餐饮从选址到装修注意细节_(NXPowerLite)课件.ppt

泥作工程 先砌砖或组隔间龙骨，方便确定水管、电管走线位置并加以固定，等水管、电管排好后，再继续上水泥，做防水，贴砖 电箱工程 外场排线 厨房排管工程 先砌砖或组隔间龙骨，方便确定水管、电管走线位置并加以固定，等地面的水管、电管（PPR阻燃管）排好后，再做天花电排管（镀锌管） 吧台排管工程 排烟管道改管 从入户排风管沿软包天花处转弯，沿卡座区靠窗处接向厨房 固定配件：角钢+钢丝2根吊到天花固定 空调管道 空调管道固定方式 原大厅空调管拆除，在排风管边平行装空调管并延伸到冷菜间后转到厨房总出风管道，出风口向大厅；卡座处再接新的管道，出风口向窗 固定配件：角钢+钢丝2根吊到天花固定 天花龙骨----大厅 先做卡座区天花（原抬高H250MM，轻钢龙骨天花H2300MM,完成面H2100MM)，按此高度做全室天花H2550MM，基层搞定后再挖灯具留洞 固定配件：木方，钢丝固定轻钢龙骨，木芯板龙骨，石膏板 天花龙骨----卡座区 天花龙骨----吧台区 厨房防水 施工前全室防水 水泥抹平封水电管 厨房防水H600MM 厨房试水H50MM 排水管安装，建地沟 全室防水到顶，贴墙砖 木作工程----软包 木作工程----茶花镜 木作工程----假柱 木作工程----卡座 木作工程----吧台 木作工程----工作柜 木作工程----吧台隐藏门 木作工程----机柜 木作工程----厨房门 木作工程----出菜口 木作工程----廊道灯箱 木作工程----灯箱 木作工程----外墙木饰面 木作工程----外墙荧幕 谢谢您的耐心阅读！ * * * * 厨房电气工程 1、厨房电气工程设计依据（有关设计规范） （1）、《民用建筑电气设计规程》JGJ/T16-92 （2）、《民用建筑照明设计标准》GBJ133-90 （3）、《低压配电设计规范》GB50054-95 （4）、《等电位联接》97SD567 （5）、《建筑设计防火规范》GBJ16-87 （6）、《电气安装工程施工图集（增订本）》92BQ《建筑电气通用图集》 2、厨房电气工程施工依据为施工图纸以及北京建工集团总公司编撰的《建筑设备安装分项工程施工工艺标准（第二版）》。 （1）、所有厨房开关、插座、配电箱必须安装防水。 （2）、到主炉鼓风机电线用高温线 （3）、电管墙处做暗管、顶部做明管。 3、燃气、燃油系统由专业公司完成 4、厨房排烟系统由专业公司完成 厨房电气工程 1、厨房电气工程设计依据（有关设计规范） （1）、《民用建筑电气设计规程》JGJ/T16-92 （2）、《民用建筑照明设计标准》GBJ133-90 （3）、《低压配电设计规范》GB50054-95 （4）、《等电位联接》97SD567 （5）、《建筑设计防火规范》GBJ16-87 （6）、《电气安装工程施工图集（增订本）》92BQ《建筑电气通用图集》 2、厨房电气工程施工依据为施工图纸以及北京建工集团总公司编撰的《建筑设备安装分项工程施工工艺标准（第二版）》。 （1）、所有厨房开关、插座、配电箱必须安装防水。 （2）、到主炉鼓风机电线用高温线 （3）、电管墙处做暗管、顶部做明管。 3、燃气、燃油系统由专业公司完成 4、厨房排烟系统由专业公司完成 厨房设备标准 餐厅装修操作需求 工地注意 消防需求 物业联系 卫监局需求 装修施工 餐厅装修操作需求之 物业联系 “ “ 物业联系 1 2 原始图框（平面、消防、空调、水、电、煤气、排风位置图） 咨询 a、消防、空调是否有指定厂商 b、建筑外墙布置 c、进场手续 d、是否先做防水、排水系统 e、对施工单位、设计单位的资质要求 f、对图纸要求（蓝图） g、施工时间 h、垃圾、水、电费用 i、装修保证金 j、物业管理费 餐厅装修操作需求之 工地注意事项 “ “ 工地注意 1 2 3 工地收房标准从高到低：消防、燃气、空调、灯具 看现场 拍照：上下水管、排水管、进水管、煤气、电、空调、消防、网络、建筑外观 核对尺寸 设计： 先定厨房——厨房（包括原料贮存、粗加工、清洗消毒、烹调场所）与餐厅的面积之比不小于1：2 4 厂商联系通讯录 餐厅装修操作需求之 卫监局需求 “ “ 厨房设计 1 2 3 先去食监局确认厨房设备流程 生进熟出两个独立空间，出菜口不在动线 冷菜间需二次更衣、独立空调 洗菜有独立空间 厨房分：火线、冷菜、进菜、洗碗四区 4 厨房需吊顶 H2.5M，墙砖H2.2M 5 排水沟需加盖密封 6 地砖防滑易清洗 7 砖墙贴砖顶到天花 厨房设计 1 2 3 拦渣池 排烟罩 排烟数值必须到6 风机 噪音处理要过环评 厨房设备重点 4 消音器 5 净化器 6 变相断路