高一化学化学与生产生活.doc

第30课 化学与生产生活、可持续发展 （建议2课时完成） [课程目标] 化学与生活：了解空气的组成，了解造成空气、水、土壤污染的主要物质，知道酸雨、光化学烟雾、温室效应、臭氧层空洞等威胁人类生存的重要环境问题；了解食品安全与卫生的初步知识。了解常用的洗涤剂、漂白剂、消毒剂。 化学与农业：了解几种常见的化肥和农药。 化学与资源开发：了解金属矿物的开发利用与金属的冶炼原理，海水资源的开发利用，石油和煤的综合利用。 了解绿色化学的基本概念。 [要点精析] 一、化学与生活 1、空气及空气污染 （1）空气的成分 氮气 氧气 惰性气体 二氧化碳 其它 体积分数 78% 21% 0.94% 0.03% 0.03% 空气中的氮气是工业生产氮肥的原料。二氧化碳具有调节地球气温的功能，大气中二氧化碳含量升高，会造成温室效应，含量降低，则会导致寒冷。二氧化碳还是植物光合作用，合成人类赖以生存的粮食的原料，同时通过光合作用生成氧气，也可保持氧气含量的平衡。人类的进化适应了空气环境，人长时间在缺氧或纯氧环境中是不能生存的。 （2）空气污染及危害 包括粉尘、SO2、NOx、CO、碳氢化合物、含卤化合物等对大气产生的污染。 ①光化学烟雾：形成光化学烟雾的主要物质为NO2和碳氢化合物，其原理是：NO2在紫外线的作用下分解成NO和O，NO2NO + O ，O + O2→O3 ，O3与空气中的碳氢化合物发生一系列化学反应，产生一种有毒的烟雾——光化学烟雾，刺激呼吸器官，使人生病甚至死亡。 ②酸雨（参见第16课） ③臭氧层空洞：氯氟烃(氟里昂)和氮氧化物会造成臭氧空洞,使紫外线辐射增强,导致皮肤癌等多种疾病 ④室内污染一览表 污染物 来 源 危 害 CO 燃料的不完全燃烧 破坏血红蛋白 SO2 燃煤 有毒，酸性气体，刺激呼吸道 甲醛 塑料、胶合板、粘胶剂、壁纸、涂料等 引起多种病变：头晕、呕吐、出血等 苯并芘 燃料燃烧、抽烟 强致癌物质 氡气 建筑材料 致癌、危害生育系统 例1：CO使人中毒，是破坏血红蛋白，使其失去输送氧气的能力。因为CO与血红蛋白结合的能力比氧气与血红蛋白结合的能力强100倍。这一作用可表示如下： 你认为应该用怎样的方法治疗CO中毒的患者？ 解析：应该用高压氧舱帮助患者解毒。因为要使血红蛋白恢复与氧气结合的状态，须使上述可逆反应向左进行，增加氧气的浓度，使上述平衡向左移动。 2、水土污染 （1）水污染：主要是指钡、铅、镉、汞等重金属离子、酸、碱、石油、酚类等有机物污染以及水体中氮、磷元素含量超标导致水体富营养化（出现赤潮或水华现象）。水污染的防治必须控制污水的任意排放。 （2）土壤污染：现代化工业、农业生产和生活活动产生的污染物进入土壤并积累到相当数量，引起土壤质量恶化和生产力下降的现象。土壤污染物主要来自及大气沉降物等。 ) A、蒸馏法是海水淡化的方法之一 B、淡水的密度小于海水的密度 C、熔化的雪水中的矿物质的含量比深井中的少 D、0℃以上，温度越高，水的密度越小 解析：海水中含有多种盐分，其密度大与淡水；深井中的水长期与矿物质接触，溶解有多种矿物质；水在4℃时密度最大。 答案：D 3、食品卫生与安全 （1）平衡膳食：食品中的营养素包括蛋白质、油脂、糖类、维生素、矿物质、水、膳食纤维七类营养素，人应该均衡摄取。 （2）常用食品添加剂： 防腐剂 苯甲酸钠、山梨酸钾 膨化剂 小苏打、碳酸氢铵、明矾 碘盐 添加KIO3的NaCl 发色剂 NaNO2 色素 天然色素、合成色素 必须使用国家标准允许的食品添加剂，并且添加剂用量必须在安全范围以内。 例3：山梨酸CH3－CH＝CH－CH＝CH－COOH是国际公认的食品安全防腐剂，从其结构分析，它能发生的反应有（ ） A．加成 B．加聚 C．酯化 D．置换 解析：山梨酸的分子中含有碳碳双键，可以发生加成和加聚，含有羧基，可以发生酯化和置换。 答案：ABCD。 （3）绿色食品 是指农业生产环境质量良好，生产过程符合国家有关规定，产品经过专门检测机构检测，包装、储存、运输等过程也严格按照有关标准进行所生产出的食品。绿色食品分“A级”“AA级”两个等级。 例4：食品安全已成为政府和社会关注的焦点，下列做法不符合食品安全要求的是（ ） A．食盐中加入KI B．面包中加入异戊酸异戊酯 C．肉食中加入适量的NaNO2 D．将植物油与H2加成制造人造脂肪 解析：食盐加碘加的是KIO3而不是KI，因为KI易被空气中的O2氧化为I2，I2是有毒的。异戊酸异戊酯是食品的香味剂，是许多水果中含有的成分。NaNO2只要控制用量在安全范围以内也是安全的。