壳聚糖树脂制备固定化脂肪酶初步及研究.pdf

壳聚糖树脂的制各及其固定化脂肪酶的初步研究 壳聚糖树脂的制备及其固定化脂肪酶的初步研究 摘要 酶的固定化技术由于能保持酶的活性和重复利用特性，受到众多研究者的关注。固定化 技术的关键是选择合适的载体、固定化方法及条件。游离的脂肪酶因其极高的催化活性在食 品，医药，化工等领域有广泛应用，但缺点是与产物分离比较困难，也无法进行重复再利用， 将酶固定化后能很好的解决此问题。 鉴于此，本实验旨在开发一种以壳聚糖树脂为载体的固定化脂肪酶，探讨其酶学性质， 最后对壳聚糖树脂进行强度改性。 以壳聚糖为原料，甲醛为预交联剂，戊二醛为交联剂，通过悬浮交联法制备得到了壳聚 糖树脂。红外光谱、XRD、DSC分析结果表明，壳聚糖上的氨基与戊二醛上的醛基发生了交 联反应，此外，壳聚糖经处理后，结晶能力下降，热稳定性有所降低。 以壳聚糖树脂为载体，环氧氯丙烷为活化剂，偶联脂肪酶得到了壳聚糖树脂固定化脂肪 偶联温度为400C时，制备的壳聚糖树脂．脂肪酶具有更高的脂肪酶偶联量。由于脂肪酶被固 定化后，蛋白肽链的折叠缠绕受阻，三级结构得到了有效保护，对反应环境具有较好的耐受 8．5，固定化脂肪酶的贮藏稳定性和操作稳定性较游离脂肪酶均有较大提高。 采用不同量致孔剂作用于壳聚糖，使壳聚糖树脂微球内部产生不同大小孔径，从而产生 优于蒸馏水和乙酸乙酯，而此时树脂的机械强度却有所下降。通过将聚乙烯醇(PVA)加入 到树脂中，实验表明，PVA可以强化树脂的物理性能，在保证一定程度的蛋白质吸附量的同 时，使得树脂拥有更好的机械强度。 关键词：壳聚糖；固定化；脂肪酶；致孔剂；机械强度 Il 壳聚糖树骺的制备及其固定化脂肪酶的初步研究 ofchitosan resinandits Preparation immobilizationon lipase Abstract The ofimmobilized technology canmaintainthe ofthe and enzyme activity reuseofthe enzyme isconcerned characteristies；it researchers．Theofimmobilization bymany key isto technology choosethe immobilizationmethodsand fightcartier,the conditions．Asfree has lipasehigh usedinthe activity,it’Swidely fieldof chemicalandSO the food，medicine，and on，butd畿1wbaCkis thatitishardto the fromthe the separate