[转]米饭的十五种做法、让你享受舌尖上的美味佳肴！.docVIP

引导语：米饭对于大家来说是每天都会吃的一个主食，而大家通常的做法就是大白米饭，其实米饭也是有很多种做法的，下面就给大家具体介绍一下变化花样，米饭的15种新奇特做法。 一、海鲜饭材料：米饭、墨鱼、鲜虾、彩椒、生姜、酱、烧烤酱、黑胡椒汁。做法：1、将活虾去头剥壳（活虾很难剥，要想快就把虾放冰箱速冻然后再剥），切开虾背，剔除肠线。2、墨鱼洗净切成宽丝状；将去壳的虾仁和墨鱼丝加入姜片、少许盐，淀粉、料酒抓匀腌制片刻，过水焯变色捞出备用（入沸水略焯是为了去腥）。3、在焯过水的虾仁和墨鱼丝中调入烧烤酱、黑胡椒汁、少许盐拌匀备用；彩椒洗净切小丁备用。4、将适量米饭放入乐扣乐扣四面锁扣格拉斯中，调入适量的酱拌匀、再依次加入彩椒粒、腌制好的虾仁、墨鱼丝。放入已经预热200度的烤箱中开上火，烤大约10分钟左右，至表层米饭略焦脆即可。二、小紫鱿鱼包饭材料准备1、米洗净，用水浸泡片刻使其变软。2、鱿鱼洗净，除去内脏及软骨等。3、撕一两片紫甘蓝叶子切碎。4、泡发的香菇切碎。做法：1、泡好的米滤去水，不用滤得很干，然后加生油、少许盐、一点酱油，一点鸡粉拌匀。2、将切碎的紫甘蓝和香菇粒加入米中拌匀，最后再加点香油拌一下。3、将拌好的饭酿到鱿鱼的肚子里，七八成满就可以了，米变成饭后会涨的，最后用牙签封口。4、酿好的鱿鱼放到锅里蒸20分钟左右，关火等它闷一会儿。如果是大鱿鱼蒸的时间就长一些。5、放凉后切块装盘。 三、培根卷材料： 条状培根1袋、大米1碗、鸡汤800毫升、菠菜1把、香油1到2汤匙、日式海苔碎2汤匙、盐少许、味精少许。做法：1、将大米洗净后，倒入鸡汤代替清水蒸熟备用。2、菠菜洗净后放入沸水中，加入1茶匙盐烫熟，然后捞出放入凉水中，再挤干水分切成沫。3、将切好的菠菜放入一个大碗内，调入少许味精和香油拌匀，再加入蒸好的米饭，撒入海苔碎或炒香的芝麻一起拌匀。4、手上戴上一次性手套或保鲜袋，取一小团拌好的菜饭捏成椭圆型饭团。5、取一条培根放在饭团中间裹起来，然后放入不粘锅内小火煎5分钟即可。四、橄榄菜炒饭材料： 冷饭4碗、橄榄菜2汤匙、西兰花梗2个、鸡蛋1粒、金华火腿1小块、大蒜2瓣、味精少许。做法：1、将鸡蛋打散、西兰花梗去皮后切小粒、金华火腿切小粒、大蒜压成蒜茸备用。2、炒锅内倒适量油烧热后倒入蒜茸爆香后倒入西兰花梗、火腿粒、橄榄菜翻炒1分钟。3、待西兰花梗等材料炒软炒香后倒入冷饭一起翻炒均匀，待米饭炒匀后倒入打散的蛋液快速翻炒。4、最后起锅前调入少许盐和味精即可。 五、蚝油炒饭主料：剩米饭，营养加钙肠，洋葱，胡萝卜，黄瓜，木耳等。辅料：盐、蚝油。做法：1、洋葱，胡萝卜，黄瓜，木耳等手头上有的蔬菜，分别洗净切丁，香肠切丁。2、锅中热油，五成热放入洋葱丁炒香，放入胡萝卜粒煸炒，再下木耳炒香。3、倒入米饭，炒散，加少许盐调味。4、下入黄瓜丁，稍炒均匀后加入两大勺蚝油，充分炒均匀后关火出锅。六、虾仁蛋炒饭材料：虾仁6只、鸡蛋2个、冷米饭2碗、葱花少许、盐少许、蒜末少许、料酒、白胡椒、色拉油。做法：1、将虾仁去肠去壳洗净，用少许料酒、白胡椒腌制一会儿。2、鸡蛋加少许盐打散。3、炒锅烧热，放少许油烧至七成热时放入蒜末炒香，再放入虾仁，炒变色后铲起待用。4、炒锅洗净，放少许油烧至七成热时放入蛋液，用锅铲迅速划散，铲起待用。5、锅中再倒入少许油，烧至五成热倒入米饭炒开，为避免米饭粘锅将火调小，加入少许盐可使米饭散开，如果米饭过硬可倒入少量清水同炒。6、待米饭炒开后加入炒好的虾仁和鸡蛋碎同炒，加入葱花片刻即可。 七、烤鸡腿盖饭材料： 大鸡腿1只，青菜若干，我用了菜花、西兰花、胡萝卜。腌料：酱油2匙、蚝油2匙、盐半匙、蜂蜜2匙、辣椒粉半匙、五香粉半匙、鸡精适量、色拉油2匙、洋葱丝适量。做法：1、鸡腿去骨。2、加腌料腌制2小时以上。3、烤箱预热200度，放烤箱中层用上火，鸡皮的一面朝下烤20分钟（烤的时候在烤盘下面放一小碟，里面装少许清水，这样烤出来的肉会很多汁）。然后取出刷上腌料后，鸡皮面朝上再烤10分钟即可。4、在烤鸡腿时把菜花、西兰花拆小朵洗净，胡萝卜去皮洗净。5、锅中倒适量清水烧开，加1匙盐和1匙色拉油，将蔬菜焯熟待用。6、将烤好的鸡腿切成小块放在盛好的米饭上，配上适量蔬菜，淋上烧烤汁即可。八、温泉鸡蛋饭材料：鸡蛋3个、水250ml、蒸鱼豉油（如果有日本味林更好）少许、盐少许。鸡肉100克、白饭60克、淀粉、蘑菇（我用了水发蘑菇，你用任何蘑菇都行）。做法：1、取两个蛋打散，加水加蒸鱼豉油