入WTO,酒店业将直接面对全球竞争市场,并与国际知名酒店集团展开直接竞争。从发展来看,酒店业的竞争实际上是酒店经营管理人员素质和经营理念的竞争。因此,我国酒店应该建立起自己的市场营销模式,形成自己的竞争优势,并拥有持续的竞争能力,才是酒店业发展壮大的根本出路和保证。
关键词:市场营销;酒店业;现状;对策
目 录
第一章 酒店市场营销的概述 1
1.1 酒店市场营销的概念 1
1.2 酒店市场营销的特点 1
第二章 酒店市场营销的创新 4
2.1 饭店营销观念创新 4
2.2 饭店产品创新 4
2.3 饭店营销模式创新 4
第三章 拓展酒店销售市场 6
3.1 新观念、新机制的注入 6
3.2 拓展经营思路、开辟客源市场 7
3.3 积极适应市场、调整定位 7
第四章 酒店市场营销现状 9
4.1 市场调研不足 9
4.2 目标选择雷同 9
4.3 自身定位有g误 10
第五章 酒店市场营销现状解决方案 11
5.1 建立完备的调研系统 11
5.2 准确选择竞争优势 11
结 论 14
致 谢 15
参考文献 16
第一章 酒店市场营销的概述
1.1 酒店市场营销的概念
酒店市场营销不是经营销售,它具有这样一种功能:负责了解、调研宾客的合理需求和消费欲望,确定酒店的目标市场,并且设计、组合、创造适当的酒店产品,以满足这个市场的需要。简单说营销就是为了满足客户的合理要求,为使酒店盈利而进行的一系列经营、销售活动,营销的核心是围绕满足客人的合理要求,最终的目的是为酒店盈利。
1.2 酒店市场营销的特点
1.2.1 远离客源地,知名度很重要?
在市场营销的过程中,最重要的首先无疑是形象宣传。与商务酒店不同,旅游目的地酒店远离客源地市场,客源只有通过某种宣传媒体才能获知酒店。酒店从自然环境、建筑风格与装潢设计、酒店服务功能到员工的服务技能无不具有其个性化的特点,同时,极具地域文化特色或主题特色。因此差异性宣传方式能起到很好的促销效果。此外,承办一些国内外知名的大型活动,或策划一些别出心裁的健康的公益活动,也是目的地或酒店获得知名度的一个捷径。
作为一个新进入市场的酒店,尤其要投入相当的宣传力度,树立好酒店的形象,获取顾客、公众及同行的认可。随着知名度的不断扩大,酒店的营销工作会事半功倍。?
1.2.2 使市场需求多样,产品开发很必要?
随着市场竞争的日趋激烈,顾客的需求又在不断的变化,在这样的一个市场环境要生存,就必须以顾客为中心,充分了解顾客的需求,结合酒店的特点,细分市场,开发出满足休闲客人的产品,由卖房转而卖产品。商务酒店的客人选择酒店是因为商务旅行的需要,而酒店的客人选择酒店可能是由于旅游、休养、度假、运动等目的,客人在酒店停留的时间较长,对酒店娱乐的设施需求较高。
因此,在市场营销中,要策划出不同客源地、不同客户群、不同季节的不同的店内或店外的活动项目,与酒店的客房、餐饮进行组合,推出系列的酒店产品,如新婚蜜月、高尔夫、中医养生、儿童夏令营等,这些产品在销售中有一个非常好的卖点,不但对选择某一产品的顾客能提供更专业化、个性化的服务,而且对于酒店既带动了客房和餐饮的销售,又增加了酒店的其他综合消费收入,某些淡季产品还能缓解酒店因季节性强而造成的淡旺季差异经营的压力。?
1.2.3 使关注交通,把握可进入性?
市场信息的搜集是市场营销环节中很
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