餐饮服务食品安全行政处罚适用指南课件.ppt

案由分类 16、违反被吊销餐饮服务许可证单位的直接负责主管人员从业限制 （一）被吊销《餐饮服务许可证》的单位，其直接负责的主管人员从业资格限制； （二）餐饮服务提供者聘用禁止从业人员从事食品安全管理工作的。17、未按照要求运输食品（警） （一）运输食品的容器、工具、设备未做到安全无害、清洁，应当消毒未进行消毒或不符合温度等特殊要求的或者将食品与有毒、有害物品一同运输的。 （二）运输保温、冷藏（冻）食品不具备与提供食品品种、数量相适应的保温、冷藏（冻）设备设施； 案由分类 18、违反食品安全事故处置规定 （一）肇事餐饮服务单位，在发生食品安全事故后未立即予以处置、防止事故扩大，未立即封存导致或可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具、设备； （二）肇事餐饮服务单位在发生食品安全事故后未在2小时内报告所在地区、县级食品药品监督管理局，并未按相关监管部门要求采取控制措施的； （三）肇事餐饮服务单位隐瞒、谎报或者毁灭有关证据的。 案由分类 19、集体用餐配送单位配送禁止配送食品（警） 向集体用餐单位配送生拌菜、改刀熟食、生食水产品的。 20、集体用餐单位违反订购膳食规定 集体用餐单位向无有效餐饮服务许可证、营业执照的生产经营单位订购膳食的。 21、个人违反控烟条例 个人在餐厅禁止吸烟场所吸烟不听劝阻的。 案由分类 22、餐饮单位未履行禁烟管理职责（警） （一） 禁止吸烟场所所在餐饮单位未建立禁烟管理制度，未开展禁烟宣传教育工作的； （二） 禁止吸烟场所所在餐饮单位未在禁止吸烟区域的醒目位置设置统一的禁止吸烟标识和监管部门电话的； （三） 禁止吸烟场所所在餐饮单位在禁止吸烟区域内设置与吸烟有关的器具的； （四） 禁止吸烟场所所在餐饮单位未对在禁止吸烟区域内的吸烟者，采取有效措施阻止其吸烟或者劝其离开该场所的。 案由分类 23、违反生食水产品特殊规定 （一）生产经营毛蚶、泥蚶、魁蚶等蚶类和炝虾的； （二）5月1日至10月31日生产经营醉虾、醉蟹、醉螃蜞、咸蟹，醉泥螺(获得特殊行政许可的除外)。 上海市食品药品监督管理局普陀分局 谢 谢 * 罚款裁量等级 　第十条 适用行政罚款的，罚款数额按照以下标准确定，法律、法规、规章另有规定的除外： 　　（一）减轻处罚: 0---A； 　　（二）从轻处罚：A---A+(B-A)30%； 　　（三）一般处罚：A+(B-A)30%---B-(B-A)30%； 　　（四）从重处罚：B-(B-A)30%---B。 前款规定的A和B分别指法律、法规、规章规定的行政处罚罚款的最低倍数（数额）和最高倍数（数额）。法律、法规、规章仅对最高罚款数额作出规定的，最低数额以零元计算。 从轻或减轻处罚 　第二十条 有下列情形之一的，可以从轻或减轻处罚： 　　（一）涉案产品风险性低，且积极采取改正、应急、召回等措施，主动消除或者减轻违法行为危害后果的； 　　（二）违法行为人非主观故意，受他人胁迫有违法行为的； 　　（三）配合行政机关查处违法行为有立功表现的； 　　（四）违法行为性质轻微，且未造成不良社会影响的； 　　（五）法律、法规、规章规定的其他从轻或减轻处罚的情形。 从重处罚情形 　第二十条 有下列情形之一的，可以从重处罚： 　　（一）涉案产品风险性高的； 　　（二）违法行为危害后果重大的，或者有死亡病例、永久性后遗症等严重后果的； 　　（三）违法行为人为故意，或拒不采取改正、应急、召回等措施的； 　　（四）拒绝、逃避监督检查，或者伪造、销毁、隐匿有关证据材料的，或者擅自动用查封、扣押物品的； 　　（五）连续12个月内已受到2次以上较大数额罚款处罚或者连续12个月内已受到一次责令停业行政处罚的； 　　（六）造成重大社会影响的； 　　（七）其他法律、法规、规章规定的从重处罚情形。 案由分类 可食用中药材目录 共计87种： 八角茴香、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、百合、薄荷、赤小豆、丁香、刀豆、代代花、淡竹叶、淡豆豉、阿胶、佛手、茯苓、蜂蜜、榧子、蝮蛇、覆盆子、甘草、枸杞子、高良姜、葛根、花椒、荷叶、黄芥子、黄精、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、藿香、决明子、鸡内金、金银花、姜（生姜、干姜）、桔红、桔梗、菊花、菊苣、橘皮、昆布、龙眼肉（桂圆）、罗汉果、莱菔子、莲子、马齿苋、木瓜、火麻仁、牡蛎、麦芽等等 区别 　食品生产经营场所积尘、积废弃物和积污水严重的；地面、墙面、门窗、天花板发霉、积污垢严重的 ——环境不符合 ? 缺乏与生产经营的产品品种、数量相适应的食品原料处理、加工、包装、储存等厂房或者场所 ——场所不符合 * 规范性文件引读 上海市餐饮服务食品安全行政处罚适用指南（试行） 第一条 目的：规范餐饮